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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


REPONSE A LA DEVINETTE

Publié par MaryAthenes sur 30 Juillet 2008, 06:13am

Catégories : #Mes divers

Je vous remercie toutes et tous pour cette participation massive...
Une pluie de propositions, quel bonheur !

Ben, je suis désolée, c'était pas de l'agrume, ni de l'abricot... mais il y en a une qui a trouvé... ou deux, mais Mathieu ça compte pas, il était à la maison la semaine dernière et on en avait parlé,
... désolée Mathieu, ça compte pas...

Alors, Bravo à Mamounette !

Et à Lilibox qui a pensé au glyko !

Elles gagnent ... ... leur poids en pastèque... Nooon, je rigole !



Ben oui, c'était de la pastèque...

Quoi ?! Vous ne me croyez pas...

Ben, je dois vous dire que je ne vous en veux pas, parce qu'il faut connaître le truc, et le truc, c'est que l'on utilise la partie blanche entre la peau et la chair... et la pastèque de la photo, en l'occurence, elle n'est pas bonne (partie trop fine) pour faire de la pastèque confite...
car oui, il s'agissait de pastèque confite... ou γλυκό καρπούζι (gliko karpouzi).





En Grèce, traditionnellement, lorsqu'on avait une visite on servait dans une petite assiette une cuillérée de glyko de fruit (ca peut être figue, raisins, orange amère, mais encore petites aubergines...) que l'on appelle gliko koutaliou, accompagnée d'un verre d'eau fraîche, c'était ce qu'on appelle le κέρασμα (kerasma), le fait d'offrir quelque chose à son hôte...
On reconnaît là l'hospitalité légendaire...
Aujourd'hui encore, on offre des glyko, mais c'est plus rare, et encore plus rare qu'il soit fait maison...

Si ça vous intéresse, je mettrai la recette car c'est bien moi qui l'ai faite...

Moi, j'aime bien avec du yahourt... On le sert sans sucre et sans mélanger le fruit, comme vous faites avec de la confiture... le yahourt garde ainsi son goût nature et contraste avec la douceur du fruit...



AUTRES GLYKO-CONFITS DE FRUITS  :

  Glyko stafili ou raisin confit
Karydaki ou noix fraiches confites
La pastèque confite


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Commenter cet article

frederique 07/08/2008 11:50

bon j'arrive trop tard ,mais je n'aurai pas trouvé ,par contre je vais avoir de quoi lire car tu as été très productive en billets et il y a plein de choses que j'adore ,donc je vais me régaler ,j'aurai l'impression d'être encore en vacances :)

gigi 06/08/2008 17:30

Je n'aurai pas trouvé ! Etonnante ta recette. Bises

ml 04/08/2008 10:30

Oui alors moi je dis de la pastèque ? lol j'ai déjà participé !! mdr .. A mon tour aujourd'hui de proposer une devinette ;p
bises
ml

Mademoiselle M. 03/08/2008 19:59

....Je n'aurais jamais deviné! Mais ça a l'air bon!

Bonne soirée, Mademoiselle M.

nanou 02/08/2008 16:06

QUOI , MON POIDS EN PASTEQUE ???
C'est pa juste je suis au régime !
Chui lesée là ^^
en tout cas, trêve de plaisanterie, ca doit être rudement bon ^^

mimosa 01/08/2008 14:59

héhé bien on en apprend tous les jours! merci pour ce point de culture! Tu crois qu'on peut en faire un chutney justement de cette partie blanche?

Carine 31/07/2008 22:18

Désoler, j'arrive trop tard pour la devinette, mais c'est pas grave car je n'aurais jamais trouvé ! biz.

Nadia 31/07/2008 20:57

Je n'y aurai jamais pensé...je me demande bien quel goût cela peut avoir...En tout cas merci pour ton jeu, il a été trés instructif :o)

Chantal 31/07/2008 17:28

Je n'aurais jamais trouvé...

gourmandelise 31/07/2008 15:20

Et bien!! Je ne m'en serais absolument pas douter!! Ca n'as meme pas la couleur de la pastèque!! Impressionnant! Bonne journée.

