Κεφτέδες με ούζο και κύμινο
Aujourd'hui c'est la veille du 15 août, exceptionnellement je vous donne rendez-vous jeudi et non pas vendredi ... nous nous retrouvons à Mytilène, aussi appelée Lesbos, île réputée pour son ouzo !
Les keftedes sont un mezes idéal pour accompagner un bon ouzo au bord de la plage...
Ingrédients :
Pour une trentaine de keftedes (1 keftes / plusieurs keftedes)
600 g de viande hachée
1/2 pain blanc rassis
1 gros oignon haché
2 oeufs
1 càc de cumin
1 1/2 càc d'origan
1 verre à liqueur d'ouzo
sel, poivre
farine
huile à friture
citron
Préparation :
Faire tremper le pain rassis dans de l'eau.
Essorer.
Mettre en miettes (vous pouvez le passer au robot).
Mélanger le pain et la viande hachée à la main.
Ajouter l'oignon, les oeufs, le cumin, l'origan, l'ouzo, le sel et le poivre et bien malaxer.
Laisser reposer 1 heure au frigo.
Former des petites boules, les rouler dans la farine et les faire frire.
Vous pouvez les manger chaudes arrosées de jus de citron ou froides...
Le lendemain, elles peuvent être réchauffées dans une sauce tomate...
Nous allons mettre les voiles quelques jours... J'ai préparé de quoi manger pour les jours à venir, vous trouverez tout dans le frigo... disons plutôt le présent blog... je n'aurai pas la possibilité de venir piquer dans le vôtre mais je me rattrapperai à mon retour... La porte est ouverte, ne vous gênez pas, goûtez tout ce qui vous intéresse et donnez-moi vos impressions... Je me ferai un plaisir de vous lire en rentrant !
Alors à très bientôt !
Et je vous ramènerai certainement un tas de recettes de là où je vais,...
Aujourd'hui c'est la veille du 15 août, exceptionnellement je vous donne rendez-vous jeudi et non pas vendredi ... nous nous retrouvons à Mytilène, aussi appelée Lesbos, île réputée pour son ouzo !
Les keftedes sont un mezes idéal pour accompagner un bon ouzo au bord de la plage...
Ingrédients :
Pour une trentaine de keftedes (1 keftes / plusieurs keftedes)
600 g de viande hachée
1/2 pain blanc rassis
1 gros oignon haché
2 oeufs
1 càc de cumin
1 1/2 càc d'origan
1 verre à liqueur d'ouzo
sel, poivre
farine
huile à friture
citron
Préparation :
Faire tremper le pain rassis dans de l'eau.
Essorer.
Mettre en miettes (vous pouvez le passer au robot).
Mélanger le pain et la viande hachée à la main.
Ajouter l'oignon, les oeufs, le cumin, l'origan, l'ouzo, le sel et le poivre et bien malaxer.
Laisser reposer 1 heure au frigo.
Former des petites boules, les rouler dans la farine et les faire frire.
Vous pouvez les manger chaudes arrosées de jus de citron ou froides...
Le lendemain, elles peuvent être réchauffées dans une sauce tomate...
Nous allons mettre les voiles quelques jours... J'ai préparé de quoi manger pour les jours à venir, vous trouverez tout dans le frigo... disons plutôt le présent blog... je n'aurai pas la possibilité de venir piquer dans le vôtre mais je me rattrapperai à mon retour... La porte est ouverte, ne vous gênez pas, goûtez tout ce qui vous intéresse et donnez-moi vos impressions... Je me ferai un plaisir de vous lire en rentrant !
Alors à très bientôt !
Et je vous ramènerai certainement un tas de recettes de là où je vais,...
Pour d'autres recettes des îles :
La Crète
Pour d'autres voyages gastronomiques :
Chypre
Pour plus de recettes des îles grecques :
Les îles grecques dans votre
assiette
Découvrez mon livre :
"Autour du keftes".
Pour en savoir plus sur mon livre, c'est ici.
Si vous souhaitez vous le procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.
Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !
Entrez votre email et cliquez sur Je m'inscris !
Commenter cet article
vince 08/11/2008 17:14
mimosa 17/08/2008 14:21
ceci 16/08/2008 10:27
Autrement bon 15/08/2008 23:52
mom 15/08/2008 12:42
ml 15/08/2008 10:18
rene 15/08/2008 05:22
Biscottine 14/08/2008 23:34
Rosa 14/08/2008 23:16
christine 14/08/2008 23:16
méha 14/08/2008 21:16
mewmewchou 14/08/2008 20:00
mickymath 14/08/2008 16:23
Marjolaine. 14/08/2008 15:18
eleonor 14/08/2008 14:07
wombi 14/08/2008 13:41
Biscottine 14/08/2008 12:03
Tiuscha 14/08/2008 11:50
patrick 14/08/2008 11:26
Cicerolle 14/08/2008 11:24
dodovanille 14/08/2008 11:10
Carole 14/08/2008 10:34
Chantal 14/08/2008 10:31
chaiselongue 14/08/2008 09:34
simone du cantal 14/08/2008 09:21
Bindou 14/08/2008 09:16
DidOumiam 14/08/2008 09:15
Cojocano 14/08/2008 08:40