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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : La tartelette de févettes

Publié par MaryAthenes sur 1 Août 2008, 04:31am

Catégories : #LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008, #FAVA, #LEGUMES SECS

Bonjour, bientôt le week-end et nous avons rendez-vous comme tous les vendredis de l'été...

Nous restons dans les Cyclades, direction l'île du bout du monde... Santorin...

Pour la carte des îles, c'est ici !


Santorin est une île rocheuse née des convulsions de la Terre...
Vers 1500 av J.-C., une explosion volcanique engloutit la partie centrale de l'île, formant la Caldeira...



Retrouvons-nous, à l'heure du crépuscule, sur une terrasse, pour admirer le coucher de soleil unique de Santorin... en dégustant une tartelette aux produits traditionnels de l'île, la fava (sorte de pois cassé jaune), les câpres et la tomate...

LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : La tartelette de févettes

 
Pour 6 tartelettes, il vous faudra :

2 tasses de fava cuite (voir recette)
1/2 tasse de semoule fine
1 càs d'huile d'olive
2 càc de menthe hachée
sel, poivre

sauce tomate (ail, oignons, tomates, sel, poivre, origan)
feta
olives
câpres

Pour la tartelette, voir la recette.

Vous mélangerez 2 tasses de cette purée avec la semoule, puis l'huile, le sel et le poivre, et la menthe.

Vous obtiendrez une pâte maléable dont vous foncerez les 6 moules beurrés en creusant un peu la partie centrale.

Vous mettrez les tartelettes au four à 250o pendant une dizaine de minutes.

Enfin, vous garnirez de sauce tomate et de feta...

Vous pouvez aussi servir un oeuf au plat recouvert de sauce tomate...

 

 

 

 

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète



Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

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Commenter cet article

lavande 17/02/2009 10:21

la semoule c'est bien de la semoule de blé fine, pas de la graine à couscous ?

lavande 16/02/2009 09:18

je suis bien tentée par cette recette, mais les tomates en ce moment c'est pas du tout la saison. Puis je remplacer par autre chose si je veux participer à ton jeu ?

lory 09/02/2009 12:27

très belles tes tartelettes!bonne semaine!

échos 06/08/2008 12:43

Ok donc entre 1/4 et 1/2 heure de cuisson. Peut-être est-ce ce qu'on appelle lentille corail, le temps de cuisson correspond, ce sont des lentilles oranges qui deviennent jaunes.
J'essayerai avec les lentilles corail et avec les pois chiche, de toute façon ce sont aussi des légumineuses, et l'essentiel est d'avoir une purée.
Peut-être une photo des févettes sèches pour qu'on voie ce que c'est ?

échos 06/08/2008 11:42

STP, en combien de temps cuit la févette ? C'est le même pois jaune que les recettes d'Inde ?

C'est superbe, on dirait des tartes aux fraises sur la photo !!

Je me demande si on peut utiliser du poi chiche...

Chantal 05/08/2008 11:20

Ces petites tartelettes sont toutes mignonnes mais je ne sais pas ce que sont les févettes ? Peux-tu m'aider ?

Doria 04/08/2008 13:10

Cette petite tartelette est excellente avec toutes ces saveurs qui respire le soleil, l'huile d'olive et un merveilleux moment pour moi.
Je te souhaite une bonne journée, Doria

COLETTE 04/08/2008 09:20

BONJOUR BISOUS COLETTE

labas 04/08/2008 01:23

cette assiette a l'air délicieuse!!

bella 03/08/2008 22:19

tes tartelettes sont super belles et les photos nous font voyager !

kary 03/08/2008 13:39

Une bien jolie recette.

Bon dimanche

petitsplatsnath 03/08/2008 10:05

Toutes ces belles couleurs!! Chez moi, il fait tout gris aujourd'hui...

Annick 03/08/2008 01:17

les îles grecques,j'en ai rêvé...
ces tartelettes m'ont l'air délicieuses!
merci pour ta visite à Cayenne et au plaisir!

jluc le pechou 02/08/2008 23:13

L'acide citrique bien sûr, on met beaucoup de citron dans la confiote de pastèque, comme la pectine ça fait "prendre" la confiture.

pour la confiture de melon , je pense que j'aurai fait comme pour la pastèque, même type de fruit "plein d'eau" même type de chair fibreuse, mais je vais chercher dans le "Reboul" qui est à la cuisine provençale ce que la bibles est à .......

pour la pastèque attention au point de goutte, si pas assez cuit = liquide
si trop cuit = caramel

a surveiller de prés !
mais je ne crois pas t'apprendre quelque chose.

bon dimanche, moi je vais travailler dans la vieille maison que mon 2ème fils vient d'acheter.

bizzzz
jluc

eleonore 02/08/2008 21:12

Ca passe avec bonheur avec la chaleur....Je ne sais pas si je peux avoir des févettes...mais à voir dans les magasins spécialisés..En tous j'aime et j'adore tes ingrédients qui chantent sous le soleil....

eleonore 02/08/2008 21:12

Ca passe avec bonheur avec la chaleur....Je ne sais pas si je peux avoir des févettes...mais à voir dans les magasins spécialisés..En tous j'aime et j'adore tes ingrédients qui chantent sous le soleil....

