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Pour ceux d'entre vous qui sont sur Facebook, vous pouvez désormais m'y retrouver
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et pour les fans de Pinterest, mes recettes grecques y sont aussi
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Tag Tag Tag
(30/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Merci Carole, non seulement pour toutes ces bonnes recettes, mais pour ce tag auquel tu m'invites aujourd'hui... Merci aussi à Delphine qui m'invite aussi... Et merci enfin... à Chantal pour le ... -
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PARTAGE : Petites recettes qu'on a aimées
(28/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Samedi dernier, pour fêter un événement heureux, on s'est fait un pique-nique sur la plage, mais une fois le soleil couché... histoire de se rafraichir après une journée cuisante... On a enfourché ... -
LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : le dakos crétois
(27/06/2008
publié dans : LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008
)
Comme je l'annonçais dans la newsletter no 1, cet été, je vous invite chaque vendredi dans les îles grecques pour un voyage gastronomique... Pour la carte des îles, c'est ici ! Nous avons donc ... -
LEGUMES : Artichauts à la polita
(26/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Αγκινάρες αλά πολιτά L'appellation a la polita témoigne des origines de ce plat : il s'agit d'une recette à la mode de Constantinople (Constandinoupoli ou poli). Jusqu'en 1922, beaucoup de Gr ... -
GOURMANDISE : La saga des bananes
(25/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
L'annonce de mon achat de 10 kilos de bananes a soulevé quelques réactions d'étonnement de la part de certaines qui se sont posé certaines questions... A savoir, d'une part, comment j'avais pu ... -
RETOUR DU MARCHE : Vlita-Olives
(24/06/2008
publié dans : MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES/ΛΑΙΚΗ
)
Vlita, ma plante préférée pour la salade cuite... Elle est douce contrairement à d'autres qui peuvent être plus ou moins amères. Elle peut être cuisinée et accompagner des pois chiches, par ... -
ENTREE : Tomate à la Provençale
(23/06/2008
publié dans : Recettes du terroir français/ΓΑΛΛΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
)
Je n'ai pas eu le temps de mettre de recette ce week-end, alors, aujourd'hui, je vous présente ces petites tomates à la Provençale que j'avais déjà vues depuis plusieurs jours chez Carotte, qui ... -
ASTUCE : Conserver la fraise
(21/06/2008
publié dans : Astuces
)
A mon dernier retour de marché je vous avais promis mon truc pour profiter de la fraise toute l'année ... Ce n'est pas une trouvaille, mais juste un petit truc auquel quelques-unes n'ont peut-être ... -
TAG LITTERAIRE
(21/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Cette semaine, j'ai été taguée par Corinne, que je remercie chaudement (efharisto ! ben oui, chaudement, en grec, canicule... pfff, ouais ça tape un peu...) à qui je demande pardon de ne pas avoir ... -
SOUPE : Yiouvarlakia avgolemono (ou soupe de boulettes au citron)
(20/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Η συνταγή στα ελληνικά είναι εκεί Malgré la canicule, j'avais envie de yioubarlakia. Ce sont des boulettes de viande et riz parfumées à l'aneth, dans un bouillon citro ... -
GOURMANDISE : Muffins banane-nutella
(19/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Sur le marché du centre d'Athènes, il y avait un dèbarquement massif de bananes à 60 cts !... J'en ai pris plusieurs kilos (10...) et depuis je cherche des recettes... Comme je viens aussi ... -
LEGUMES : Aubergines imam
(18/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Ιμάμ μπαιλντί Ingrédients : 4 aubergines 500 g d'oignons émincés persil huile d'olive 750 g de tomates en morceaux ou 2 boites de 400 g de tomates concassées 4 gousses d'ail émincées 2 càc de s ... -
RETOUR DU MARCHE : la fraise et le melon vert
(17/06/2008
publié dans : MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES/ΛΑΙΚΗ
)
Aujourd'hui, c'est jour de marché, donc je vous propose mon retour du marché hebdomadaire. Tout le monde le sait, c'est la grande saison des fraises et qui ne les aime pas ? En tarte, verrine, ... -
MEZES : La barque du sultan (courgettes gratinées)
(16/06/2008
publié dans : NOUVELLE CUISINE GRECQUE/ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
)
