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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RETOUR DU MARCHE : Concombres et feuilles de vigne

Publié par MaryAthenes sur 5 Août 2008, 06:22am

Catégories : #MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES-ΛΑΙΚΗ

Aujourd'hui, c'est un retour de marché dans les verts que je vous présente puisque je vous ai ramené des concombres et des feuilles de vigne...

Ces petits concombres sont aussi courants que les grands, ils s'achètent au kilo, se mangent pelés ou non et leur particularité est d'être hyper craquants quand ils sont frais... Ils sont extra pour une salade grecque toute fraîche...
Le compagnon idéal des régimes... quand j'ai un ou deux kilos à perdre, j'en coupe une grande quantité en bâtonnets, salés et arrosés de vinaigre... c'est une gourmandise sans mauvaise conscience...




Les feuilles de vigne ne sont pas très faciles à trouver, mais cette semaine je les ai aperçues sur un étal et je n'ai pas hésité... à nous les dolmas ( δολμάδες = feuilles de vigne farcies ) et je pense déjà à une petite recette pour notre escapade dans les îles de vendredi...


Avec des feuilles de vigne :

Anchois farcis en feuilles de vigne
Omelette à la feuille de vigne


Autres retours du marché :

Poivrons corne-coliandre
Bamies-chicorée sauvage
Courgettes-tomates
Vlita-olives
Fraises-melon
Encornets-almyra
Abricots-cerises
Aubergines-pastèque
Feta et gopes (poisson)
Févette-pastèque confite 



Recettes avec du concombre :

Tzatziki
La salade chypriote
La salade grecque
Le smoothy de concombre à la menthe

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A
Encore un beau retour de marché, avec ces cornichons croquants et surtout tes belles feuilles de vigne, j'ai adoré lorsque j'en ai mangé une fois farcies, c'est très délicat...hummm !
Bises
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E
Tiens tiens, je suis dans ma période régime (plus qu'un ou deux kilos, oups!), et je suis en plein dans la folie concombre!
J'adore ca!
A defaut de bon yaourt, j'y mets un peu de crème fraiche légère et pleins d'herbes, délicieux et qui donne bonne conscience!
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J
ARGH, a quand la recette des feuilles de vigne, une bonne je suppose , aucun doute avec Toi, car ce qu'on achète ici !!

bizz
Jluc
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F
quelle chance de trouver des feuilles fraîches! je suis impatiente de lire la recette que tu vas nous donner. ça ne saura être que délicieux. BIz
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C
Ces petits concombres sont bien tentants. On les sent croquants et pleins de saveur, pas comme ces gros plein d'eau qu'on trouve ici.
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Y
Les dolmas c'est très très bons ! Ca demande un peu de temps pour la préparation et surtout les rouler, par contre c'est vite mangé...:)
Il est préférable de prendre de jeunes feuilles elles seront plus tendres. Accompagné avec du tzatziki excellent !!! Merci Mary, filia.
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P
Il me tarde d'être à vendredi pour connaître ra recette
bises
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É
N'importe quelle feuille de vigne convient ? Si on trouve de la vigne pas traitée ou sauvage, on peut ramasser des feuilles ?

Je viens de publier ma recette de "mousse à cas" (parce que c'est uen version rapide et très perso !), je ne sais pas ce que tu en penserais ! Arf !
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E
Suspens...que vas- tu faire avec ses feuilles de vignes, j'ai une petite idée mais j'attends en piaffant d'impatience!
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A
les concombres sont comme ça aussi à Cayenne...mais pour ce qui est des feuilles de vigne,je n'en ai jamais vu.
biz de Guyane.
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R
il y a les memes concombre en Chine, en belgique c'est des long
bon mercredi bise
qing et rene
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M
incroyable!! en Grèce les feuilles de vignes sont difficiles à trouver!! Alors qu' ici la vigne envahi la façade devant la cuisine, juste à allonger la main! Je hache les plus petites comme du persil dans mes plats!
Les petits concombres lisses et craquant , je mordrais volontier dedans!
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D
Il faut que j'en rachète aussi des concombres. Sinon moi au marché cette semaine, je n'ai ramené que des habits !
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L
bonsoir mary toute tes recettes sont fafuleuse je suis loulette je suis au forum de la gréce je pars en vacance jusquau 20 aout mais moi aussi j ai des problémes de poids filakia a bientot
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E
J'imagine des deux dans un mélange de belles salades que tu vas nous faire découvrir avec plaisir et soleil...A bientôt
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S
oui oui cette recette avec les feuilles de vigne j'adore
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M
Et si je prends des feuilles de vigne dans une vigne près de chez moi, ça marche aussi?
Ici, on ne les vends jamais!
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I
Idées fraîches pour légumes frais, rien de telles pour les saveurs!
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D
Par chez moi, la feuille de vigne est impossible à trouver. Par contre, on trouve une préparation avec cette ingrédient qui contient du riz à son centre et roulé. C'est très bon.
Bisous et bon mardi, Doria
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M
Oh ça je n'aime pas les feuilles de vigne j'ai un mauvais souvenir ... Mais tu vas te régaler toi je le sens bien hein !!! bises
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D
de retour de vacances avec quelques kilos, en trop!!!je vais adopter ta recette avec les concombres!!! En lisant ton blog, j'ai l'impression d'être toujours en vacances, et merci d'ensoleiller mes journées
bises
dodovanille
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C
BISOUS COLETTE
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S
je ne savais qu'on pouvait cuisiner les feuilles de vigne, j'attends la recette!!!!
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R
Merveilleux!

Bises,

Rosa
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B
Un retour de marché tout en vert effectivement, passe une bonne journée, bises!
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B
Il fait si chaud que c'est tout ce dont on a envie. Bises
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M
Coucou mary , alors après ton succès d'hier soir , j'ai un autre petit jeu aujourd'hui ... une devinette comme toi .. Oui je sais c'est pas bien de copier !! nanana :p P.S : repas de ce midi , féta , concombre , tomate cerise , un pur régal quoi !! bizzz
ml
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D
Oh oui des dolmas !!!
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