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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Verrine abricot-amande

Publié par MaryAthenes sur 9 Août 2008, 09:41am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Voilà une petite recette pour tester l'agar-agar fraîchement arrivé de France... Merci Mathieu !
Comme c'était ma première fois, je ne savais pas trop comment doser... je suis arrivée à la conclusion qu'une petite cuillère chez moi correspond à 3,5 grammes...



Ingrédients :

gâteaux brossard
extrait d'amande amère
quelques amandes avec leur peau concassées
confiture d'abricots (faite maison de préférence...)
20 cl de crème fraîche
30 cl de sirop (fruits au sirop : abricot ou pêche)
5 g d'agar-agar
2 càs de sucre
300 g de yahourt épais (fromage blanc)


Préparation :

Mouiller l'agar avec un peu d'eau.
Dans une casserole, faire chauffer la crème, le sirop et le sucre et y mélanger l'agar pendant 3 minutes.
Quand cela a tiédit, l'incorporer au yahourt en battant au fouet.
Y ajouter quelques cuillères de confiture d'abricot.

Dans chaque verrine, casser en 4 un brossard.
L'arroser de 2 càs de sirop et de quelques gouttes d'amande amère.
Y mettre 1 càc d'amandes concassées puis 1 càc de confiture.
Remplir avec la crème.

Laisser reforidir quelques heures.

Servir avec des amandes sur le dessus.



Le croquant des amandes, la douceur de la crème et le parfum de l'amande amère...


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Frijoles 11/08/2008 13:24

Oh quelle gourmande, je te suis à 200%%%%

DidOumiam 11/08/2008 08:04

délicieuse cette verrine, elle donne envie!

patrick 10/08/2008 12:21

bon dimanche à toi super ce petit déssert A+

Amélie 10/08/2008 11:43

La première photo est très appétissante !! amandes-abricot c'est trop bon ! Je commence à avoir faim là.. Surtout que c'est bientôt midi ! ^^

patmamy 10/08/2008 10:46

miam miam patmamy

ceci 10/08/2008 09:06

hummmmm, moi je n'ai pas encore testé mais d'après ce que j'ai pu lire il faut en mettre très peu!!! En tout cas cette verrine est superbe, pleine de couleurs ce qui donne envie de plonger ça petite cuillère....pas de chance je ne peux pas passer à travers l'écran!!!

Cicerolle 10/08/2008 08:03

J'adore ce dessert à la fois délicieux et léger, c'est parfait pour la saison. En plus ça tombe bien, la confiture d'abricot faite maison, j'en ai ! Il ne me manque que les amandes, ce à quoi je vais vite remédier.
Bon dimanche !

isabelle corradini 10/08/2008 06:29

Une verrine abricot et amande qui semble particulièrement bonne et j'imagine que c'est à consommer sans modération (enfin, presque !).

rene 10/08/2008 05:09

ha ici j'aime pas le gout des amandes....lol
oui une ceremonie grandiose
bon dimanche bise
qing et rene

Lili Végétatout 09/08/2008 21:46

5g d'agar-agar ? Ca me semble beaucoup ! Normalement, une cuiller à soupe, c'est 1g ^^ Moi je n'utilise jamais plus de 2g pour 4-5 personnes, voire même seulement 1g selon la texture que je veux obtenir. En tout cas, ta verrine a l'air très sympa ^^

Alice 09/08/2008 21:44

une verrine bien gourmande et une leçon d'agar agar ...

mickymath 09/08/2008 20:19

huuuuuuuuupm! ça doit être du tonnère! biises micky

ml 09/08/2008 17:58

Ho oui magnifiquement envoûtante surtout avec un peu de gâteau à l'intérieur !! Quelle chance pour l'agar agar , je suis toujours en quête de ce gélifiant , à part sur paris je suppose que je n'ai guère de chance d'en trouver !! bisous français ,
ml

marie-pierre 09/08/2008 17:14

Hummm.. J'ai bien envie de tester ça moi !

gourmandelise 09/08/2008 16:56

Cette verrine doit etre délicieuse et très fraiche. Bonne journée.

Cojocano 09/08/2008 16:30

extra cette verrine

Pomm'rose 09/08/2008 16:06

C'est rigolo, je viens tout juste d'en acheter.
J'ai des invités demain.
Je vais tester
Bises

Sève 09/08/2008 14:56

Hummm qu'elles sont belles ces verrines!!

la mère de la mule 09/08/2008 14:55

Appétissant chez toi!!!!merci pour ton gentil commentaire chez moi,bon week-end sous le soleil à bientôt
La Mule gourmande.

Biscottine 09/08/2008 14:17

Hummmm voudrais bien une de tes belles verrines moi!! J'ai été sage hein^^ j'y ai le droit non? Bisous!

Lisanka 09/08/2008 13:55

Voilà une très belle verrine!

bindou 09/08/2008 12:52

Je viens d'en acheter moi aussi, je vais ainsi pouvoir tester. Merci, un week-end plein de promesses. Bises

méha 09/08/2008 12:02

c'est à tomber debout!!

Carole 09/08/2008 11:55

Très sympa ce yaourt figé à la crème ! et avec les amandes et abricots je craque ! tu me donnes des idées ...

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