Λαχανόριζο με κόκκινο λάχανο
Voilà une recette "à ma sauce", inspirée du λαχανόριζο ou riz au chou grec (à venir ultérieurement...)
Ingrédients :
4 oignons verts
1/2 chou rouge
50 cl d'eau
1 càs de concentré de tomate
80 g de riz basmati
2 càs de vinaigre balsamique
sel, poivre
1 petit bouquet d'aneth
Préparation :
Emincer les oignons et le chou.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Y faire revenir l'oignon et le chou.
Saler et poivrer.
Verser le concentré de tomate, le vinaigre et remuer.
Ajouter le riz, mélanger et verser l'eau.
Laisser cuire à feu moyen.
En fin de cuisson, ajouter l'aneth coupé.
Servir arrosé d'un filet de vinaigre de cidre ou de vin.
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patmamy 17/10/2008 12:49
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nathalie 20/09/2008 08:59