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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
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Un défi sur Recettes de Cuisine, un livre... et un goûter qui s'annonce très très gourmand ! Sortis du four ou le lendemain, ces roulés sont un bonheur pour les fans de cannelle... Chez moi, ils n'ont pas fait long feu, le plus petit sur les genoux du...
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Μελιτζάνες παπουτσάκια Je vous invite à cuisiner des "petites chaussures" ! Et oui, papoutsia = chaussures, papoutsakia = petites chaussures... Une farce de viande hâchée dans un "chausson" d'aubergine, recouvert de béchamel, c'est l'aubergine papoutsaki,...
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Que vient faire l'Auvergne en direct d'Athènes ? Et bien, vous le savez déjà, je ne suis pas grecque mais vit en Grèce depuis maintenant... 16 ans... Presque la moitié de ma vie... Ma famille est donc en France, et mes origines sont en Auvergne et en...
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Μικρές λαγάνες J'aime beaucoup la recette de la lagana, je la trouve inratable et je l'utilise aussi comme base pour fougasses, pizzas... Je vous propose ici de réaliser des petites boules de pain, avec cette mie toute légère de ce pain traditionnellement...
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Les temps sont durs... On ne se prive pas de dessert pour autant... surtout quand il s'agit de recyclage ! C'est tellement bon que depuis qu'on a goûté à ce pudding, on veille à avoir des restes de pain à la maison... Ingrédients : 200 g de pain rassis...
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Σφουγγάτο On rencontre de nombreuses recettes différentes d'une île à l'autre... Souvent présenté comme une omelette au four, le sfougato crétois a plutôt des airs de piperade... Un plat complet ou un mezes, sain, simple et rapide... Ingrédients : Pour...
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Σμυρνέϊκα σουτζουκάκια Les soutzoukakia smyrneïka, sont une sorte de boulettes de viande, de forme allongée, parfumées à l'ail et au cumin. Ils étaient traditionnellement cuisinés dans la région de Smyrne d'où leur nom soutzoukakia smyrneïka. Voilà bien...
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Λουκουμάτα Voici une petite douceur originaire de l'île de Tinos, que je vous offre en vous souhaitant une bonne rentrée ! Et comme on dit ici dès l'été fini : Καλό χειμώνα ! = Kalo heimona ! = Bon hiver ! Ingredients : Pour 20 biscuits : 100 ml d'huile...
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