GOURMANDISE : Des gaufres ultra-légères à la courgette

Publié par MaryAthenes sur 7 Novembre 2008, 08:30am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ! EN FRANCAIS ET EN GREC !

Βάφλες με κολοκυθάκι

Il faut rendre à César... en l'occurence à Carole du fameux blog Alter Gusto , la primeur de cette idee qui m'a tout de suite plu !

Cependant, je l'ai un peu modifiée, donc le mieux sera d'aller voir chez Carole, et en fonction des ingrédients à votre disposition, de choisir entre les deux recettes...

J'ai utilisé un reste de levure de boulanger, ce qui m'a donné la légèreté de ces gaufres.

Ingrédients :

20 g de levure de boulanger - μαγιά
60 ml de lait - γάλα

250 gr de farine - αλεύρι
2 œufs - αυγά
20 cl de lait - γάλα
20 cl d’eau gazeuse + 5 cl - σόδα
10 cl d’huile d’olive - ελαιόλαδο
1 càc de sel - 1 κουταλάκι αλάτι
2 càs de parmesan râpé - 2 κουτάλια παρμεζάνα
origan - ρίγανη

300 gr de courgettes - κολοκυθάκια
quelques tranches de bacon - φέτες μπείκον
1 echalotte - 1 κρεμμύδι
Sel, poivre - αλάτι, πιπέρι

Préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède.
Battre la farine, le lait, l’eau gazeuse (20 cl), l’huile, les œufs, le sel et le parmesan.
Incorporer la levure.
Laisser reposer au frais pendant 1 h.

Eplucher l’échalote, l’émincer.
Couper le bacon en lamelles.
Faire revenir les 2, dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Lavez les courgettes.
Les couper en cubes et les ajouter dans la sauteuse.
Saler, poivrer.
Saupoudrer d'origan.
Laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
Laisser un peu "accrocher".
Mixer le tout.

Mélanger à la pâte à gaufre avec les 5 cl d’eau gazeuse restante.

Faire cuire les gaufres.

Nous les avons aimées avec des tomates et de la feta.

Ανακατεύετε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα.
Χτυπάτε το αλεύρι με το γάλα, τη σόδα, το λάδι, τα αυγά, το αλάτι και την παρμεζάνα.
Προσθέτετε τη μαγιά.
Αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο.

Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε.
Κόβετε το μπείκον.
Τα σοτάρετε σε λίγο λάδι σ΄ένα τηγάνι.

Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια.
Τα κόβετε σε κύβους και τα ρίχνετε στο τηγάνι.
Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.
Πασπαλίζετε με ρίγανη.
Αφήνετε να ψηθεί μέχρι να σωθούν τα υγρά.
Τα περνάτε στο μίξερ.

Ανακατεύετε με το χυλό.
Ρίχνετε τα 5 cl σόδα.

Ψήνετε τις βάφλες στην ειδική συσκεύη.

Τρώγονται ευχάριστα με ντομάτες και φέτα.

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Voir aussi la crèpe à la tomate :