Κεφτέδες με ούζο και κύμινο



Aujourd'hui c'est la veille du 15 août, exceptionnellement je vous donne rendez-vous jeudi et non pas vendredi ... nous nous retrouvons à Mytilène, aussi appelée Lesbos, île réputée pour son ouzo !



Les keftedes sont un mezes idéal pour accompagner un bon ouzo au bord de la plage...


Ingrédients :

Pour une trentaine de keftedes (1 keftes / plusieurs keftedes)

600 g de viande hachée
1/2 pain blanc rassis
1 gros oignon haché
2 oeufs
1 càc de cumin
1 1/2 càc d'origan
1 verre à liqueur d'ouzo
sel, poivre

farine
huile à friture
citron


Préparation :

Faire tremper le pain rassis dans de l'eau.
Essorer.
Mettre en miettes (vous pouvez le passer au robot).
Mélanger le pain et la viande hachée à la main.
Ajouter l'oignon, les oeufs, le cumin, l'origan, l'ouzo, le sel et le poivre et bien malaxer.

Laisser reposer 1 heure au frigo.

Former des petites boules, les rouler dans la farine et les faire frire.


Vous pouvez les manger chaudes arrosées de jus de citron ou froides...

Le lendemain, elles peuvent être réchauffées dans une sauce tomate...




Nous allons mettre les voiles quelques jours... J'ai préparé de quoi manger pour les jours à venir, vous trouverez tout dans le frigo... disons plutôt le présent blog... je n'aurai pas la possibilité de venir piquer dans le vôtre mais je me rattrapperai à mon retour... La porte est ouverte, ne vous gênez pas, goûtez tout ce qui vous intéresse et donnez-moi vos impressions... Je me ferai un plaisir de vous lire en rentrant !

Alors à très bientôt !

Et  je vous ramènerai certainement un tas de recettes de là où je vais,... 

Pour d'autres recettes des îles :

La Crète


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette

Découvrez mon livre :
"Autour du keftes".




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