En ce jour de marché, ce sont des couleurs automnales que je vous apporte, voilà de l'oranger !
Voilà des carottes !

Recettes avec de la carotte :




Voilà de la citrouille !

Aux débuts de l'automne commence la récolte de la citrouille, qui dans les bonnes conditions (dans un endroit aéré à une température de 10o à 20oC) peut être conservée plusieurs mois, pour notre plus grand plaisir !
La citrouille peut aussi bien être cuisinée en plat salé que sucré...
Pour les plats salés, elle se marie trés bien avec les fromages, et des aromates comme la menthe ou la sauge...
Pour les plats sucrés, c'est la cannelle, la noix de muscade, le gingembre... les raisins secs et les fruits secs... qui l'accompagnent admirablement... Muffins au butternut et noix , gâteau aux noix, épices et butternut , biscuits moelleux à la purée de butternut
En Grèce, on en fait du glyko (sorte de confit), des pitas (salées ou sucrées), avec de la feta, du riz, des noix et raisins secs, de la cannelle...
A Chypre, les kolokotes sont des pitas traditionnelles avec de la citrouille, du boulgour, des raisins secs, de la cannelle et du poivre.
Pour ceux qui n'y auraient pas encore goûté, je recommande vivement la pita :

Et pour changer, une soupe : Pomme de terre, tomate, citrouille et céleri perpétuel en avgolemono ou soupe citronnée :

Autres retours du marché :
Poivrons corne-coliandre
Bamies-chicorée sauvage
Courgettes-tomates
Vlita-olives
Fraises-melon
Encornets-almyra
Abricots-cerises
Aubergines-pastèque
Feta et gopes (poisson)
Févette-pastèque confite
Concombres-feuilles de vigne
Enfin déménagé
Diaporama : Quartier de l'Agora
Produits du terroir corfiote
Courgettes rondes et prunes "vanilles"
Moustos
Pommes et pleurottes
Derniers raisins et chou blanc
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frederique 15/10/2008 16:45
aurelvelvet 11/10/2008 10:12
jluc le pechou 09/10/2008 22:17
EmilieRD 08/10/2008 20:46
Yann 08/10/2008 17:28
COLETTE 08/10/2008 15:53
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ricros simone 07/10/2008 08:47
DLF 07/10/2008 08:36