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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


RETOUR DU MARCHE : Moustos

Publié par MaryAthenes sur 16 Septembre 2008, 06:47am

Catégories : #MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES-ΛΑΙΚΗ


Μουσταλευριά/μουστοκούλουρα

Chaque année, en septembre, et avec la venue des premières vendanges, apparaissent dans les rayons les moustalevries et autres moustokouloura...





Pas besoin d'être linguiste pour remarquer que les deux sont à base de moustos (μούστος)...

Le moustos ou moût, est le jus de raisin avant la fermentation et on l'utilise ici pour faire des biscuits, les moustokouloura,




et des crèmes, la moustalevria...




C'est donc un petit retour du marché (plutôt du supermarché du coin pour le coup), gourmand aujourd'hui, pour vous présenter un ingrédient de saison que j'apprécie particulièrement, et qui me rappelle chaque année, avec une certaine nostalgie, mes premiers pas en Grèce... puisque j'arrivais par un bel automne, en pleine saison des moustalevries et autres moustokouloura...


Les recettes suivront, patience...


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Anna 08/09/2014 14:34

mais ou est donc le recette ?

mamapasta 18/09/2008 22:46

employer du jus de raisin pour sucrer des gâteaux, quelle bonne idée, ici on trouve plutôt du jus de pommes mais , en cherchant bien...La crème est trop tentante

jluc le pechou 18/09/2008 18:19

SVP, passe à 100 à l'heure si tu veux, mais pas le mistral ! ! rire.
un très bel endroit, romantique et tout et tout pour une rencontre ! ça fait rêver .
une ou des recettes à base de jus de raisin non fermenté, je suis preneur, j'ai tout plein de raisin qui arrive à maturité et une innovation dans la façon de les utiliser serait la bienvenue.
je viens juste de terminer un beau jus fraichement pressé avec un peu de pulpe,........ hummmmm
t'en veux un verre ?

bises
jluc

EmilieRD 18/09/2008 15:07

Ce doit être très bon, les biscuits me font bien envie, vivement les recettes!

joebot 17/09/2008 21:34

bonsoir mary
le rdv sur la terrasse est pris ! plus qu'à attendre la fortune ...et une découverte avec le moustalevries !!!! joe

mewmewchou 17/09/2008 13:14

ah oui je veux bien des recettes avec ce produit que je ne connaissais pas !!!
bisous

yannaki 17/09/2008 11:06

Je ne connaissais pas du tout ! En tout cas ça me donne l'eau à la bouche... Merci Mary :)

gourmandelise 17/09/2008 08:35

Je ne connaissais pas mais en tout cas les deux ont une belle couleur. Bonne journée.

Marjolaine 16/09/2008 23:30

Je ne sais pas quel goût ont ces gâteaux mais à première vue, ils sont très appétissants.

frederique 16/09/2008 22:07

quelle découverte pour moi ,vraiment j'en gouterai bien :),domage que tu soits si loin !

delphine 16/09/2008 21:21

ça a l'air vraiment appétissant !

eleonore 16/09/2008 20:35

Je te prends une petite douceur et hop je file.....bisous.

Eryn 16/09/2008 19:14

Je ne connaissais pas du tout ! Merci pour cette découverte :)

Bonne soirée,

DLF 16/09/2008 16:17

je ne connais pas mais ça m'a l'air très très bon !!!

Doria 16/09/2008 16:02

Oh !!! cela m'a l'air délicieux. Je voudrais bien en déguster ne serait-ce qu'un seul pour connaitre le goût.
Bisous, Doria

gingembre, lolo 16/09/2008 15:05

merci pour ces recettes venues d'ailleurs, je ne connaissais pas
amicalement
gingembre

Frijoles 16/09/2008 14:47

C'est toujours intéressant de venir chez toi après un tour au marché, on y apprend et découvre des tas de richesses!!!

Liza 16/09/2008 13:27

De quoi faire d'excellents gâteaux dont tu nous donneras les recettes ... Peut-être ...
LIZAGRECE

wombi 16/09/2008 13:18

on attend les recettes avec impatience !

christine 16/09/2008 13:12

Ca tombe bien les vendanges commencent jeudi, chez nous, ils sont trop mignons ces petits gâteaux, miam!!! vivement la recette!

COLETTE 16/09/2008 12:59

BISOUS COLETTE

Mamounette 16/09/2008 12:00

Très jolis ces petits gateaux ! le moût n'est pas trop alcoolisé ? oups oups à la tienne ! Une belle recette du pays du soleil encore merci !
bises

Clémence 16/09/2008 11:55

voilà un produit que je ne connaissais pas... Je ne sais même pas si on en trouve en France... Je vais faire mon enquête...

Rosa 16/09/2008 11:14

Oooohhh, merveilleux! Ces spécialités doivent être incroyablement exquises!

Bises,

Rosa

Méli 16/09/2008 11:11

Hummmmmmmmmm..... ça me donne faim!

Tellou 16/09/2008 11:02

Bon c'est décidé: j'en ai marre de lire que des belles hoses sur ton blog. Ca me fait trop envie alros hop, c'est décidé je plie bagaes et je viens en Grèce.... L'Agence poru 'lemploi c'est où?.

eleonor 16/09/2008 10:54

depuis combien de temps vis- tu en Grèce? si ce n'est pas trop indiscret bien sûr !
Toutes tes recettes en tout cas sont synonymes de vacances pour moi, des mots qui chante le soleil, tu sais celui qui nous manque tant ici !

marylène 16/09/2008 10:52

sans lassitude et avec un plaisir renouvelé à chaque article, je découvre et découvre encore, quel bonheur !...

méha 16/09/2008 10:49

bien délicioeux

piroulie 16/09/2008 10:11

on apprends toujours quelque chose sur ton blog sur lequel je n'étais pas venu depuis un moment : j'étais trés prise par la rentrée et mes cours à préparer
bisous et à bientôt

Cicerolle 16/09/2008 10:10

Eh bien il m'a fallu être très patiente aujourd'hui pour laisser un commentaire, tant la page fut longue à s'afficher chez moi. Mais pour rien au monde je ne repartirais sans dire à quel point ces nouveaux produits typiquement grecs m'intriguent.... vivement les recettes !

sam's cook 16/09/2008 09:54

c'est pas juste!! on n'en a pas en France :(

Bindou 16/09/2008 09:42

Mais çà n'a pas l'air mal tout cela. Une petite plongée dans tes souvenirs. Gros bisou

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