RECETTE CHYPRIOTE : la salade chypriote

Publié par MaryAthenes sur 5 Juin 2008, 17:12pm

Catégories : #RECETTES CHYPRIOTES-ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυπριακή σαλατα

C'est une salade riche en parfums qui se fait à Chypre (en Grèce on n'utilise pas la coriandre en général, d'ailleurs c'est difficile à trouver, ni le pourpier)

Ingrédients :

1 tomate
1 petit concombre
pourpier
1 petit bouquet de coriandre fraiche
1 petit bouquet de persil
Feta (facultative)
Huile d'olive
Vinaigre ou citron

Préparation :

Couper les tomates en deux à l'horizontale, puis en 6.
Couper le concombre en 2 dans la longueur, puis en tranches épaisses.
Couper à peine le cresson et la roquette.
Couper fin la coriandre et le persil.
Bien saler.
Emietter la feta.
Arroser d'huile, puis de vinaigre ou de jus de citron (on ne prépare pas de vinaigrette mais on verse généreusement l'huile et avec plus de retenue, le vinaigre)

Bien mélanger, bon appétit !

Voir RETOUR DU MARCHE : Arrivage de Chypre
Voir RECETTES CHYPRIOTES

Pour d'autres voyages gastronomiques :

La Crète

Les îles grecques dans votre assiette

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Mon 100ème commentaire

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Tarzile

23/01/2009 23:03

C'est bon aussi le 23 janvier. Maryline, je t'envoies le lien demain. Je l'ai faite et c'est super. Même si on n'a pas de cresson.

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salma82

07/06/2008 21:26

quel fraicheurrrrrrrrrrrrrrrrrrr

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virginie

07/06/2008 20:16

hummm j'aime beaucoup ce genres de salade !!! je trouve ca frais, vite fait et délicieux !! en plus, j'ai une chance incroyable, j'ai des enfants qui adorent tout ca !!!

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Chris

05/06/2008 22:31

Encore une salade pelines de saveurs !

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paola

05/06/2008 21:00

J'aime beaucoup ce genre de salade. C'est frais et parfumé. Bonne soirée paola

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letice74

05/06/2008 20:49

TRES BONNE IDEE POUR L'ETE !!!

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eleonora

05/06/2008 20:16

Ah la feta..c'est souvent dans mes salades et aussi dans mon cake favori...ou je mets du jambon en même temps..c'est un délice en apéro...J'adore ta variante et c'est dans mon classeur...pour les soirs...

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blogally_sevy

05/06/2008 20:13

j'avais complètement oublié que ça existait la feta et pourtant j'adoooore ça ! ça c'est une recette idéale pour les chaudes journées et quand on est un peu pressée ! encore bien joué Maryline!

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