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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


LEGUMES SECS : Plat national grec : la fassoladha

Publié par MaryAthenes sur 28 Octobre 2008, 12:10pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Φασολάδα
                      

Aujourd'hui, on est bien mardi, mais pas de marché :
c'est  fête nationale !

Nous avons 2 fêtes nationales en Grèce : Le 28 octobre et le 25 mars.

Le 28 octobre, nous fêtons le OΧΙ (non) du Premier Ministre grec Metaxas à l'armée de Mussolini qui voulait envahir la Grèce, en 1940.
Pour plus de détails, allez lire ici.

J'ai pensé que ce serait une bonne occasion de vous donner la recette de ce que la majorité des Grecs considèrent comme leur plat national :
la fassoladha
.

Il s'agit d'une soupe de haricots blancs
(ça me fait un peu penser au cassoulet sans la viande...)

FASSOLADA+



Ingrédients :

Pour 3 à 4 personnes :

250 g de haricots blancs secs
1 gros oignon
2 carottes
2 tiges de céleri perpétuel
1 boîte de 400g de tomates concassées ou coulis (facultative)
huile d'olive
sel, poivre


Préparation :

La veille, mettre les haricots à gonfler dans un récipient plein d'eau.

Les mettre dans de l'eau froide et les cuire (ils doivent être légèrement fermes).
Ne pas saler à ce moment-là, cela ferait durcir les haricots.

Les égoutter et les remettre dans un litre d'eau (chaude de préférence) sur le feu.
Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes coupés et la tomate.
Laisser cuire à feu doux (ils doivent etre bien tendres).
En fin de cuisson ajouter sel, poivre et huile.
Laisser encore quelques minutes sur le feu.

On la sert arrosée d'un peu de vinaigre,
chez nous on l'aime aussi passée au blender...


 

 

 

 

 

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ! 

 

 

******  **  ******

 

 

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É

bonne année à toi aussi et merci encore pour toutes ces grecques merveilles !!!
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A

Meilleurs voeux de bonheur,santé, joie et réalistion de tout tes souhaits.


Tes soupes me font envies, tout comme tes recettes en général;


Gros bisous chère Marie
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V

coucou


merci pour toutes ces bonnes recettes


moi je me suis régalée avec mon super colis


BONNE ANNEE 2013 A TOI ET TOUTE TA FAMILLE


Bisous
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R

Très bonne année en espérant que la crise s'éloigne avec cette austérité!!!!!!! Mummmm comem d'hab toujours de bonne choses..


Comme tu vois j'ai changé d'adresse blog alors viens voir et dis moi si tu aime. Bisesssssssssssssss
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H
Dans l'espoir de trouver une recette vraiment grec. mais impossible ce sont des recettes Turcs enplus avec des noms Turcs : pilav, ekmek, kadeyif !!!!!!!!!
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T
Je ne connaissais pas ce plat national, mais j'en ai fait sans le savoir ! Excellent, et la version verrine-feta, me plaît bien également !
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M
je reçois une grecque tout prochainement, accueil chaleureux avec cette soupe :) merci!
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N
J'ai mangé les haricots hier c'était un délice je suis une fana, ta recette ressemble bp à la mienne
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B
Bonnes fêtes nationnales, ce plat est très bon !
Bises
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M
Coucou Mary, merci pour toutes ces informations sur cette fête nationale d'OXY.
Gros bisous,
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F
Άντε, χρόνια μας πολλά! Ωραία η φασολάδα σου.
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P
Hmm! Je devrais beaucoup aimer!
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P
miam miam cela doit bien convenir pour ces journées plus froides bz patmamy
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M
Bonne fête nationale!
Tu es prof de quoi, au fait?, hihi
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C
TRES BONNE JOURNEE BISOUS COLETTE
Répondre
:
Bonjour depuis la France,temporairement, une excellente recette , tu reviens souvent en France , moi, ce fut après plus d'un an en Chine, je repars le 14/11 ,bonne journee :0059: bye
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K
Bonjour et bonne fête,un peu en retard. Pour ton comm, je serais ravie de recevoir des photos d'églises ,(de France ?) merci d'avance
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R
bonne fete nationale
c'etais la maison des ancetres paternel de ma belle-mere
maintenant un musee d'etat
Bonne journée amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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M
Cette soupe est bien tentante. Merci à toi de nous faire connaître ce plat à l'occasion d'une des fêtes nationales.
Merci aussi de m'avoir appris que la Grèce comptait deux fêtes de ce type.
Répondre
P
tien un plat que je vais faire pour les enfants ils adorent cela
merci de ton soutien
Répondre
P
tien un plat que je vais faire pour les enfants ils adorent cela
merci de ton soutien
Répondre
R
Miam, un plat pour moi! J'adore les haricots!

Bises,

Rosa
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C
Bonne fête nationale et merci pour la recette de fassolada. J'aime beaucoup les haricots secs cuits avec les tomates. A bientot!
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N
Cette recette est bien appétissante, je ne connaissais pas
je ne savais pas non plus, qu'il existait 2 fêtes Nationales
alors
bonne fête nationale à tous les Grecs
bises
jojo
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A
Un plat que j'adore. Les haricots secs méritent un peu plus d'attention, ils sont plein de bonne chose.
Bonne soirée
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C
un bon petit plat pour un jour à marquer d'une pierre blanche...
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E
ça m'a l'air délicieux cette soupe nationale. J'adopte.
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B
C'est une excellente recette pour manger des légumes secs!
Dans ton blog, il y a tellement de bonnes recettes de ce pays que j'affectionne tant, que je ne sais par laquelle commenncer ...
Bises!
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S
mmhh miam j'adore les haricots blancs! bonne fête nationale :)
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L
Un excellent plat de fête !
LIZAGRECE
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E
Les haricots secs méritent bien une fête nationale voir internationale..(^^)
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S
Bonne fête nationale alors et merci de nous faire partager cette recette ...
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G
une bien jolie recette que je ferai bien avec nos cocos de paimpol... je reviendrai plus tard lire le lien... je vais profiter des quelques rayons de soleil pour une promenade avec le chien... à bientôt
gingembre
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M
hummmmmmmm c trop boon!!
c une recette que je note
bisous
Répondre
M
hummmmmmmm c trop boon!!
c une recette que je note
bisous
Répondre
M
j'ai le choix entre les moghettes du Poitou fraiches et un sac de haricot blancs qui traine depuis trop longtemps,
Un plat national végé, c'est la fête!
ναι aux haricots !
Répondre
L
Deux fêtes nationales ! Ben y'en a qui ont de la chance ^^
Comme un cassoulet mais sans viande, mais ça me dit bien ! En plus, je ne cuisine jamais les haricots blancs d'ordinaire ...
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