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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Envie d'un dessert crémeux, mais sans lait, le lait de coco s'impose ! Associé à la vanille et à l'ananas, c'est un pur voyage ! Ingrédients : 50 cl de lait de coco 30 g de perles du japon 30 g de sucre 50 g d'ananas confit 1 demi gousse de vanille evanilla...
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Ταραμοσαλάτα Le tarama ou taramosalata est un aliment phare durant le Carème, il ne pouvait manquer à notre table lundi dernier. La base du tarama sont les oeufs de carpe ou de morue. Vous allez me dire, voyant la photo, qu'il ne s'agit pas de tarama......
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Σκαλτσούνια από αμυγδαλόπαστα γεμιστά με ξερά φρούτα Voici une petite gourmandise végétarienne avec de la pâte d'amande faite maison. Ingrédients : Pour la pâte d'amande : 70 g de jus d'orange pressée 100 g de sucre glace 400 g de poudre d'amande Pour...
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Quand j'ai vu cet étal de pamplemousses, j'ai trouvé ça presque humoristique : un étalage de pamplemousses de toutes tailles de 10 à 20 cm de diamètre ! Le calibrage, connais pas, et tant mieux... Je n'ai pas pris les plus gros... juste une taille moyenne......
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Χταπόδι ξυδάτο Pendant le Carème, mollusques et crustacés sont autorisés, pour la raison qu'ils n'ont pas de sang... Ma période préférée pour consommer poulpes, seiches et autres calamars... Cette recette peut être faite indifféremment avec l'un ou l'autre....
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Le 18 janvier, le jeu "Invitez la Grèce dans votre cuisine" était lancé sur "En direct d'Athènes" ! Petit topo une semaine avant la fin, pour vous donner envie de tenter votre chance vous aussi et peut-être de gagner un colis de surprises "made in Greece"...
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Vous l'avez vu sur notre table de Lundi Pur, aujourd'hui je vous donne la recette du houmous ou revithosalata (revithia = pois chiches). J'en profite pour préciser que tous ces dips comme le hoummous, le tarama, le caviar d'aubergines... sont appelés...
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φασόλια σαλάτα Rien de bien spécial pour cette petite salade que nous avons mangée lundi, je ne vous donne d'ailleurs qu'une idée pour les ingrédients, à mélanger à votre gré... Ingrédients : petits haricots blancs carottes râpées poivrons: jaune, orange,...
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Σουπιές σπανάκι Je continue de vous présenter les plats de notre table de lundi pur, avec un de mes plats préférés : les épinards à la seiche. Quand je l'ai découvert, il y a une dizaine d'années, je pensais que c'était très compliqué... c'est pourtant...
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Υγρό κείκ σοκολάτα και ταχίνι Voilà une recette de gâteau coulant au chocolat, toujours dans le cadre du Carème orthodoxe, donc sans oeufs ou autres produit d'origine animale. Il est parfait pour les végétariens, végétaliens et je crois même pour les...
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Λαγάνα Je partage avec vous cette recette très inédite du pain consommé en Grèce le premier jour du Carème orthodoxe, la lagana. Il s'agit, comme vous pouvez le voir sur la photo, d'un pain plat, aux graines de sésame et à la mie très légère. Vu le prix...
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Καθαρά Δευτέρα Aujourd'hui, premier jour du Carème orthodoxe, c'est un jour férié ici en Grèce. Les familles se sont retrouvées autour d'un repas un peu spécial et pour beaucoup, en plein air. Les enfants ont fait voler les cerfs-volants, tandis que les...
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En ce premier lundi de Carème ou "lundi pur" (καθαρά Δευτέρα), les Grecs se nourrissent en général de tarama (ταραμοσαλάτα), de poulpe, seiches ou autres encornets, de salades, d'olives et de petits légumes au vinaigre, de halva, le tout accompagné d'un...
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