COLETTE 02/08/2008 17:44

bisous colette

Flo-Avril2 :0010: 02/08/2008 11:52

Pour sborg truc machin, je lui ai balancé mes plus belles crapuleries lol
Amitiés, Flo

Carole 02/08/2008 09:58

Je ne sais pas si on peut trouver des fevettes ici mais j'adore cette idée de tartelette fevette / semoule.

Ciorane la pauvresse 02/08/2008 05:07

C'est sympa à toi de nous faire ainsi voyager ! Cette recette fleure bon l'authentique et le soleil grec.

rene 02/08/2008 01:24

ben oui mais c'est quoi ce camion, j'ai mis la reponse
bon samedi bise
qing et rene

Frijoles 01/08/2008 23:38

Elle est super ta pâte à tarte avec de la semoule. Et ce qu'il y a dedans aussi d'ailleurs!

sophie 01/08/2008 21:40

tes tartelettes sont pleines de saveurs ca me plait bien ...

jluc le pechou 01/08/2008 21:27

Encore une superbe idée, mais le prob c'est les fevettes quoiqu'en utilisant de la polenta pitetre que ça doit le faire.

Je t'aidit que je faisais ton "melopita de sifnos" c'est fait, je crois l'avoir réussi ( pas trop difficile bon pour moi ) et c'est super bon ce gateau !
cette semaine bonjour les Kcal entre ton gateau et ma tarte aux pommes pas du tout allégée , il va falloir que j'élimine ! mais c'est bon au gout et pour le moral

bizzz

jluc

ml 01/08/2008 17:13

Un petit recoucou mary , tu es mon 1000 commentaires alors je m'étais dit qu'à l'occasion j'enverrais quelque chose à cette personne , c'est toi alors du coup ... je me demande bien ce qui pourrait te faire plaisir :p
Bizz et bon fin d'aprem
ml

mickymath 01/08/2008 15:45

c'est beaaaau! j'arrive!biiises micky

Marie-France 01/08/2008 15:08

Ho la la, je rêve devant l'écran ! La Grèce, quel beau pays, j'espère pouvoir y aller un jour. Les photos des iles sont toujours somptueuses. Je me verrais bien à une terrasse, dégustant ta petite tartelette avec un bon rosé bien frais ! Bon, on peut toujours rêver.

Amélie 01/08/2008 14:44

Je ferais volontiers ma valise, pour venir voir ton beau pays et de renconter...et aller déguster une belle spécialté, face au coucher de soleil, et papoter....!
Bises

Corinne 01/08/2008 14:24

Cette tartelette févettes, tomates, féta soit être sublime !

Mamounette 01/08/2008 12:55

J'ai fermé les yeux un instant et je me suis vue par chez toi en train de déguster cette tartelette grecque et je me suis régalée !
Bises

lory 01/08/2008 12:54

ahh, la grèce!
santorin ?j'adore....
Ta tartelette aussi est très belle..!

ml 01/08/2008 12:18

Ha cette vue magnifique !!! Je te pique une barquette au passage :p
passe un bon week-end
ml

Biscottine 01/08/2008 12:07

Je veux bien une petite tartelettes moi... si tu en as une de trop pense à moi!!! Bises!

COLETTE 01/08/2008 12:06

bonne journée,bisous colette

Clémence 01/08/2008 11:56

Superbe tartelette ! Ma soeur et son copain (grec) sont en ce moment en vacances à Santorin et ils ne se lassent des couchers de soleil là bas...

Rosa 01/08/2008 11:33

Trop bon! On se croirait en vacances en Grèce...

Bises et bon weekend,

Rosa

michette 01/08/2008 11:31

Une très bonne idée avec les petites fèves ! j'adore

gourmandelise 01/08/2008 11:29

Très sympa ces petites tartelettes! Bonne journée.

méha 01/08/2008 11:09

délicieuse cette tarte.
pour la devinette j'était carrément à coté de la plaque!!!!

Bindou 01/08/2008 10:30

ah ! Santorin, cela fait partie de mes rêves encore. Peut-être un jour. En attendant on peut toujours gouter ta recette. Bise

rene 01/08/2008 10:01

merci beaucoup de tes voeux
je decouvre encore une recette
bon vendredi bisous
qing et rene

Cicerolle 01/08/2008 09:46

Evidemment cette recette avec des févettes me fait fondre et je vais l'essayer sans doute très prochainement. Merci pour le petit voyage vers Santorin, une île particulière et très belle.

Delphine 01/08/2008 09:30

Super ces voyages dans les îles grecques ! Tellement de souvenirs...je me régale rien qu'en voyant tes photos !!

sam's cook 01/08/2008 09:15

ces petites tartes sortent de l'ordinaire avec leurs févettes, en plus j'aime ça!

Pomm'rose 01/08/2008 09:15

J'adore tout ce qui est tarte, chausson en tout genre et je crois bien que j'adorerais cette tartelette (quitte à offrir la feta fraîche à mon voisin)

Bises

simone 01/08/2008 08:55

Je fais ma valise et je pars avec toi à Santorin....... bisous

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