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Aujourd'hui, c'est un retour de marché dans les verts que je vous présente puisque je vous ai
ramené des concombres et des feuilles de vigne...
Ces petits concombres sont aussi courants que les grands, ils s'achètent au kilo, se mangent pelés ou non et leur particularité est d'être hyper craquants quand ils sont frais... Ils sont extra pour une salade grecque toute fraîche...
Le compagnon idéal des régimes... quand j'ai un ou deux kilos à perdre, j'en coupe une grande quantité en bâtonnets, salés et arrosés de vinaigre... c'est une gourmandise sans mauvaise conscience...
Les feuilles de vigne ne sont pas très faciles à trouver, mais cette semaine je les ai aperçues sur un étal et je n'ai pas hésité... à nous les dolmas ( δολμάδες = feuilles de vigne farcies ) et je pense déjà à une petite recette pour notre escapade dans les îles de vendredi...
Avec des feuilles de vigne :
Anchois farcis en feuilles de vigne
Omelette à la feuille de vigne
Autres retours du marché :
Poivrons corne-coliandre
Bamies-chicorée sauvage
Courgettes-tomates
Vlita-olives
Fraises-melon
Encornets-almyra
Abricots-cerises
Aubergines-pastèque
Feta et gopes (poisson)
Févette-pastèque confite
Recettes avec du concombre :
Tzatziki
La salade chypriote
La salade grecque
Le smoothy de concombre à la menthe
Ces petits concombres sont aussi courants que les grands, ils s'achètent au kilo, se mangent pelés ou non et leur particularité est d'être hyper craquants quand ils sont frais... Ils sont extra pour une salade grecque toute fraîche...
Le compagnon idéal des régimes... quand j'ai un ou deux kilos à perdre, j'en coupe une grande quantité en bâtonnets, salés et arrosés de vinaigre... c'est une gourmandise sans mauvaise conscience...
Les feuilles de vigne ne sont pas très faciles à trouver, mais cette semaine je les ai aperçues sur un étal et je n'ai pas hésité... à nous les dolmas ( δολμάδες = feuilles de vigne farcies ) et je pense déjà à une petite recette pour notre escapade dans les îles de vendredi...
Avec des feuilles de vigne :
Anchois farcis en feuilles de vigne
Omelette à la feuille de vigne
Autres retours du marché :
Poivrons corne-coliandre
Bamies-chicorée sauvage
Courgettes-tomates
Vlita-olives
Fraises-melon
Encornets-almyra
Abricots-cerises
Aubergines-pastèque
Feta et gopes (poisson)
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Recettes avec du concombre :
Tzatziki
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Le smoothy de concombre à la menthe
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