Patato quoi ? Patatotiropita... ou la tiropita aux pommes de terre

Publié par MaryAthenes sur 29 Octobre 2017, 16:25pm

Catégories : #FETA, #OEUFS, #PITA, #POMME DE TERRE

Je vous rassure tout de suite, vous pouvez très bien ne jamais arriver à prononcer le titre et réussir cependant à merveille cette pita à la pomme de terre (patato-) et au fromage (-tiro-) !

Par ailleurs, si vous avez un buffet, elle y sera la bienvenue et rien ne vous empêchera de la présenter sous un nom d'emprunt ou dans le désordre, "tipatotarotapi" ou encore "papitatatitoro", au cas où la memoire viendrait à vous faire défaut au moment où la question vous serait posée...

Elle ne contient pas beaucoup de pomme de terre, mais la texture obtenue est agréable et donne une bonne alternative pour changer de la tiropita ou d'une quiche sans pâte...

Il s'agit d'une recette trouvée sur un blog de cuisine grec que je visite surtout quand je fouine dans les recettes de pita. Je vous laisse le loisir de découvrir le blog de tante Kiki ---> je veux voir la recette originale en grec

Patato quoi ? Patatotiropita... ou la tiropita aux pommes de terre

Ingrédients :

Pour un moule de 25cm x 25cm

200 g de pomme de terre cuite à l'eau et écrasée à la fourchette
120 g de fromage râpé type gruyère
200 g de feta émiettée
2 gros oeufs
200 g de yaourt grec (le yaourt égoutté, à remplacer par des petits suisses pour la texture la plus rapprochante)
200 ml de lait
1 pincée de bicarbonate de soude
50-60 g de farine avec levure incorporée
un peu de persil

sel/poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180o.

Bien mélanger la pomme de terre, le fromage, la feta et le yaourt.

Ajouter le lait, le bicarbonate de soude et les deux oeufs préalablement battus.

Bien mélanger et ajouter sel, poivre et persil ciselé.

Ajouter finalement la farine et bien mélanger.

Verser dans le moule huilé et enfourner pour une trentaine de minutes ou bien jusqu'à ce que la surface dore.

Référencement sur Recettes de cuisine : cuisine grecque, Grece, pomme de terre, fromage, pita , feta

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week-end du 28 octobre 2017

Χρόνια πολλά !

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Mary

22/01/2018 22:02

Je découvre ce blog pour la première fois, et j'adore ce qu'on y trouve ! Je ne connais pas du tout la culture grecque et j'ai appris plein de choses ! Cette recette est super, et j'ai bien aimé le petit mot sur la prononciation du nom du plat haha, merci beaucoup pour le partage

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CHRIS

03/01/2018 20:39

Un très grand merci à vous pour toutes vos recettes ! Je vous présente tous mes meilleurs voeux pour cette année :)

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Simone

09/11/2017 19:22

Très bonne recette. Je n'avais pas de persil, mais j'ai mis de l'origan et des tomates séchés dans la pate. J'ai utilisé de la "Graviera Tripoli" que ma belle soeur m'avait envoyé. Tous mes envités ont aimés et moi la première. Merci pour nous envoyer toujours les odeurs et gouts de la Grèce tant aimée. Simone

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MaryAthenes

10/11/2017 08:20

Merci Simone pour votre retour et les variations apportées à la recette, Bon week end !

Mélina

02/11/2017 15:55

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises

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Renée

30/10/2017 17:37

tu as toujours de bonne recette alors je reviendrais quand j'en aurais besoin. Bisous espère tu va bien

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lizagrece

30/10/2017 17:27

Ma pita préférée.

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irisa

30/10/2017 08:51

Je garde bien cette délicieuse recette, et je suis allée voir tante Kiki, évidemment je n'ai rien compris mais que c'est joli l'ecriture grecque !

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elodiesucree

29/10/2017 20:47

Mmmm!!! Un superbe plat bien appetissant!!! Merci pour ce partage, bisous, bonne soiree

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Chris

29/10/2017 19:35

Ce doit être top

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Viviane

29/10/2017 19:34

Bonsoir Mary, La recette originale contient du jambon. Vous l'avez supprimé. Si j'en mettais, combien en faudrait-il ? Est-ce que la texture de la vôtre est aussi moelleuse que celle de Tante Kiki ? Merci.

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MaryAthenes

29/10/2017 22:45

Bonsoir Viviane, En effet je n'ai pas souhaité ajouter de jambon mais vous pourriez en mettre 2 belles tranches. Ici les tranches de jambon sont carrées de la taille d'une tranche de pain de mie et tante Kiki dit 3 ou 4. Je pense que 2 belles tranches c'est bien. La texture de la mienne n'est pas si juteuse mais elle est moelleuse. Si vous l'essayez j'espere que vous serez conquise ! Bonne soirée

Michèle

29/10/2017 19:32

Un plat très alléchant!!

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