Santorin est une île rocheuse née des convulsions de la Terre...
Vers 1500 av J.-C., une explosion volcanique engloutit la partie centrale de l'île, formant la Caldeira...
Retrouvons-nous, à l'heure du crépuscule, sur une terrasse, pour admirer le coucher de soleil unique de Santorin... en dégustant une tartelette aux produits traditionnels de l'île, la fava (sorte de pois cassé jaune), les câpres et la tomate...
Pour 6 tartelettes, il vous faudra :
2 tasses de fava cuite (voir recette)
1/2 tasse de semoule fine
1 càs d'huile d'olive
2 càc de menthe hachée
sel, poivre
je suis bien tentée par cette recette, mais les tomates en ce moment c'est pas du tout la saison. Puis je remplacer par autre chose si je veux participer à ton jeu ?
Ok donc entre 1/4 et 1/2 heure de cuisson. Peut-être est-ce ce qu'on appelle lentille corail, le temps de cuisson correspond, ce sont des lentilles oranges qui deviennent jaunes.
J'essayerai avec les lentilles corail et avec les pois chiche, de toute façon ce sont aussi des légumineuses, et l'essentiel est d'avoir une purée.
Peut-être une photo des févettes sèches pour qu'on voie ce que c'est ?
Cette petite tartelette est excellente avec toutes ces saveurs qui respire le soleil, l'huile d'olive et un merveilleux moment pour moi.
Je te souhaite une bonne journée, Doria
L'acide citrique bien sûr, on met beaucoup de citron dans la confiote de pastèque, comme la pectine ça fait "prendre" la confiture.
pour la confiture de melon , je pense que j'aurai fait comme pour la pastèque, même type de fruit "plein d'eau" même type de chair fibreuse, mais je vais chercher dans le "Reboul" qui est à la cuisine provençale ce que la bibles est à .......
pour la pastèque attention au point de goutte, si pas assez cuit = liquide
si trop cuit = caramel
a surveiller de prés !
mais je ne crois pas t'apprendre quelque chose.
bon dimanche, moi je vais travailler dans la vieille maison que mon 2ème fils vient d'acheter.
Ca passe avec bonheur avec la chaleur....Je ne sais pas si je peux avoir des févettes...mais à voir dans les magasins spécialisés..En tous j'aime et j'adore tes ingrédients qui chantent sous le soleil....
Ca passe avec bonheur avec la chaleur....Je ne sais pas si je peux avoir des févettes...mais à voir dans les magasins spécialisés..En tous j'aime et j'adore tes ingrédients qui chantent sous le soleil....
Encore une superbe idée, mais le prob c'est les fevettes quoiqu'en utilisant de la polenta pitetre que ça doit le faire.
Je t'aidit que je faisais ton "melopita de sifnos" c'est fait, je crois l'avoir réussi ( pas trop difficile bon pour moi ) et c'est super bon ce gateau !
cette semaine bonjour les Kcal entre ton gateau et ma tarte aux pommes pas du tout allégée , il va falloir que j'élimine ! mais c'est bon au gout et pour le moral
Un petit recoucou mary , tu es mon 1000 commentaires alors je m'étais dit qu'à l'occasion j'enverrais quelque chose à cette personne , c'est toi alors du coup ... je me demande bien ce qui pourrait te faire plaisir :p
Bizz et bon fin d'aprem
ml
Ho la la, je rêve devant l'écran ! La Grèce, quel beau pays, j'espère pouvoir y aller un jour. Les photos des iles sont toujours somptueuses. Je me verrais bien à une terrasse, dégustant ta petite tartelette avec un bon rosé bien frais ! Bon, on peut toujours rêver.
Je ferais volontiers ma valise, pour venir voir ton beau pays et de renconter...et aller déguster une belle spécialté, face au coucher de soleil, et papoter....!
Bises
Evidemment cette recette avec des févettes me fait fondre et je vais l'essayer sans doute très prochainement. Merci pour le petit voyage vers Santorin, une île particulière et très belle.
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