LEGUMES : Lahanorizo rouge ou riz au chou rouge grec

Publié par MaryAthenes sur 20 Septembre 2008, 06:41am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Λαχανόριζο με κόκκινο λάχανο

Voilà une recette "à ma sauce", inspirée du λαχανόριζο ou riz au chou grec (à venir ultérieurement...)

Ingrédients :

4 oignons verts
1/2 chou rouge
50 cl d'eau
1 càs de concentré de tomate
80 g de riz basmati
2 càs de vinaigre balsamique
sel, poivre
1 petit bouquet d'aneth

Préparation :

Emincer les oignons et le chou.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Y faire revenir l'oignon et le chou.
Saler et poivrer.
Verser le concentré de tomate, le vinaigre et remuer.

Ajouter le riz, mélanger et verser l'eau.
Laisser cuire à feu moyen.
En fin de cuisson, ajouter l'aneth coupé.

Servir arrosé d'un filet de vinaigre de cidre ou de vin.

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Commenter cet article

patmamy 17/10/2008 12:49

cela fait longtemps que je ne suis passée chez toi et je m'en escuse, beaucoup de travail et maintenant petit soucis de santé qui me permettre peut-être la semaine prochaine de faire un tour sur les nombreux blogs délaissés ses temps-ci. ton chou rouge c'est le même que notre chou rouge ? il me semble moins rouge que le notre.je viens de parcourir les recettes manquées et cel me donne faim (je n'ai pas encore dîner aujourd'hui) bz patmamy

Ciorane la pauvresse 22/09/2008 18:33

Une manière originale de préparer le chou rouge, je m'en souviendrais cet hiver, merci pour cette découverte.

nath 22/09/2008 11:37

venant de chez liza je decouvre ton blog, tes recettes; hummm que tout cela a l'air bien bon!!!

ml 21/09/2008 19:18

Kikou lol :p dans le coin de chez mes parents , tu sais le chou rouge on le cuisine avec des pdt ( binjte en général ) et du lard fumé ... Moi même j'en mange des fois cru avec du poulet ;p belle recette que tu nous proposes !! bonne fin de journée
ml

Cicerolle 21/09/2008 15:19

Le chou et moi, ça fait deux, mais j'aime beaucoup les couleurs de ce plat avec chou, riz et courgette, c'est superbe.

le coyote 21/09/2008 15:06

Je découvre ton blog aujourd'hui, et tout fait envie ! Je reviendrai souvent... Félicitations et à bientôt.

patrick 71 21/09/2008 13:21

super deux légumes en un pour un repas merci A+ bisou gris de ce dimanche A+

COLETTE 21/09/2008 10:27

BISOUS

aurelvelvet 21/09/2008 09:27

Miam, du chou rouge ! Et avec du riz en plus !
Bises

eleonor 21/09/2008 09:24

Oui, la petite bête si adorable est bien un écureuil, tu n'en avais jamais vu? Il n'y en a pas en Grèce ? Et dans ton chez toi d'avant non plus? Tout cela me laisse perplexe parce que dans ma région , ils sont légion pour notre plus grand plaisir.
Bonne journée

ricros simone 21/09/2008 08:57

je vais faire cette recette pour Martine, je vais l'épater!!!!!!!!!!!!!!!! bisous ma grande.

rene 21/09/2008 04:14

je decouvre cette recette original....a deguster
bon dimanche bise de canton
qing et rene

esperance 21/09/2008 00:00

coucou toi

je serai bientot en crète et j en suis ravie
toujours de bons petits plats chez toi
je t embrasse

Chris 20/09/2008 22:17

Ce plat a l'air délicieux !

frijoles 20/09/2008 19:23

Ohh alors ça ça me plait, je ne cuisine jamais de chou rouge et pourtant j'adore ça, avec le riz c'est une super idée!!! Ta présentation dans la courgette est aussi très réussie!

Marie-France 20/09/2008 17:39

Elle me plait cette recette surtout que je suis une grande mangeuse de chou... normal en Vendée ! J'aime beaucoup ta suggestion de présentation avec la touche finale de fromage blanc.

mamapasta 20/09/2008 15:48

j'ai pour habitude de faire cuire le choux rouge avec du vin et des raisins secs, voilà qui va élargir mon registre.

ceci 20/09/2008 15:47

Ça à l'air trop trop bon!!! merci pour cette petite recette, bisous

DLF 20/09/2008 15:44

tu me tentes, que ça m'a l'air boooon! Je retiens et note ta recette!

Biscottine 20/09/2008 14:29

Il est super coloré et surement super bon ce plat, bises!

coriandre-et-cie 20/09/2008 14:13

humm ...recette très appétissante ! miamm ...je viens de tomber sur ton blog...grace à Wombi ...j'adore le sien ! et me voilà à voyager sur le tien ...merci :0035:

sam's cook 20/09/2008 13:54

j'adore les légumes et celui-ci a une très jolie couleur

COLETTE 20/09/2008 13:33

Bon week-end bisous colette

mewmewchou 20/09/2008 11:54

UN VRAI regal ca dit donc!!
uper extra!!
faudra que j'essaie
bon wk

lory 20/09/2008 11:31

quel belle présentation, originale!

Rosa 20/09/2008 11:26

Miam, ce pilaf à la grecque me plaît bien! Un régal!

Bises et bon weekend,

Rosa

Clémence 20/09/2008 11:16

j'ai redécouvert le chou rouge l'an dernier en le cuisinant de multiples façons. Ta recette me plaît beaucoup et la prsentation finale est nickel !

nathalie 20/09/2008 11:00

Liza, oui il pleut depuis ce matin a Athenes et il fait frais......

Liza 20/09/2008 09:56

Bien apétissant et très joli à voir ... Elle est magnifique ta présenation !
Pleut-il a Athènes ... Ici ça n'arrête pas depuis ce matin ...
LIZAGRECE

Amélie 20/09/2008 09:52

C'est joli, bien présenté ! Mais j'ai un horrible souvenir de chou rouge cuit pendant que j'étais en pension...du coup, c'est joli chez les autres, mais pour moi, c'est l'aliment "banni" (lol), mais de bons souvenirs de jeunesse.
Bises

Bindou 20/09/2008 09:41

ça tombe bien, j'ai tout à la maison. Passe un très beau week-end. Bises

eleonor 20/09/2008 09:32

Hum...on est que le matin et j'ai déjà faim...

joebot 20/09/2008 09:02

.. étonnant comme le tout prend un coté plutot rosé que rouge ... une belle recette ! joe

nathalie 20/09/2008 08:59

mummmmmmm j'adore le chou, faut absolument que j'essaie ta recette.......