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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


RETOUR DU MARCHE : Citrouille et carottes

Publié par MaryAthenes sur 7 Octobre 2008, 06:22am

Catégories : #MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES-ΛΑΙΚΗ


En ce jour de marché, ce sont des couleurs automnales que je vous apporte, voilà de l'oranger !

Voilà des carottes !


Recettes avec de la carotte :












Voilà de la citrouille !



Aux débuts de l'automne commence la récolte de la citrouille, qui dans les bonnes conditions (dans un endroit aéré à une température de 10o à 20oC) peut être conservée plusieurs mois, pour notre plus grand plaisir !

La citrouille peut aussi bien être cuisinée en plat salé que sucré...
Pour les plats salés, elle se marie trés bien avec les fromages, et des aromates comme la menthe ou la sauge...
Pour les plats sucrés, c'est la cannelle, la noix de muscade, le gingembre... les raisins secs et les fruits secs... qui l'accompagnent admirablement... Muffins au butternut et noixgâteau aux noix, épices et butternut , biscuits moelleux à la purée de butternut

En Grèce, on en fait du glyko (sorte de confit), des pitas (salées ou sucrées), avec de la feta, du riz, des noix et raisins secs, de la cannelle...
A Chypre, les kolokotes sont des pitas traditionnelles avec de la citrouille, du boulgour, des raisins secs, de la cannelle et du poivre. 


Pour ceux qui n'y auraient pas encore goûté, je recommande vivement la pita :



Et pour changer, une soupe : Pomme de terre, tomate, citrouille et céleri perpétuel en avgolemono ou soupe citronnée :




Autres retours du marché :

Poivrons corne-coliandre
Bamies-chicorée sauvage
Courgettes-tomates
Vlita-olives
Fraises-melon
Encornets-almyra
Abricots-cerises
Aubergines-pastèque
Feta et gopes (poisson)
Févette-pastèque confite 
Concombres-feuilles de vigne
Enfin déménagé
Diaporama : Quartier de l'Agora 
Produits du terroir corfiote
Courgettes rondes et prunes "vanilles"
Moustos
Pommes et pleurottes
Derniers raisins et chou blanc


Commenter cet article

frederique 15/10/2008 16:45

j'ai fait la pita un vrai régal

aurelvelvet 11/10/2008 10:12

Oh, elle semble fameuse ta soupe.. Je sens que je vais te copier !
Bizzz et désolée de ne pas passer autant que je voudrais..

jluc le pechou 09/10/2008 22:17

Moi, les carottes quand elles sont très fraiches, c'est rapées gros avec un filet d'huile d'olive et un jus de citron, ultra simple et boudiou que j'aime ça !
bonne soirée
jluc

EmilieRD 08/10/2008 20:46

Des légumes tous frais, le top!
Je cours vers cette recette de pita, ca me parait bien bon!

Yann 08/10/2008 17:28

Hello,

Je vois que tu seras au Salon du Blog Culinaire... j'en suis ravi!
Ca va être super sympa.
A bientôt.

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

COLETTE 08/10/2008 15:53

bisous colette

noufi 08/10/2008 14:08

Deux légumes que j'adore bp, j'attends avec impatience les recettes

Frijoles 08/10/2008 13:24

Mhmmm citrouille et caroote, je les adore comme une folle! Pour toi un petit coeur sur mon blog (après le cake).

petitsplatsnath 08/10/2008 11:35

J'ai acheté de la citrouille chez mon fermier préféré hier. J'adore ça aussi. J'ai fait une confiture avec son cousin le potimarron. Je te pique tes idées pour changer!

ml 08/10/2008 09:21

Citrouille et carotte j'adore cette asssociation !!! et mes filles aussi avec on fait la soupe de la sorcière :p belle journée mary et oui exhib et bouch'trou mais bon c'est pas grave :p bizzz et viens sur le forum !!! t'as intérêt !! LOLLL

Cojocano 08/10/2008 08:42

superbe citrouille, tu as de quoi faire avec un tel morceau.

eleonor 08/10/2008 08:39

Je serais bien intéressée par ton confit de potiron ! si tu as la bonté de la publier un jour....

delphine 07/10/2008 22:46

Moi je fais de la soupe avec. Les portugais font des baignets traditionaux pour Noel, il va falloir que je récupère la recette pour vous montrer ça !

cathy 07/10/2008 22:32

Ca sent l'automne tout ça!!

eleonore 07/10/2008 20:29

Ohhhh que j'arrive aussi....Déjà chez Liza et aussi chez toi..On va se faire un régal des papilles pas possible...que du bonheur.Bravo pour tes photos..elles sont superbes

ceci 07/10/2008 20:15

Encore un beau retour de marché!!

bisous et bonne soirée

Rosa 07/10/2008 19:51

Aaahhh, tu me fais rêver et me donnes faim!

Bises,

Rosa

etienne 07/10/2008 17:46

ici au Japon,la citrouille est cuite dans de la sauce soja légèrement sucrée ou,ce dont je raffole...en TEMPURA..bonne journée bisou

sam's cook 07/10/2008 17:08

la carotte j'adore! et la citrouille, il faut que je teste!

mamapasta 07/10/2008 13:31

c'est marrant de voir qu'avec les mêmes ingrédients, les différents pays font des cuisines totalement dissemblables

wombi 07/10/2008 13:16

très belles photos qui donnent envie ! il existe aussi des couleurs automnales en grèce ???

COLETTE 07/10/2008 13:12

BONNE JOURNEE BISOUS COLETTE

Clémence 07/10/2008 12:49

j'adore la citrouille : je n'arrête pas d'en acheter pour la cuisiner de plein de façons différentes : ta pita me tente beauoup..

Colette MARTINIC 07/10/2008 12:48

J'utilise beaucoup ces légumes .....

lizagrece 07/10/2008 12:45

As-tu une recette av la citrouille sucrée quelque part son blog? Merci !
LIZAGRECE

Cicerolle 07/10/2008 11:18

Ces légumes à la belle couleur orange mettent du baume au coeur pour entamer octobre. Mon bac à légumes ressemble beaucoup au tien.

Doria 07/10/2008 11:17

L'intérieur de ta citrouille est superbe !
Bisous et bon mardi, Doria

marylène 07/10/2008 10:03

tu bouscules mon code couleur pr la Grèce !... bonn e préparation anvant de futurs voyages !... Ai pris samedi, en cours de vol, l'emission Secret du Parthénon, c'était super !..L'as-tu vue ? (Lustucru ?!..... bon, facile !....a tout bientôt

rene 07/10/2008 09:13

elle entre dans beaucoup de plat ici, mais c\'est vrais que nous sommes dans le Sud
bon mardi bise de canton
qing et rene

ricros simone 07/10/2008 08:47

tres apétissant pour attaquer les bonnes soupes ! nous allons vers l'hiver ! bisous

DLF 07/10/2008 08:36

comme c'est beau et bon tout ça!

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