Κολοκυθόπιτα αλμυρή με φέτα
En ce qui concerne les "kolokythopita" (kolokythi = courge), il en existe une multitude :
- avec de la courgette (kolokythaki : le suffixe -aki exprimant quelque chose de petit),
- avec de la
citrouille, en version sucrée,
- avec de la citrouille, en version salée...
Donc pour un mot, "kolokythopita", une multitude de recettes, puisque chacun a la sienne...
(il existe même un proverbe qui donne à peu près ça : en ce qui concerne les goûts/avis/envies, pita à la courge !... : il existe
autant d'avis que de sortes de pita à la courge... On utilise ce proverbe pour marquer le fait que l'on n'est pas du même avis que quelqu'un...)
Et la, j'enlève ma tenue de prof, pour reprendre celle de cuisinière...
Et pour en revenir à nos moutons courges, j'ai choisi une version de la troisième :
avec de la citrouille, en version salée, avec de la feta !
Hier soir, en rentrant des cours, vers 22 heures..., j'ai eu envie de cuisiner cette belle citrouille-potiron-potimaron (je ne sais plus comment ça s'appelle à
force de voir des noms différents...)
J'ai voulu faire une pita, mais je n'avais pas de pâte, et je l'avoue, je n'avais pas le courage de me mettre à pétrir ...
Donc j'ai choisi une alternative qui je l'espère vous intéressera...
Voilà de quoi il s'agit,
et quand je l'ai sortie du four, j'ai d'abord été envoutée par son odeur... et ce n'était rien comparé à son goût !...
Essayez-la, c'est divin !
Ingrédients :
700 g de citrouille râpée (je la mets dans le robot avec les lames, pas trop longtemps)
1 gros oignon hâché
1 càs de menthe (j'ai utilisé une menthe séchée que
j'avais ramené du marché d'Istanbul, son parfum y est pour beaucoup dans la réussite de la pita)
100 g de farine
300 g de feta
150 ml de lait
3 oeufs
sel, poivre
de la biscotte écrasée (si vous ne l'achetez pas toute prête, vous pouvez mettre les biscottes dans un sac alimentaire et écraser les biscottes au
rouleau)
Préparation :
Mettre un peu d'huile dans une poèle et y faire revenir la citrouille hâchée grossièrement et l'oignon.
Mettre le four à chauffer à 250o.
Dans un récipient, mélanger la citrouille, la menthe, le poivre et le sel (pas trop, en raison de la feta) et la moitié de la farine.
Ajouter au mélange la feta émiettée dans les mains, les oeufs battus, le lait et le reste de la farine, pour obtenir une pâte qui n'est pas liquide.
Huiler un moule de 27 cm de diamètre (pour avoir un ordre d'idée),
y saupoudrer la panure (en guise de pâte, c'est ce qu'on appelle la pâte de la paresseuse).
Verser le mélange.
Saupoudrer du reste de panure (juste pour faire une fine croûte).
Mettre au four 15 minutes à 250o, puis 20 minutes à 180o.
Vous pouvez bien sûr la faire avec une pâte normale...
Cette recette participe au concours :
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Cricridam 20/10/2009 10:15
eleonor 01/11/2008 18:46
Nanou 27/10/2008 20:39
lenaig 19/10/2008 17:35
EmilieRD 08/10/2008 20:48
frederique 04/10/2008 15:33
Anaïs 04/10/2008 10:34
christine 29/09/2008 20:48
Méli 29/09/2008 20:19
Ciorane la pauvresse 28/09/2008 20:37
DidOumiam 28/09/2008 14:22
Dorian 28/09/2008 10:09
COLETTE 28/09/2008 10:00
rene 28/09/2008 04:45
Frijoles 28/09/2008 00:18
noufi 27/09/2008 22:10
Biscottine 27/09/2008 22:04
COLETTE 27/09/2008 13:43
Amélie 27/09/2008 08:52
dodovanille 26/09/2008 21:16
céline 26/09/2008 21:09
petitsplatsnath 26/09/2008 15:16
COLETTE 26/09/2008 13:03
Pomm'rose 26/09/2008 11:44
Chef Damien 26/09/2008 09:19
Carole 26/09/2008 08:09
nath 26/09/2008 07:04
rene 26/09/2008 03:47
patrick 71 25/09/2008 23:43
chaiselongue 25/09/2008 22:48
jluc le pechou 25/09/2008 21:52
delphine 25/09/2008 20:50
ceci 25/09/2008 20:43
COLETTE 25/09/2008 20:10
piroulie 25/09/2008 19:07
sam's cook 25/09/2008 17:03
joebot 25/09/2008 16:05
joebot 25/09/2008 16:01
Clémence 25/09/2008 15:59
Méli 25/09/2008 15:57
Colette MARTINIC 25/09/2008 15:39
madamebidule 25/09/2008 14:53
Alicemanci 25/09/2008 14:41
Cicerolle 25/09/2008 13:47
gingembre, lolo 25/09/2008 13:35
mayacook 25/09/2008 13:21
Mamounette 25/09/2008 13:12
Tellou 25/09/2008 12:55
Doria 25/09/2008 12:47
marylène 25/09/2008 12:17