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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : La tartelette de févettes

Publié par MaryAthenes sur 1 Août 2008, 04:31am

Catégories : #LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008, #FAVA, #LEGUMES SECS

Bonjour, bientôt le week-end et nous avons rendez-vous comme tous les vendredis de l'été...

Nous restons dans les Cyclades, direction l'île du bout du monde... Santorin...

Pour la carte des îles, c'est ici !


Santorin est une île rocheuse née des convulsions de la Terre...
Vers 1500 av J.-C., une explosion volcanique engloutit la partie centrale de l'île, formant la Caldeira...



Retrouvons-nous, à l'heure du crépuscule, sur une terrasse, pour admirer le coucher de soleil unique de Santorin... en dégustant une tartelette aux produits traditionnels de l'île, la fava (sorte de pois cassé jaune), les câpres et la tomate...

LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : La tartelette de févettes

 
Pour 6 tartelettes, il vous faudra :

2 tasses de fava cuite (voir recette)
1/2 tasse de semoule fine
1 càs d'huile d'olive
2 càc de menthe hachée
sel, poivre

sauce tomate (ail, oignons, tomates, sel, poivre, origan)
feta
olives
câpres

Pour la tartelette, voir la recette.

Vous mélangerez 2 tasses de cette purée avec la semoule, puis l'huile, le sel et le poivre, et la menthe.

Vous obtiendrez une pâte maléable dont vous foncerez les 6 moules beurrés en creusant un peu la partie centrale.

Vous mettrez les tartelettes au four à 250o pendant une dizaine de minutes.

Enfin, vous garnirez de sauce tomate et de feta...

Vous pouvez aussi servir un oeuf au plat recouvert de sauce tomate...

 

 

 

 

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète



Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

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Commenter cet article
L
la semoule c'est bien de la semoule de blé fine, pas de la graine à couscous ?
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L
je suis bien tentée par cette recette, mais les tomates en ce moment c'est pas du tout la saison. Puis je remplacer par autre chose si je veux participer à ton jeu ?
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L
très belles tes tartelettes!bonne semaine!
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É
Ok donc entre 1/4 et 1/2 heure de cuisson. Peut-être est-ce ce qu'on appelle lentille corail, le temps de cuisson correspond, ce sont des lentilles oranges qui deviennent jaunes.
J'essayerai avec les lentilles corail et avec les pois chiche, de toute façon ce sont aussi des légumineuses, et l'essentiel est d'avoir une purée.
Peut-être une photo des févettes sèches pour qu'on voie ce que c'est ?
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É
STP, en combien de temps cuit la févette ? C'est le même pois jaune que les recettes d'Inde ?

C'est superbe, on dirait des tartes aux fraises sur la photo !!

Je me demande si on peut utiliser du poi chiche...
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C
Ces petites tartelettes sont toutes mignonnes mais je ne sais pas ce que sont les févettes ? Peux-tu m'aider ?
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D
Cette petite tartelette est excellente avec toutes ces saveurs qui respire le soleil, l'huile d'olive et un merveilleux moment pour moi.
Je te souhaite une bonne journée, Doria
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C
BONJOUR BISOUS COLETTE
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L
cette assiette a l'air délicieuse!!
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B
tes tartelettes sont super belles et les photos nous font voyager !
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K
Une bien jolie recette.

Bon dimanche
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P
Toutes ces belles couleurs!! Chez moi, il fait tout gris aujourd'hui...
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A
les îles grecques,j'en ai rêvé...
ces tartelettes m'ont l'air délicieuses!
merci pour ta visite à Cayenne et au plaisir!
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J
L'acide citrique bien sûr, on met beaucoup de citron dans la confiote de pastèque, comme la pectine ça fait "prendre" la confiture.

pour la confiture de melon , je pense que j'aurai fait comme pour la pastèque, même type de fruit "plein d'eau" même type de chair fibreuse, mais je vais chercher dans le "Reboul" qui est à la cuisine provençale ce que la bibles est à .......

pour la pastèque attention au point de goutte, si pas assez cuit = liquide
si trop cuit = caramel

a surveiller de prés !
mais je ne crois pas t'apprendre quelque chose.

bon dimanche, moi je vais travailler dans la vieille maison que mon 2ème fils vient d'acheter.