Silvia 31/07/2008 11:03

Oupss je suis arrivé en retard pour répondre à ta devinette (mais je n'aurais pas deviné ;-)) superbe cette pastèque confite, bravo!!

tini 31/07/2008 10:45

Ah ben oui, bizzare!!!J'ai hésité avec le melon mais la pastèque j'y aurais pas pensé!!!!

Virginie 31/07/2008 09:12

Je n'aurais jamais pensé à de la pastèque...
La couleur est très jolie!

COLETTE 31/07/2008 09:07

Bonjour sa ma l air hyper bon et je ne connaisser pas bisous colette

rene 31/07/2008 05:22

merci j'ai appris un truc, ici c'est la saison en ce moment
bon jeudi bise
qing et rene

patrick 30/07/2008 23:40

de la pasteque confite!! j'aimerai y gouter car je suis pas trop pastèque A+

eleonore 30/07/2008 22:03

Eh ben tu m'en bouches un coin de la pastèque..en plus j'adore et j'adore. Je n'aurai pas cru non plus....je pensais a de la gelée au départ....BRAVO de l'astuce et je ne connaissais pas du tout...

Bindou 30/07/2008 20:26

C'est vrai, il fallait savoir. Un gros bisou du soir

yayoune 30/07/2008 19:35

Si on ne trouve pas cette pastèque en France c'est bien dommage car ce doit être très bon ; si c'est de la citre on en trouve dans le midi et l'an dernier j'ai en fait de la confiture avec des citrons , j'étais à 1000 lieux de la réponse !!!

Rosa 30/07/2008 19:32

Oui, il me semblait bien que 4a pouvait être du Glyko...

Bises,

Rosa

Doria 30/07/2008 19:15

Merci pour la réponse. Je n'en ai jamais mangé mais je me doute que cela doit être très bon. Quel dommage que je n'en trouve pas par chez moi !
Bisous, Doria

lenaig 30/07/2008 19:10

Etonnant, je ne connaissait pas ça !
j'adore en apprendre chaque jour!
A quand la prochaine devinette ?! =D

DidOumiam 30/07/2008 19:06

oulala je n'y était pas du tout lol!!
super petit dessert que je vois là!
je te souhaites de bonnes vacances, je pars demain de très bonne heure! a bientôt !bises

jupiter 30/07/2008 19:02

il n'y a pas de problème pour le lien
ma femme met cette confiture dans les yaourt , comme quoi en méditerranée tout se ressemble beaucoup

http://la-cachina.over-blog.com/article-13295603.html

oui je donne les graines afin que ces pastèques ne disparaissent pas, mais elles sont encore bien présentes dans le Sud-Ouest de la France

chez moi il pousse des maisons et des piscines, quelle misère cet envahissement

joebot 30/07/2008 18:47

wouahhh !!! et dire que !!
j'ai été recu par des gens avec des boissons et des "oranges entières confites au sirop" un délice (moi qui avait horreur de ca avant ) eh beh ... ici (sud de la France) c'est en confiture que la pastèque se transforme .... joe

Pomm'rose 30/07/2008 17:50

Mais ça doit être un boulot dingue.
Mais ça doit être délicieux, sur le yaourt du matin, ça doit être le bonheur
Je suis toujours ravie de tes petites visites et je t'en remercie
bises

wombi 30/07/2008 17:50

Ca c'était trop dur !!!!! jamais on n'aurait pu deviner ! on est resté bloqué sur la couleur ! mais c'était quand même sympa ! j'ai même fait participer mon homme !!!!!!!

christine 30/07/2008 16:46

Moi aussi j'attends la recette, je n'aurai jamais pensé à la pastèque vu la couleur jaune, j'ai déjà fait des zestes d'oranges, des quartiers de pommes ou des quartiers de clémentines confits, alors la recette m'intéresse, merci! bonne fin de journée!

Frijoles 30/07/2008 16:30

Ah bien joué Mamounette, j'aurais pu deviner car je connaissais la couleur que prenait la pastèque après cuisson!!! Pas mal! On en fait un autre?

