LEGUMES : Confits au four

Publié par MaryAthenes sur 18 Août 2008, 06:11am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Carochoco et que je cherchais depuis longtemps... On adore les légumes comme ça au resto et là, on s'est régalés à la maison...

Ingrédients :

2 courgettes
2 aubergines fines
quelques champignons de Paris
1 poivron vert
2 petits oignons
tomates cerises séchées au moment de dresser
thym, origan, sel, poivre
vinaigre balsamique
huile d'olive

Préparation :

Nettoyer tous les légumes et les couper en fines tranches.
Dans une bassine, mettre tous les légumes et saler, poivrer.
Ajouter les aromates et un filet d'huile.
Bien mélanger.

Déposer les légumes côte à côte sur un papier sulfurisé sur la grille du four.
Avec les aubergines, récupérer l'huile restée sur les parois de la bassine.

Laisser cuire à 150o jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retourner une fois pendant la cuisson.

Dresser l'assiette en déposant les légumes et quelques tomates cerises séchées et verser un filet de vinaigre balsamique.

Vous pouvez aussi mettre de l'ail... et plein d'autres légumes (fenouil, artichauts...), une persillade, de la feta émiettée...

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Minie 31/08/2008 18:00

Ces légumes au four, quel délice, nous nous sommes régalés, c'est peu de le dire. Ta recette est extra, merci. Bises

Minie 27/08/2008 08:08

Découverte d'un blog bien sympatique et appétissant.
Dès ce soir, je teste les légumes au four, pour profiter des courgettes, aubergines et poivrons du jardin. Très bonne journée à toi. bises

Ciorane la pauvresse 25/08/2008 21:47

Ce plat de légumes confits, tendres et moelleux sont irrésistibles. Une bien bonne manière de les préparer, je suis séduite.

Chris 22/08/2008 16:44

Hummm ce doit être délicieux

Chantal 20/08/2008 15:52

Ces légumes au four....mmmh c'est vraiment délicieux.

gingembre, lolo 20/08/2008 13:33

très beau à l'oeil, je découvre ton blog et viendrai y piocher des recettes prochainement
amicalement
gingembre

patrick 19/08/2008 20:28

je passe à table volontier A+

Frijoles 19/08/2008 14:05

Mhmmm tous ces légumes me titillent les papilles!!! CA doit embaumer sérieux dans la cuisine!

cath.woman 19/08/2008 08:47

Je ferais bien ces légumes avec des keftedes aujourd'hui.

Amélie 19/08/2008 08:41

Des légumes bien appétissants et une recette qui change !
Bises

méha 18/08/2008 23:56

delicieux tous ces légumes

dodovanille 18/08/2008 21:33

Te voilà de retour! J'espère que tu as fait un bon séjour! Bien sympathiques tes légumes!!!
bonne soirée
bises
dodovanille

Bindou 18/08/2008 19:47

Alors çà je ne vais pas tarder à le faire. Douce soirée

ml 18/08/2008 15:25

Une bien bonne idée de légumes , à ce qu'il parait c'est bon pour la santé ;p
Bizz mary athènes
@ bientôt

Mamounette 18/08/2008 13:21

J'aime beaucoup varier les légumes avec de l'huile d'olive et un peu d'ail ! bonne journée

Biscottine 18/08/2008 11:57

Je n'en fais jamais car j'ai un peu de mal à supporter côté estomac ce qui ressort pas mal d'huile mais à l'occasion il faudra que je m'y mette, bises!

Cicerolle 18/08/2008 11:39

J'adore les légumes confits ainsi. Le champignon, pour moi c'est plutôt un légume d'hiver, mais en été, pourquoi pas aussi après tout ?

Rosa 18/08/2008 11:38

Que ça doit ^tre bon! Un régal!

Bises,

Rosa

lizagrece 18/08/2008 10:32

je viens de faire des tomates sechees ... j'ai mis beaucoup de temps ... mais ca fait rien c'est bon
lizagrece

Autrement bon 18/08/2008 09:59

J'aime beaucoup les légumes confits. Jusqu'à présent je n'ai fais que des tomates ; en voyant ta recette, je vais en tester d'autres maintenant !

COLETTE 18/08/2008 09:46

trés bonne semaine bisous colette

sophie 18/08/2008 09:16

moi tout ce qui est aux légumes j'adore!