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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


PITA : Spanakopita

Publié par MaryAthenes sur 25 Août 2008, 06:35am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Σπανακόπιτα

premiere-spanakopita.jpg


Ingrédients :

Pâte

500 g d'épinards frais nettoyés
5 gros oignons verts
1 gros bouquet d'aneth
300 à 500 g de feta (facultatif)
1 verre d'huile d'olive
2 oeufs
sel, poivre


Préparation :

Dans une grande bassine, couper les épinards grossièrement à la main.
Mettre l'aneth et les oignons finement coupés.
Verser l'huile.
Saler et poivrer.
Briser la feta.
Casser les oeufs.

Malaxer pour bien mélanger et faire sortir les jus de l'épinard.

Etaler la pâte dans un plat huilé (si vous disposez plusieurs épaisseurs de pâte, bien huiler entre chaque).
Y déposer la garniture.
Recouvrir de pâte.
Huiler.

Mettre au four à 180o pour une trentaine de minutes.
 

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Comment profiter d'un reste de préparation pour spanakotiropita ?

Si vous êtes en train de préparer une spanakotiropita (tourte aux épinards et feta) et que la garniture est un peu trop abondante pour votre plat, je vous propose une recette de tartelettes aux épinards et feta à faire cuire en même temps que la spanakotiropita et à mettre au congélateur après refroidissement : vous les ressortirez pour un apéritif dinatoire ou encore un brunch de dernière minute !

VOIR L'ARTICLE ICI

Un peu dans l'idée, très à la mode, du batch cooking, voici comment profiter de préparer un repas pour en avoir une variante toute prête en gagnant du temps et de l'énergie !

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BOUREKI 7

 

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BOUGATSA +

 

 

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MEILLEURE SPANAKOPITA+

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M

Je ne pouvais pas quitter cette page sans mettre un commentaire!


Merci pour cette recette, je l'avais déjà faite, même plusieurs fois, avec plus ou moins les ingrédients, mais aujourd'hui, pour les 5 ans de ton blog, j'ai fait la recette à l'identique (bon,
ok, sans mettre toute l'huile!!!)


Et nous avons adoré, rien à voir avec les autres fois. Quel plaisir des papilles... Merci
Répondre
M


Ca me fait tellement plaisir que tu aies pu reproduire cette recette fidelement et que vous ayez apprecie !


Bises d'Athenes



M

Merci bien pour la recette, il me manquait des ingrédients et j'ai pu les retrouver simplement grâce à vous, et je découvre de bien belles recettes en +. Bravo pour ton site et merci pour le
voyage en Grèce !
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K


Merci pour cette recette, j'en ai fait c'était trop bon



Répondre
S
kikoo
je fais ton concours avec cette recette ce soir ;o)))
bisou
sag
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M
Ah le spanakopita où comment j'ai découvert malgré moi que les épinards c'était bien bon! j'avais 6 ans je ne savais pas ce que je commandais (ben vi je ne parle pas grec moa), hé ben même quand j'ai sû que c'était des épinards je n'ai pas été dégoûtée! Un bon truc pour en faire manger aux enfants!
Depuis j'ai découvert en Corse une recette très très proche à base de bruccio.
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L
Des ingrédients tiptop et une galette, le bonheur, en somme ! Bonne soirée, Liseron.
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F
Cette recette là est totalement pour moi, j'adore!!!
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M
hum! ça doit être bon! biises micky
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C
Bisous colette
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B
Un petit coucou à mon Athénienne préférée, je suis venue te piquer ta recette de légumes confits. Bises
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J
Cette pita aux épinards, moi j'appelle ça un "casse ventre" le genre de truc que'il ne faut pas me mettre devant les yeux si tu veux qu'il t'en reste un peu.

dis M'dam, y t'en restes pas un bout ?

bises de soirée

le pechou
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P
épinards feta , c'est royal!
Je ne sais pas si c'est mon ordi, mais j'ai souvent des soucis avec ton blog: ça bloque.
Sais-tu si d'autres galèrent.
Ca coince déjà au niveau de la video.
Peut être que je veux accéder trop rapidement à tes savoureuses recettes.
bises
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E
Des mots bien difficiles à prononcer pour ces recettes qui ne sont que douceurs.
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C
Cela ne m'a pas l'air trop compliqué, d'être à ma portée. Je la garde cette recette. Merci beaucoup
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M
Hummmmm! La photo me donne faim... Oups, il n'est que 15h30... lol
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L
Un delice ... surtout avec ta recette ... je confirme ...
LIZAGRECE
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C
Une recette très tentante, que je note pour les prochains mois, quand les légumes d'été ne seront plus là. J'imagine bien la faire aussi avec des poireaux cet hiver.
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A
Une recette rien que pour moi, les hommes ne mangent pas les épinards...ils ne savent pas ce qu'ils perdent, mais tant pis, moi je les adore et cette recette me plait énormément.
Bises
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B
J'adore les épinards ça tombe bien! Bises!
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M
Coucou mary comment vas tu ? bientôt la reprise ? bon la pita c'est rien que pour moi , chouchou n'aime pas spécialement les épinards !! bises et bonne soirée
ml
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C
chic de quoi faire aimer les épinards à ceux qui y sont réfractaires.
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M
Le mélange féta-épinards est très tentant.
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C
Décidément j'adore tes pita ! elles sont toutes plus alléchantes les unes que les autres
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C
Trés bonne semaine bisous colette
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R
Je fais cette spécialité très souvent et j'adore ça! Ta Spanakopita est très appétissante!

Bises,

Rosa
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T
rhooooo, des spanakopita: mes préférés. Dès que je croque dans un, je me retrouve dans ce petit resto sur les hauteurs de Delphes, devant une mer d'olivier et les cigales....
Mais ça ne se fait pas avec des feuilles de brick?
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B
moi qui cherche toujours comment cuisiner les épinards, voila une bonne idée. Bise
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S
ça a l'air super croustillant, miam!
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D
oh ,oui ! trop bon ,ça m'a l'air trop bon !!!
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