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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


MEZES : Olives noires en terrasse

Publié par Maryline sur 18 Mai 2008, 23:15pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ


Ce mezes, c'est le soleil, la Mediterranee, bref ... en attendant les vacances, servez-vous un verre d'ouzo (ou de pastis) et installez-vous sur la terrasse ... Voici comment preparer ce mezes super simple, en attendant d'autres recettes (a venir) :

Ingrédients :

250 gr d'Olives noires
Huile d'Olive
1 gros Oignon
1 gousse d'Ail
1 cuil. a cafe d'Origan
2 cuil. a soupe de Vinaigre de vin rouge


Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une grande poele et y verser les olives.
Les faire sauter 3 minutes en les remuant a la cuillere en bois.
Ajouter l'oignon coupe en deux puis en tranches,et continuer de remuer pendant encore 7 minutes.
Ajouter l'ail finement coupe et laisser cuire a feu doux.
Quand l'oignon est cuit, verser l'origan et le vinaigre.
Retirer du feu.

Servir les olives en les arrosant de leur jus de cuisson et saupoudrer d'origan.

Yia mas ! (Tchin tchin ou literralement : a notre sante!)

 






 

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Tiuscha 11/06/2008 21:25

L'origan est séché ou frais ?

Kat 19/05/2008 23:53

tu viens cuisiner à la maison quand tu veux minette! bises

Ricros 19/05/2008 09:13

Ces recettes me transportent en vacance en Grèce. C'est très agréable pour ce changer les idées. Merci à Maryline.

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