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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


RETOUR DU MARCHE : Citrouille et carottes

Publié par MaryAthenes sur 7 Octobre 2008, 06:22am

Catégories : #MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES-ΛΑΙΚΗ


En ce jour de marché, ce sont des couleurs automnales que je vous apporte, voilà de l'oranger !

Voilà des carottes !


Recettes avec de la carotte :












Voilà de la citrouille !



Aux débuts de l'automne commence la récolte de la citrouille, qui dans les bonnes conditions (dans un endroit aéré à une température de 10o à 20oC) peut être conservée plusieurs mois, pour notre plus grand plaisir !

La citrouille peut aussi bien être cuisinée en plat salé que sucré...
Pour les plats salés, elle se marie trés bien avec les fromages, et des aromates comme la menthe ou la sauge...
Pour les plats sucrés, c'est la cannelle, la noix de muscade, le gingembre... les raisins secs et les fruits secs... qui l'accompagnent admirablement... Muffins au butternut et noixgâteau aux noix, épices et butternut , biscuits moelleux à la purée de butternut

En Grèce, on en fait du glyko (sorte de confit), des pitas (salées ou sucrées), avec de la feta, du riz, des noix et raisins secs, de la cannelle...
A Chypre, les kolokotes sont des pitas traditionnelles avec de la citrouille, du boulgour, des raisins secs, de la cannelle et du poivre. 


Pour ceux qui n'y auraient pas encore goûté, je recommande vivement la pita :



Et pour changer, une soupe : Pomme de terre, tomate, citrouille et céleri perpétuel en avgolemono ou soupe citronnée :




Autres retours du marché :

Poivrons corne-coliandre
Bamies-chicorée sauvage
Courgettes-tomates
Vlita-olives
Fraises-melon
Encornets-almyra
Abricots-cerises
Aubergines-pastèque
Feta et gopes (poisson)
Févette-pastèque confite 
Concombres-feuilles de vigne
Enfin déménagé
Diaporama : Quartier de l'Agora 
Produits du terroir corfiote
Courgettes rondes et prunes "vanilles"
Moustos
Pommes et pleurottes
Derniers raisins et chou blanc


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Commenter cet article
F
j'ai fait la pita un vrai régal
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A
Oh, elle semble fameuse ta soupe.. Je sens que je vais te copier !
Bizzz et désolée de ne pas passer autant que je voudrais..
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J
Moi, les carottes quand elles sont très fraiches, c'est rapées gros avec un filet d'huile d'olive et un jus de citron, ultra simple et boudiou que j'aime ça !
bonne soirée
jluc
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E
Des légumes tous frais, le top!
Je cours vers cette recette de pita, ca me parait bien bon!
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Y
Hello,

Je vois que tu seras au Salon du Blog Culinaire... j'en suis ravi!
Ca va être super sympa.
A bientôt.

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
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C
bisous colette
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N
Deux légumes que j'adore bp, j'attends avec impatience les recettes
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F
Mhmmm citrouille et caroote, je les adore comme une folle! Pour toi un petit coeur sur mon blog (après le cake).
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P
J'ai acheté de la citrouille chez mon fermier préféré hier. J'adore ça aussi. J'ai fait une confiture avec son cousin le potimarron. Je te pique tes idées pour changer!
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M
Citrouille et carotte j'adore cette asssociation !!! et mes filles aussi avec on fait la soupe de la sorcière :p belle journée mary et oui exhib et bouch'trou mais bon c'est pas grave :p bizzz et viens sur le forum !!! t'as intérêt !! LOLLL
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C
superbe citrouille, tu as de quoi faire avec un tel morceau.
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E
Je serais bien intéressée par ton confit de potiron ! si tu as la bonté de la publier un jour....
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D
Moi je fais de la soupe avec. Les portugais font des baignets traditionaux pour Noel, il va falloir que je récupère la recette pour vous montrer ça !
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C
Ca sent l'automne tout ça!!
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E
Ohhhh que j'arrive aussi....Déjà chez Liza et aussi chez toi..On va se faire un régal des papilles pas possible...que du bonheur.Bravo pour tes photos..elles sont superbes
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C
Encore un beau retour de marché!!

bisous et bonne soirée
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R
Aaahhh, tu me fais rêver et me donnes faim!

Bises,

Rosa
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E
ici au Japon,la citrouille est cuite dans de la sauce soja légèrement sucrée ou,ce dont je raffole...en TEMPURA..bonne journée bisou
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S
la carotte j'adore! et la citrouille, il faut que je teste!
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M
c'est marrant de voir qu'avec les mêmes ingrédients, les différents pays font des cuisines totalement dissemblables
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W
très belles photos qui donnent envie ! il existe aussi des couleurs automnales en grèce ???
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C
BONNE JOURNEE BISOUS COLETTE
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C
j'adore la citrouille : je n'arrête pas d'en acheter pour la cuisiner de plein de façons différentes : ta pita me tente beauoup..
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C
J'utilise beaucoup ces légumes .....
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L
As-tu une recette av la citrouille sucrée quelque part son blog? Merci !
LIZAGRECE
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C
Ces légumes à la belle couleur orange mettent du baume au coeur pour entamer octobre. Mon bac à légumes ressemble beaucoup au tien.
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D
L'intérieur de ta citrouille est superbe !
Bisous et bon mardi, Doria
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M
tu bouscules mon code couleur pr la Grèce !... bonn e préparation anvant de futurs voyages !... Ai pris samedi, en cours de vol, l'emission Secret du Parthénon, c'était super !..L'as-tu vue ? (Lustucru ?!..... bon, facile !....a tout bientôt
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R
elle entre dans beaucoup de plat ici, mais c\'est vrais que nous sommes dans le Sud
bon mardi bise de canton
qing et rene
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R
tres apétissant pour attaquer les bonnes soupes ! nous allons vers l'hiver ! bisous
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D
comme c'est beau et bon tout ça!
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