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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : Keftedes au cumin et ouzo

Publié par MaryAthenes sur 14 Août 2008, 06:22am

Catégories : #LES ILES GRECQUES DANS VOTRE ASSIETTE : ETE 2008

Κεφτέδες με ούζο και κύμινο



Aujourd'hui c'est la veille du 15 août, exceptionnellement je vous donne rendez-vous jeudi et non pas vendredi ... nous nous retrouvons à Mytilène, aussi appelée Lesbos, île réputée pour son ouzo !



Les keftedes sont un mezes idéal pour accompagner un bon ouzo au bord de la plage...


Ingrédients :

Pour une trentaine de keftedes (1 keftes / plusieurs keftedes)


600 g de viande hachée
1/2 pain blanc rassis
1 gros oignon haché
2 oeufs
1 càc de cumin
1 1/2 càc d'origan
1 verre à liqueur d'ouzo
sel, poivre

farine
huile à friture
citron


Préparation :

Faire tremper le pain rassis dans de l'eau.
Essorer.
Mettre en miettes (vous pouvez le passer au robot).
Mélanger le pain et la viande hachée à la main.
Ajouter l'oignon, les oeufs, le cumin, l'origan, l'ouzo, le sel et le poivre et bien malaxer.

Laisser reposer 1 heure au frigo.

Former des petites boules, les rouler dans la farine et les faire frire.


Vous pouvez les manger chaudes arrosées de jus de citron ou froides...

Le lendemain, elles peuvent être réchauffées dans une sauce tomate...




Nous allons mettre les voiles quelques jours... J'ai préparé de quoi manger pour les jours à venir, vous trouverez tout dans le frigo... disons plutôt le présent blog... je n'aurai pas la possibilité de venir piquer dans le vôtre mais je me rattrapperai à mon retour... La porte est ouverte, ne vous gênez pas, goûtez tout ce qui vous intéresse et donnez-moi vos impressions... Je me ferai un plaisir de vous lire en rentrant !

Alors à très bientôt !

Et  je vous ramènerai certainement un tas de recettes de là où je vais,...
 


Pour d'autres recettes des îles :

La Crète


Pour d'autres voyages gastronomiques :

Chypre


Pour plus de recettes des îles grecques :

Les îles grecques dans votre assiette




Découvrez mon livre :
"Autour du keftes".

AUTOUR-DU-KEFTES.jpg


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Si vous souhaitez vous le procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.



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Commenter cet article
V
salut, très sympa ton blog.
J'me posais une question pour les keftedes : tu mets quoi comme viande (boeuf, agneau ?)
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M
ouzooo aaaah torture ma bouteille est vide depuis...2 mois bouhouhou! Faut vraiment que je vienne ;-)
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C
ces petites bouchées me font de l'oeil!!! Bonnes vacances à toi!!
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A
Ces keftedes me tentent bien ; ça doit être bon de croquer dans ces boulettes... L'ouzo, je connais ; je suis déjà allée 2 fois en Grèce et je trouve que c'est un très beau pays ! J'y retournerai, c'est sûr !
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M
que ça doit etre bon!!!! bonne journée
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M
Alors merci de nous laisser partager tes recettes pendant ton absence .. passe de belles et bonnes vacances , j'attends ton retour avec impatience :p bises
marie-line
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R
bonne ballade et bonne journee
qing et rene
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B
J'ai une surprise pour toi sur mon blog, bises!
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R
Alors là, je salive! Une recette terriblement savoureuse et très intéressante!

Bises,

Rosa
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C
Bonnes vacances! Je pique une petite boulette au passage, miam!!!
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M
passe de bonnes vacance
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M
PASSE DE BONNE VACANCE ET REPOSE TOI BIEN!!
reviens nous avec de merveilleuses recettes comme tu nous les faits toujors
bizzzzzz
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M
elles ont l'air boooonnes! biises micky
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M
Je te souhaite de bonnes vacances sous le soleil grec. A bientôt.
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E
Bonnes vacances, nous surveillons ton garde-recette, pas de crainte.
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W
bonnes vacances, reviens avec pleins de nouveautés, on adore ça !
bizzz
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B
J'aime ta recette tes boulettes de viande ont l'air bien bonnes, profite bien de tes quelques jours de repos, bises, à bientôt!
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T
Ouzo dans les boulettes, quelle belle idée
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P
bonne vacances ici il pleut voilà une recette que je vais pouvoir avec mes petis A+
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C
Bon voyage ! Profite bien de ce changement d'air, toujours appréciable.

Les boulettes de viande, j'aimais bien ça, avant. De cette façon j'arrivais à manger facilement de la viande, et même avec plaisir pour une fois. A coup sûr cette recette est délicieuse, avec l'ouzo et le cumin en prime. J'aurais sûrement adoré !
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D
Bonne escapde, et merci de nous laisser ton frigo!!!Je viendrai picorer tous les jours et boire un peu d'ouzo, en attendant ton retour!!!
Profites en bien!!
bises
dodovanille
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C
Tes boulettes (c'est plus simple de les appeler comme ça ! ;)) me plaisent beaucoup ... pas d'ouzo mais le pastis fera l'affaire.
Passes d'excellentes vacances. A bientôt
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C
Je te souhaite de bonnes vacances, beaucoup de repos pour recharger les batteries. J'ai une petite surprise pour toi sur mon blog. Bises.
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C
Les keftedes doivent etre delicieux! Je vais les essayer bientot. Bonne vacances! A bientot. bises.
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S
bonne promenade ma grande, et surtout bonne fete, et gros gros bisous.
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B
Alors bon vent ma belle, ne t'en fais pas , on s'occupe de ton frigo
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D
merci pour le petit coucou !!
ces boulettes doivent être excellentes, à tester, et bonnes vacances!!
profitez bien, bizzz
Répondre
C
j'aime beaucoup ce genre de boulettes de viande que les épices parfument à merveille.
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