C'est une recette de courgettes gratinées issue d'un livre provenant de Constantinople. Cela explique le titre...(ou Istambul, mais les Grecs sont très attachés à cette ville et à son appellation ... -
GOURMANDISE : Fraise- Melon
(15/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Pour le plaisir des choses simples...fraises rouges, melon vert et nuage blanc de yahourt légèrement sucré... (autre mariage fraise-melon) Vous l'aurez peut-être compris, à la maison, on est fan ... -
MOISIVERSAIRE
(14/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Hier, vendredi 13, mon petit blog fêtait son premier mois d'existence ! Petite Histoire : Ce blog a été créé complètement par hasard, avant même que je surfe, comme je le fais aujourd'hui et que ... -
PLAT COMPLET : le pastitsio ou gratin de macaroni à la viande
(14/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Παστίτσιο C'est un gratin pas trop léger ("euphémisme" est un mot grec...) que les mamas adorent servir à la famille réunie autour de la table dominicale. Les enfants adorent ! Un grand classique ... -
LEGUMES SECS : Mes pois chiches en verdure
(13/06/2008
publié dans : NOUVELLE CUISINE GRECQUE/ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
)
Ρεβιθάδα με βλήτα En Grèce, les légumes secs ont très bonne réputation et sont tout à fait intégrés dans l'alimentation. Ingrédients : 200 gr de pois chiches secs 1 oignon 2 petits oignons verts 1 ... -
ENTREE : La crêpe en rougit de plaisir bis
(12/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Voilà une petite variante : A la place du ketchup, mettre du persil dans la ricotta, saler, poivrer. Entre le jambon et le poivron, étaler une couche d'épinards frais cuits. J'ai aussi essayé en ... -
ENTREE : La crèpe en rougit de plaisir
(11/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Le petit jeu organisé par Cuisine Plurielle autour de recettes rouges m'a interpellé et après réflexion, j'ai pensé à faire rougir de plaisir ma pâte à crèpe... Ingrédients : Pour la pâte à crèpes ... -
RETOUR DU MARCHE : Petite comparaison des prix ?
(11/06/2008
publié dans : MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES/ΛΑΙΚΗ
)
Je raffole de courgettes ! J'en ai pris plusieurs kilos (il ne coûtait que 50 ct, et chez vous ?) En rentrant, j'ai tout de suite mis les plus petites à la vapeur pour une salade toute simple ou ... -
PRIX DE ARTE Y PICO
(11/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Delphine m'a décerné le prix d'Arte y Pico, j'en suis très touchée et je l'en remercie... J'en profite pour remercier tous mes fans, sans qui je ne serais pas là, mon manager, qui est bien plus ... -
RECETTE CRETOISE : Agneau à la chicorée sauvage
(10/06/2008
publié dans : RECETTES CRETOISES/ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
)
Αρνί με ραδίκια Voilà une petite recette qui sent bon la Crète ! Ingrédients : 1 kg d'agneau dans l'épaule 1 kg de chicorée sauvage (à essayer avec du pissenlit, des épinards...) 2 oignons m ... -
JE COMPATIS ...
(09/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Voila une image d'Athènes, à l'instant, et oui, il pleut des cordes, et ça tonne ! Après le séisme d'hier, on est gâtés... Pour tous ceux qui sont sous la pluie, en France ou ailleurs ! Vous êtes ... -
PETIT TAG
(09/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Ce matin, en ouvrant mon blog, je découvre que j'ai été taguée par ml. Merci ! Mais comme c'est le même tag qu'auquel m'avait invitée Cicerolle, je me contenterai de vous y renvoyer. Donc, c'est ... -
SALADE : Horta ou salade cuite
(09/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Χόρτα Peu courantes en France, les salades cuites ou horta sont très appréciées des Grecs qui en mangent régulièrement. On en fait avec les feuilles d'une multitude de plantes, sauvages ou ... -
CAKE : de courgettes au coeur de feta
(08/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Voilà une base pour des petits cakes individuels ou non. Mettre + ou - de tomates cerise / feta en fonction de vos préférences. Ingrédients : 500 gr de courgettes râpées 4 oeufs 300 g de farine 2 ... -
PLAT COMPLET : Poulet aux bamies ou gombos
(07/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Κοτόπουλο με μπάμιες J'ignore si vous trouverez des gombos facilement, mais si vous les aimez, vous apprécierez cette version. Ingrédients : 1/2 kl de gombos morceaux de poulet (cuisses, blanc) 2 ... -
RETOUR DU MARCHE : Qu'est-ce que c'est les bamies ?
