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Ce
mezes, c'est le soleil, la Mediterranee, bref ... en
attendant les vacances, servez-vous un verre d'ouzo (ou de pastis) et installez-vous sur la terrasse ... Voici comment preparer ce mezes super simple, en attendant d'autres recettes (a venir)
:
Ingrédients :
250 gr d'Olives noires
Huile d'Olive
1 gros Oignon
1 gousse d'Ail
1 cuil. a cafe d'Origan
2 cuil. a soupe de Vinaigre de vin rouge
Préparation :
Faire chauffer l'huile dans une grande poele et y verser les olives.
Les faire sauter 3 minutes en les remuant a la cuillere en bois.
Ajouter l'oignon coupe en deux puis en tranches,et continuer de remuer pendant encore 7 minutes.
Ajouter l'ail finement coupe et laisser cuire a feu doux.
Quand l'oignon est cuit, verser l'origan et le vinaigre.
Retirer du feu.
Servir les olives en les arrosant de leur jus de cuisson et saupoudrer d'origan.
Yia mas ! (Tchin tchin ou literralement : a notre sante!)
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