LILIBOX 30/07/2008 16:23

bon D... mon poids en pastèque cela en fait quelques unes !!
impardonable car du gliko de Karpouzi j'en ai deja mangé .

mewmewchou 30/07/2008 16:21

ohhh de la pasteque confite ce doit etre un delice !!!
c'est clair que je ne pouvais pas trouver mais ce doit etre delicieux à manger!!
bien frais miam miam

jupiter 30/07/2008 15:52

et bien et moi alors
regarde bien le lien
http://la-cachina.over-blog.com/article-13295603.html

en fait je t'ai dis confiture de gigérines, autre nom le citre
mais en effet la peau verte de la pastèque rouge peu faire l'affaire, mais je ne connaissait pas cette façon d'utiliser cette partie de la pastèque rouge
si tu veux des graines de gigérines je peux t'en envoyer


bizz
jupi

Amélie 30/07/2008 15:45

Tu nous a bien eu, je n'aurais pas imaginé la pastèque....c'était bien sympatique...tout comme nous faire vivre des moments de la vie grecque, je trouve cela super !
Bises

Chris 30/07/2008 14:42

En effet, trop compliqué pour moi !

Nuage de Lait 30/07/2008 14:19

Je me souviens, la première fois que je suis allée à Chypre en 1982, chez mon p'tit fiancé de l'époque, ses parents se sont levés en pleine nuit pour m'offrir ce gliko fruit et le verre d'eau.... ensuite dans chaque maison où nous allions il y avait cette même offrande.... souvenir souvenir..

Mamounette 30/07/2008 14:18

youpiiiiiiiii j'ai gagné mon poids en pastèque... Mais non je ne suis pas une pastèque ... Et l'ennui c'est que je ne cours pas trop après lolll bon mon mari s'en fera une joie !
Bises

Oly 30/07/2008 14:00

J'aurais jamais de la vie pensé à de la pastèque, c'est très joli en tout cas !

delphine 30/07/2008 13:36

étant donné la couleur, j'aurai jamais pensé de la pastèque ... Mais ça doit être super bon !

Carole 30/07/2008 13:07

Très fort ! à aucun moment j'ai imaginé de la pastèque

piroulie 30/07/2008 12:48

J'aurai jamais trouvé et bien sur qu'on veut la recette !!!!!
Poste la vite !
bisous

petitsplatsnath 30/07/2008 12:43

Et ben! Je suis bluffée.

Clémence 30/07/2008 12:31

la couleur est trompeuse...

eleonor 30/07/2008 10:49

Passée par hasard sur ce blog, j'y découvre des merveilles... A retenir et revenir !

Biscottine 30/07/2008 10:30

J'avoue que je n'y aurai pas pensé, heureusement que tu es là pour nous faire découvrir toutes ces choses, bises.

zabou1501 30/07/2008 10:26

C'est marrant, dans une émission de Julie Andrieux (Fourchettes et sac à dos) elle parlait justement su gliko!
Bon pour la pastèque fallait trouver!
Bonne journée
Isa

jluc le pechou 30/07/2008 10:14

Pfffffffffff! trop bluffé , je n'ai pas eu le temps de participer à ta petite devinette , mais je n'aurais pas trouvé, pourtant la pastèque pour un provençal !!

Dis tu nous la met quand ta recette, quand il n'y aura plus de pastèque sur le marché d'Aubagne ?

Qui plus est, la tradition qui va avec me plait beaucoup.

Bizzz de Marseille

jluc

Marjolaine. 30/07/2008 10:10

J'étais loin de penser qu'il s'agissait d'un produit à base de pastèque. Là je suis surprise de voir à quel point la pastèque change de couleur une fois confite.
Bonne journée.

ml 30/07/2008 09:51

Rha ben j'étais certaine de pas trouver !! Je ne connaissais pas du tout , donc .... Charmant comme hospitalité ... Dommage que certaine tradition se perde , bises ensoleillées et chaudes
ML

DLF 30/07/2008 09:20

alors ça! je n'aurais jamais trouvé, je ne savais meme pas qu'on pouvait faire du confit de pastèque et encore moins avec le partie blanche ! , tout ceci m'a l'air bien bon , jy metterais bien ma p'tite cuillère !je reviens très très vite pour apprendre des tas de choses culinaires de ton si beau pays !!!

sam's cook 30/07/2008 09:09

ouin je suis déçue j'ai perdu! mais si tu me donnes la recette ça me concolerait bien!

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