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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


LEGUMES : Le spanakorizo ou riz aux épinards

Publié par MaryAthenes sur 16 Mai 2008, 09:27am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Σπανακόριζο


 

Faites le plein de vitamines pour attaquer l'hiver !


Encore meilleur arrosé d'un jus de citron, chez nous, même les enfants l'adorent !

 

SPANAKORIZOo.jpg

Ingrédients :

500 g d'épinards frais nettoyés
3 petits oignons nouveaux (avec le vert)
2 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 petit bouquet d'aneth
1 à 2 poignées de riz rond


Préparation :

Dans un faitout, faire chauffer de l'huile et y faire revenir les oignons nettoyés et coupés en rondelles (vert compris).
Y intégrer le concentré de tomate.
Ajouter les épinards, mélanger.
Verser un ou deux verres d'eau.
Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux.

En fin de cuisson, ajouter l'aneth ciselé.
Puis verser le riz, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Laisser cuire encore une dizaine de minutes puis couvrir d'un linge.


En fin de cuisson, verser un filet d'huile d'olive, qui dégagera toute sa saveur.
 



Merci de votre visite !

 

 

 

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Frijoles 03/06/2008 22:53

C'est tout à fiat le genre de plat que j'aime!!! J'adore les épinards!

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