750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


ENTREE : Verrine de mousse de courgette et tapioca tomate-basilic

Publié par MaryAthenes sur 13 Juillet 2008, 06:00am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Petite verrine estivale...

 

VERRINE-MOUSSE-COURGETTE-TAPIOCA---.jpg


Ingrédients :

 2 courgettes
50 g de feta
origan
1 grosse tomate
3 càs de tapioca
quelques feuilles de basilic
quelques tomates cerises séchées
quelques petits pains grillés


Préparation :

 Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile.
Saupoudrer d'un peu d'origan, saler, poivrer.

Garder quelques tranches pour le dressage de la verrine.

Passer au blender avec la feta.
Réserver.

Tremper la tomate dans de l'eau bouillante.
L'éplucher et la passer au blender avec les feuilles de basilic.
Faire chauffer ce coulis de tomate.
Saler.
Y cuire le tapioca (3 càs pour 25 cl de coulis)

Ecraser le pain grillé et le mettre dans les verrines.
Mettre quelques tomates cerises séchées.
Mettre la crème de courgette, le tapioca.

Décorer avec quelques rondelles de courgette frite.


Associer acec une mousse d'aubergine : melitzanosalata,ici.

 

 

 

 

 

Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes,

c'est ici !

Attention à bien cocher les cases sinon vous ne recevrez ni les annonces de parution d'articles, ni les newsletters.


Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
ACCOMPAGNEMENT : Purée fruitée
ACCOMPAGNEMENT : Purée fruitée
GOURMANDISE : Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle
GOURMANDISE : Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle
GOURMANDISE : Le gâteau du pauvre
GOURMANDISE : Le gâteau du pauvre
SALADE : Le tabbouleh libanais
SALADE : Le tabbouleh libanais
GOURMANDISE : Tomates cerises séchées
14 JUILLET : JOUR FERIE : PROFITEZ-EN !
Commenter cet article
A
Anaïs
22/07/2008 10:10
tes verrines sont magnifiques!
Répondre
O
Océane
21/07/2008 14:05
trop bien ta verrine
Répondre
V
valérie la gourmande bleue
17/07/2008 22:01
un pur régal
Répondre
L
Lili Végétatout
15/07/2008 11:33
J'aime beaucoup la texture et les couleurs de tes verrines, elles ont l'air vraiment très appétissantes !
Répondre
E
Eryn
15/07/2008 10:21
J'adore absolument tout ce qu'il y a dans ces verrines, ces entrées estivales me font toujours super plaisir :)
Répondre
M
ml
15/07/2008 09:44
Super cette verrine ... utilisation du tapioca c'est sympa .. à retenir , voir même à chiper l'idée ? hihi , je rigole ... bon les touristes , où sont -ils ? surement à la plage , en tout cas moi c'est ce que je ferais par un beau soleil ;p bonne journée
Répondre
C
chaiselongue
14/07/2008 22:36
Très jolie entrée, et delicieux. Merci pour cette recette. J'ai ajouté de chapelure aux tomates au lieu du tapioca parce que je n'aime pas le tapioca. Avec des tomates fraiche du jardin aujourd'hui c'était très bon!
Répondre
C
Chris
14/07/2008 21:47
Super jolies ces couleurs et très original
Répondre
C
cath.woman
14/07/2008 20:24
Le tapioca remis au goût du jour, quelle bonne idée, je la garde.<br /> Merci.
Répondre
C
Colette MARTINIC
14/07/2008 00:34
Cela fait longtemps que je n'ai pas utilisé de tapioca ....donc à voir et faire ...
Répondre
A
Amélie
13/07/2008 23:19
De bien belles verrines, toutes fraiches....C'est appétissant et beau !<br /> Agrables avec du soleil, ici, il fait la mauvaise tête...et se fait rare depuis trop longtemps, on désespère un peu de voir l'été arriver.<br /> Bises
Répondre
D
Doria
13/07/2008 21:18
Très jolies ces verrines avec tous ces étages et ces belles couleurs. Une recette fraîche qui doit se laisser déguster avec beaucoup de facilité.<br /> Bisous et bonne soirée, Doria
Répondre
C
christine
13/07/2008 18:53
Très mignonnes ces petites verrines pleines de saveurs, miam!!!
Répondre
S
sam's cook
13/07/2008 17:22
dommage que la chaleur ne soit pas au rdv chez moi car cette fraîcheur me plait bien!
Répondre
C
Clémence
13/07/2008 12:33
Super idée d'utiliser le tapioca aussi dans le salé : je ne l'ai pas encore fait...
Répondre
M
Marjolaine
13/07/2008 10:48
Bonjour. Les verrines que tu as réalisées sont superbes. La présentation que tu en as faite donne tout de suite envie d'en manger. Je garde l'idée de cette recette car c'est très séduisant.<br /> Bonne journée.
Répondre
D
DidOumiam
13/07/2008 10:31
une jolie petite entrée qui doit être délicieuse, c'est une super idée le tapioca!
Répondre
L
lory
13/07/2008 09:37
même si je n'aime pas trop le tapioca, cette recette me semble très appétissante!!
Répondre
C
Cicerolle
13/07/2008 09:36
Très joli, ces couleurs dans le verre. C'est parfait pour l'été, à la fois frais et léger, et plein de vitamines.
Répondre
C
Carole
13/07/2008 09:27
Très appétissant et rafraichissant. Je n'ai jamais utilisé de tapioca ... une occasion de m'y mettre ? ;)<br /> Merci pour ton gentil message sur mon blog. Moi aussi, je t'encourage à continuer car j'aime beaucoup ta cuisine. Elle me met en appétit ... elle m'inspire ... elle me plait quoi ! et je suis aussi une grande amatrice de cuisine grecque.
Répondre
T
talonshautscacao
13/07/2008 09:09
mais c'est une superbe idée cette verrine merci pour le partage
Répondre
L
Liza
13/07/2008 08:53
Non seulement c'est très beau mais ça doit être très bon !<br /> LIZAGRECE
Répondre

 

J'ai décidé de supprimer les publicités.

 

 

Elles sont devenues extrêmement intrusives et sont un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.
 
J'ai la possibilité de faire ce choix en payant un abonnement annuel à ma plateforme d'hébergement.
 
D'ici la fin du mois d'avril 2021, les publicités seront totalement supprimées de ce blog.
 
Si vous souhaitez soutenir "En direct d'Athènes"
avec un don aussi minime soit-il,
vous pourrez le faire en toute sécurité en cliquant ici
 
 
Merci pour vos visites sur le blog et pour votre soutien depuis 2008.
 
 
Gourmandement vôtre,
MaryAthenes-Nostimiam
 
 
Ne ratez aucune recette, inscrivez-vous à la newsletter d' "En direct d'Athènes"!
 
Suivez-moi sur Facebook : @MaryAthenes
 
Suivez-moi sur Instagram : macuisineendirectdathenes

Archives

Articles récents