(06/06/2008
publié dans : MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES/ΛΑΙΚΗ
)
Ayant raté le marché de mon quartier, mardi, j'y suis allée aujourd'hui dans un quartier voisin. J'y ai trouvé des bamies, encore appelées gombos ou okras. Je ne me rappelle pas avoir goûté ce ... -
SMOOTHY : Orange miel
(06/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Voila un smoothy pour bien démarrer la journée ... Ingrédients :Pour 2 verres de 30 cl le jus de 2 oranges (20 cl) 250 g de fromage blanc/yahourt 1 càs de fleur d'oranger (si vous aimez n'hesitez ... -
RECETTE CHYPRIOTE : la salade chypriote
(05/06/2008
publié dans : RECETTES CHYPRIOTES/ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
)
Κυπριακή σαλατα C'est une salade riche en parfums qui se fait à Chypre (en Grèce on n'utilise pas la coriandre en général, d'ailleurs c'est difficile à trouver, ni le pourpier) Ingrédients : 1 ... -
Mon 100ème commentaire
(04/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Bon ben, je sais, c'est pas énorme comparé à d'autres, mais moi ça me fait plaisir ! Alors, hop, un petit coucou à Séverine de my yummy kitchen qui vient de me laisser mon centième commentaire ! ... -
SALADE : la salade grecque
(04/06/2008
publié dans : CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.
)
Χωριάτικη σαλάτα Cette recette n'a pas la prétention de vouloir vous apprendre quelque chose, mais c'est plutôt un clin d'oeil! D'ailleurs, tous ceux qui sont venus en Grèce n'y auront pas & ... -
Gratin de courgettes sur lit de pomme de terre
(02/06/2008
publié dans : Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ
)
Voilà un petit gratin à personnaliser selon vos goûts, humeurs, voire fonds de frigo. Ingrédients : 500 gr de courgettes nettoyées 2 tomates 2 pommes de terre 2 oeufs 200 gr d'emmental râpé (mais ... -
MEZES : Cornes au fromage (poivron)
(01/06/2008
publié dans : NOUVELLE CUISINE GRECQUE/ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
)
Les cornes de boeuf gorgées de soleil se marieront parfaitement avec ce mélange de fromages et tomate. A essayer sans retenue!!! Ingrédients : 6 gros poivrons corne de taureau 100 gr de ricotta ... -
Journée de l'amitié
(01/06/2008
publié dans : Mes divers
)
Je viens de recevoir un message dans lequel j'apprends qu'aujourd'hui c'est la fête des amis en ligne. Ca ne m'aurait fait ni chaud ni froid il y a quelques semaines, mais aujourd'hui, j'ai envie ...
Liste d'articles
- RETOUR DU MARCHE : Produits du terroir corfiote
- GOURMANDISE : Cake courge-menthe
- ΓΑΛΛΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ : Μύδια αχνιστά
- GOURMANDISE : Ravani aux parfums de Noël
- GOURMANDISE : Glyko stafili ou raisin confit
- LUNDI PUR
- CHEESECAKE BROWNIE
- REPONSE A LA DEVINETTE
- MOISIVERSAIRE
- INDEX : CUISINE GRECQUE : Côté sucré
SANS FRONTIERES
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- ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ (18)
- CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir/ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ. (117)
- NOUVELLE CUISINE GRECQUE/ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (74)
- RECETTES DE SMYRNE (14)
- LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008 (13)
- RECETTES CRETOISES/ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ (9)
- RECETTES CHYPRIOTES/ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ (10)
- MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES/ΛΑΙΚΗ (55)
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- Mes retours du (super)marché (3)
- Mes recettes ... pas grecques/ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ (110)
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Communiqué
MaryAthènes,
reine de la cuisine grecque
Les 160 recettes qui ont participé
au jeu 1001 SOUPES / EN DIRECT
D'ATHENES sont ici
Mon livre est ici
Mon interview est sur 750g.com
98 recettes avec de la fraise !
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A travers ce blog,
j'aimerais partager mes recettes grecques ou non ou qui en sont inspirées.
Quand je dis "cuisine grecque", je ne parle pas
(seulement) de la cuisine touristique (moussaka, tzatziki et autres clichés). Bien qu'ayant ses qualités et faisant aussi partie du quotidien ici, elle est tellement restrictive. Je
souhaiterais vous permettre de faire connaissance avec la vraie cuisine du pays.
Ces recettes-là, vous les trouverez dans les rubriques Cuisine grecque : Recettes du terroir, Les îles grecques dans votre assiette , Recettes crétoises.
De plus, vous trouverez d'autres plus contemporaines inspirées des produits du terroir méditerranéen dans Nouvelle cuisine grecque.
Par ailleurs, la rubrique Mes retours du marché vous donnera un aperçu de ce que je trouve sur les étals athéniens, au fil des saisons...
Et vous trouverez quelques Recettes de nos cousins
chypriotes.
Alors, bon appétit ! Καλή όρεξη !
Retrouvez-moi aussi sur "1001 soupes", en français et en grec,
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(Textes et photos de Maryline Duhamel)
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