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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PITA : Galettes d'épinards à la poêle

Publié par Maryline sur 19 Mai 2008, 20:03pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Encore une recette à base d'épinards et ce n'est pas la dernière ... Les amateurs de verdure vont se régaler




Ingrédients :

350 gr d'Epinards nettoyes
1 Oignon
2 petits Oignons verts
1 bouquet d'Aneth
1 Poireau
4 gros Oeufs
5 cuil. a soupe de farine
Feta (ou autre fromage de chevre ou brebis)(a volonte, a emietter sur les pittas pour servir)
Paprika doux pour la deco


Préparation :


Nettoyer et couper la verdure en petits morceaux.









Melanger dans un grand recipient,  serrer dans vos mains comme pour faire sortir les jus (cela facilitera la cuisson).
Ajouter les oeus battus, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive, puis la farine.


Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.











Y deposer une cuilleree et l'aplatir en galette.
Saisir la galette, puis faire cuire lentement a feu doux
(+ ou - longtemps en fonction de la taille des ingredients).
Retourner.
Y planter la fourchette a plusieurs endroits pour faciliter la cuisson.


Servir les pittas recouvertes de feta emiettee.
Saupoudrer de paprika.

VARIANTE :
Couper 3 tomates en morceaux et les faire cuire dans une casserole avec une gousse d'ail coupee en petits morceaux pendant une dizaine de minutes.
Mixer et en arroser les pitas.


Découvrez mon livre :
"Autour du keftes".

AUTOUR-DU-KEFTES.jpg


Pour en savoir plus sur mon livre, c'est ici.
Si vous souhaitez vous le procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.



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Fuchinran 14/02/2009 18:19

Bonjour,

Je m'appelle Sandrine (Fuchinran) et je suis la webmaster d'un magazine généraliste et participatif Esprits Libres, un site qui cherche à cultiver sa différence, qui se veut le sérieux d’un magazine, la richesse du foisonnement des blogs, la diversité des opinions politiques, qui va des sujets d'actualité, économiques, politiques, de société, jusqu’à la recette de cuisine, aux critiques sur les biens culturels aux récits et conseils de voyages, de jardinage ou de bricolage, en passant par tous les aléas de la vie quotidienne et les témoignages les plus personnels…

J'ai lu avec intérêt certains de vos écrits et je pense qu'ils auraient tout à fait leur place sur un magazine comme le nôtre. J'aimerais donc savoir si vous accepteriez d'être diffusé sur Esprits Libres. Evidemment, cela se ferait avec toutes les mentions des sources et les renvois vers les liens originaux avec un compte dédié de manière à ce que vous puissiez toujours intervenir, modifier, supprimer et exercer tous vos droits d'auteur.

Notre projet ? : Offrir une synthèse pertinente de tout ce qu'on peut trouver sur Internet, sans renoncer à l'aspect généraliste et à une information accessible et utile, surtout en privilégiant les discussions autour des contenus pour mettre en perspective les idées. Une véritable exploration où chacun devrait pouvoir trouver à nourrir ses attentes...

Notre souhait ? : associer des contenus d'experts, de personnes ayant des compétences spécifiques à des contenus d'amateurs, de citoyens engagés et de passionnés. Nous misons sur une exigence de qualité, sur la variété des contenus et un esprit d'engagement et de partage : seul comptent les idées, les convictions et les passions. Notre site compte environ 200 catégories, des plus génériques aux plus spécialisées, en accord avec les compétences et les affinités des contributeurs.

Esprits Libres ne doit pas un être un simple et énième agrégateur pour servir de relais publicitaire, même si vous pouvez ajouter un lien vers votre site en signature de vos contributions, mais il s'agit plutôt de le transformer, au fil des jours, en plateforme d'intelligence collective au service du plus grand nombre, qui permet surtout de mettre en lumière les richesses de vos savoirs et de vos expériences et de varier les points de vue ...

Nous sommes à la recherche de contributeurs, auteurs ou commentateurs ou les deux dans le meilleur des cas, qui nous permettent de transformer Esprits Libres en magazine de référence, pour la qualité et la richesse de ses contenus dans tous les domaines qui font le quotidien et l'actualité.

Si vous le souhaitez, la publication d'articles peut être prise en charge par un système d'importation automatique des flux RSS de votre blog (s'ils sont complets) ou par notre équipe éditoriale comme le fait Paperblog. Décharger de la publication permet aussi de mieux se concentrer sur l'échange autour des contenus. Certes, Esprits Libres est modeste (entre 4000 et 6000 visiteurs par jour) mais il pourrait aussi vous permettre de faire découvrir vos opinions et éventuellement le ou les sites où vous intervenez.

Le site est : www.forumdesforums.com

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Dans l'attente d'une réponse.

Fuchinran

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