bizzzz
jluc
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E
Ca passe avec bonheur avec la chaleur....Je ne sais pas si je peux avoir des févettes...mais à voir dans les magasins spécialisés..En tous j'aime et j'adore tes ingrédients qui chantent sous le soleil....
Répondre
E
Ca passe avec bonheur avec la chaleur....Je ne sais pas si je peux avoir des févettes...mais à voir dans les magasins spécialisés..En tous j'aime et j'adore tes ingrédients qui chantent sous le soleil....
Répondre
C
bisous colette
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F
Pour sborg truc machin, je lui ai balancé mes plus belles crapuleries lol
Amitiés, Flo
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C
Je ne sais pas si on peut trouver des fevettes ici mais j'adore cette idée de tartelette fevette / semoule.
Répondre
C
C'est sympa à toi de nous faire ainsi voyager ! Cette recette fleure bon l'authentique et le soleil grec.
Répondre
R
ben oui mais c'est quoi ce camion, j'ai mis la reponse
bon samedi bise
qing et rene
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F
Elle est super ta pâte à tarte avec de la semoule. Et ce qu'il y a dedans aussi d'ailleurs!
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S
tes tartelettes sont pleines de saveurs ca me plait bien ...
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J
Encore une superbe idée, mais le prob c'est les fevettes quoiqu'en utilisant de la polenta pitetre que ça doit le faire.

Je t'aidit que je faisais ton "melopita de sifnos" c'est fait, je crois l'avoir réussi ( pas trop difficile bon pour moi ) et c'est super bon ce gateau !
cette semaine bonjour les Kcal entre ton gateau et ma tarte aux pommes pas du tout allégée , il va falloir que j'élimine ! mais c'est bon au gout et pour le moral

bizzz

jluc
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M
Un petit recoucou mary , tu es mon 1000 commentaires alors je m'étais dit qu'à l'occasion j'enverrais quelque chose à cette personne , c'est toi alors du coup ... je me demande bien ce qui pourrait te faire plaisir :p
Bizz et bon fin d'aprem
ml
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M
c'est beaaaau! j'arrive!biiises micky
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M
Ho la la, je rêve devant l'écran ! La Grèce, quel beau pays, j'espère pouvoir y aller un jour. Les photos des iles sont toujours somptueuses. Je me verrais bien à une terrasse, dégustant ta petite tartelette avec un bon rosé bien frais ! Bon, on peut toujours rêver.
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A
Je ferais volontiers ma valise, pour venir voir ton beau pays et de renconter...et aller déguster une belle spécialté, face au coucher de soleil, et papoter....!
Bises
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C
Cette tartelette févettes, tomates, féta soit être sublime !
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M
J'ai fermé les yeux un instant et je me suis vue par chez toi en train de déguster cette tartelette grecque et je me suis régalée !
Bises
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L
ahh, la grèce!
santorin ?j'adore....
Ta tartelette aussi est très belle..!
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M
Ha cette vue magnifique !!! Je te pique une barquette au passage :p
passe un bon week-end
ml
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B
Je veux bien une petite tartelettes moi... si tu en as une de trop pense à moi!!! Bises!
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C
bonne journée,bisous colette
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C
Superbe tartelette ! Ma soeur et son copain (grec) sont en ce moment en vacances à Santorin et ils ne se lassent des couchers de soleil là bas...
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R
Trop bon! On se croirait en vacances en Grèce...

Bises et bon weekend,

Rosa
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M
Une très bonne idée avec les petites fèves ! j'adore
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G
Très sympa ces petites tartelettes! Bonne journée.
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M
délicieuse cette tarte.
pour la devinette j'était carrément à coté de la plaque!!!!
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B
ah ! Santorin, cela fait partie de mes rêves encore. Peut-être un jour. En attendant on peut toujours gouter ta recette. Bise
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R
merci beaucoup de tes voeux
je decouvre encore une recette
bon vendredi bisous
qing et rene
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C
Evidemment cette recette avec des févettes me fait fondre et je vais l'essayer sans doute très prochainement. Merci pour le petit voyage vers Santorin, une île particulière et très belle.
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D
Super ces voyages dans les îles grecques ! Tellement de souvenirs...je me régale rien qu'en voyant tes photos !!
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S
ces petites tartes sortent de l'ordinaire avec leurs févettes, en plus j'aime ça!
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P
J'adore tout ce qui est tarte, chausson en tout genre et je crois bien que j'adorerais cette tartelette (quitte à offrir la feta fraîche à mon voisin)

Bises
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S
Je fais ma valise et je pars avec toi à Santorin....... bisous
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