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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Poulet aux bamies ou gombos

Publié par MaryAthenes sur 7 Juin 2008, 05:03am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Κοτόπουλο με μπάμιες


J'ignore si vous trouverez des gombos facilement, mais si vous les aimez, vous apprécierez cette version.



Ingrédients :

1/2 kl de gombos
morceaux de poulet (cuisses, blanc)
2 oignons moyens
1 tomate
1 boite de tomates concassées (400 g)
1 bouquet de persil
sel, poivre, coriande en poudre
eau
huile d'olive
















Préparation :


Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout et y faire dorer les morceaux de poulet.
Y ajouter les oignons coupés finement.
Saler, poivrer et verser la coriandre.
Verser les tomates concassées.
Ajouter un peu d'eau et le persil coupé.

Laisser cuire à petits bouillons.

Quand le poulet est cuit, le déposer dans un plat et y mettre les gombos.
Verser la sauce de cuisson.
Déposer des tranches de tomate sur le dessus. Les saler.

Faire cuire au four à 210o pendant 30 min.


Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien



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basilic 09/01/2009 09:52

ho, je n ai jamais essayé mais j ai toujours eu envie..ta recette à l'air géniale!!!donc j'opte et je vais essayer!!!
tes photos sont vraiment superbes!!!

Virginie 08/06/2008 22:38

Je vois régulièrement ce nom sur des blogs mais je n'en ai jamais vu. En tout cas, c'est une bien jolie recette!
Merci pour tes commentaires bien sympathiques!
Bises

Eryn 07/06/2008 23:36

Mmhm du poulet, on adore le décliner à la maison ! Par contre les gombos, j'en ai fait une fois ( je n'avais jamais goûté de ma vie avant ça ) et je n'en ai plus refait depuis car j'ai trouvé ça lourd et indigeste. Je les avais fait en poêlée, avec une sauce tomate maison, des poivrons, des oignons etc. Dur dur, du coup, je n'ai pas publié la recette encore, mais mon Lutin avait bien aimé lui !

Bises et bonne soirée :)

eleonora 07/06/2008 21:55

C'est le soleil dans ton assiette, surtout qu'il pleut chez nous..alors on devient radieux de bonheur...Bon dimanche...

salma82 07/06/2008 21:25

j'adoreeeeeeeeeeeee les gombos

hummm c un régale

virginie 07/06/2008 20:18

bonjour, oui on en trouve dans les épiceries asiatiques et exotiques.
il me semble en avoir déjà vu ici !!!
la prochaine fois, je testerais juste pour attiser notre curiosité et élargir notre panel légumes !!!

Nat 07/06/2008 14:00

je sais où en trouver mais je n'y ai encore jamais goûté, je crois qu'avec ta recette ce sera chose faite très rapidement

Chris 07/06/2008 13:40

Je ne connais pas du tout mais je trouve ton plat bien appétissant

Cicerolle 07/06/2008 09:28

Je ne me souviens pas avoir vu ce légume en faisant mes courses, mais le nom me dit tout de même quelque chose. Leur couleur s'associe très bien à celle de la tomate.

Mimisan 07/06/2008 08:27

au japon, ils sont sous le nom de okura.
Mais s'il fallait que j'en achète 500g... ce ne sont pas des quantités dans les normes japonaises :lol:

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