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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Verrine abricot-amande

Publié par MaryAthenes sur 9 Août 2008, 09:41am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Voilà une petite recette pour tester l'agar-agar fraîchement arrivé de France... Merci Mathieu !
Comme c'était ma première fois, je ne savais pas trop comment doser... je suis arrivée à la conclusion qu'une petite cuillère chez moi correspond à 3,5 grammes...



Ingrédients :

gâteaux brossard
extrait d'amande amère
quelques amandes avec leur peau concassées
confiture d'abricots (faite maison de préférence...)
20 cl de crème fraîche
30 cl de sirop (fruits au sirop : abricot ou pêche)
5 g d'agar-agar
2 càs de sucre
300 g de yahourt épais (fromage blanc)


Préparation :

Mouiller l'agar avec un peu d'eau.
Dans une casserole, faire chauffer la crème, le sirop et le sucre et y mélanger l'agar pendant 3 minutes.
Quand cela a tiédit, l'incorporer au yahourt en battant au fouet.
Y ajouter quelques cuillères de confiture d'abricot.

Dans chaque verrine, casser en 4 un brossard.
L'arroser de 2 càs de sirop et de quelques gouttes d'amande amère.
Y mettre 1 càc d'amandes concassées puis 1 càc de confiture.
Remplir avec la crème.

Laisser reforidir quelques heures.

Servir avec des amandes sur le dessus.



Le croquant des amandes, la douceur de la crème et le parfum de l'amande amère...


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Commenter cet article
F
Frijoles
11/08/2008 13:24
Oh quelle gourmande, je te suis à 200%%%%
Répondre
D
DidOumiam
11/08/2008 08:04
délicieuse cette verrine, elle donne envie!
Répondre
P
patrick
10/08/2008 12:21
bon dimanche à toi super ce petit déssert A+
Répondre
A
Amélie
10/08/2008 11:43
La première photo est très appétissante !! amandes-abricot c'est trop bon ! Je commence à avoir faim là.. Surtout que c'est bientôt midi ! ^^
Répondre
P
patmamy
10/08/2008 10:46
miam miam patmamy
Répondre
C
ceci
10/08/2008 09:06
hummmmm, moi je n'ai pas encore testé mais d'après ce que j'ai pu lire il faut en mettre très peu!!! En tout cas cette verrine est superbe, pleine de couleurs ce qui donne envie de plonger ça petite cuillère....pas de chance je ne peux pas passer à travers l'écran!!!
Répondre
C
Cicerolle
10/08/2008 08:03
J'adore ce dessert à la fois délicieux et léger, c'est parfait pour la saison. En plus ça tombe bien, la confiture d'abricot faite maison, j'en ai ! Il ne me manque que les amandes, ce à quoi je vais vite remédier. <br /> Bon dimanche !
Répondre
I
isabelle corradini
10/08/2008 06:29
Une verrine abricot et amande qui semble particulièrement bonne et j'imagine que c'est à consommer sans modération (enfin, presque !).
Répondre
R
rene
10/08/2008 05:09
ha ici j'aime pas le gout des amandes....lol<br /> oui une ceremonie grandiose<br /> bon dimanche bise<br /> qing et rene
Répondre
L
Lili Végétatout
09/08/2008 21:46
5g d'agar-agar ? Ca me semble beaucoup ! Normalement, une cuiller à soupe, c'est 1g ^^ Moi je n'utilise jamais plus de 2g pour 4-5 personnes, voire même seulement 1g selon la texture que je veux obtenir. En tout cas, ta verrine a l'air très sympa ^^
Répondre
A
Alice
09/08/2008 21:44
une verrine bien gourmande et une leçon d'agar agar ...
Répondre
M
mickymath
09/08/2008 20:19
huuuuuuuuupm! ça doit être du tonnère! biises micky
Répondre
M
ml
09/08/2008 17:58
Ho oui magnifiquement envoûtante surtout avec un peu de gâteau à l'intérieur !! Quelle chance pour l'agar agar , je suis toujours en quête de ce gélifiant , à part sur paris je suppose que je n'ai guère de chance d'en trouver !! bisous français , <br /> ml
Répondre
M
marie-pierre
09/08/2008 17:14
Hummm.. J'ai bien envie de tester ça moi !
Répondre
G
gourmandelise
09/08/2008 16:56
Cette verrine doit etre délicieuse et très fraiche. Bonne journée.
Répondre
C
Cojocano
09/08/2008 16:30
extra cette verrine
Répondre
P
Pomm'rose
09/08/2008 16:06
C'est rigolo, je viens tout juste d'en acheter.<br /> J'ai des invités demain.<br /> Je vais tester<br /> Bises
Répondre
S
Sève
09/08/2008 14:56
Hummm qu'elles sont belles ces verrines!!
Répondre
L
la mère de la mule
09/08/2008 14:55
Appétissant chez toi!!!!merci pour ton gentil commentaire chez moi,bon week-end sous le soleil à bientôt<br /> La Mule gourmande.
Répondre
B
Biscottine
09/08/2008 14:17
Hummmm voudrais bien une de tes belles verrines moi!! J'ai été sage hein^^ j'y ai le droit non? Bisous!
Répondre
L
Lisanka
09/08/2008 13:55
Voilà une très belle verrine!
Répondre
B
bindou
09/08/2008 12:52
Je viens d'en acheter moi aussi, je vais ainsi pouvoir tester. Merci, un week-end plein de promesses. Bises
Répondre
M
méha
09/08/2008 12:02
c'est à tomber debout!!
Répondre
C
Carole
09/08/2008 11:55
Très sympa ce yaourt figé à la crème ! et avec les amandes et abricots je craque ! tu me donnes des idées ...
Répondre

 

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