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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


SALADE : Roquette-poire

Publié par MaryAthenes sur 29 Octobre 2008, 14:00pm

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ


Voilà une petite salade de saison,



Ingrédients :

Pour 6 personnes :

4 ou 5 poires épluchées et coupées en tranches
300 g de feta en cubes
1 càc de canelle
1/2 càc de coriandre en poudre
le jus d'1 orange
2 càs de vinaigre de vin
100 g de roquette
50 g de parmesan en copeaux
1 poignée de persil grossièrement haché
le jus d'1 citron
75 g de pignons de pin légèrement grillés
huile d'olive
sel, poivre


Préparation :

Mettre les poires dans un bol avec les épices, un peu d'huile, du sel et du poivre et laisser mariner.
Faire chauffer une poèle et y faire revenir les poires de chaque côté.
Les mettre dans un plat au four avec le vinaigre et je jus d'orange à 200o pour une dizaine de minutes.

Les sortir du four, laisser refroidir.

Recupérer le jus des poires pour la sauce : ajouter 2 càs d'huile et du poivre, très peu de sel.

Mélanger la roquette et les poires avec la moitié des fromages et le persil.
Assaisonner de la sauce et du jus de citron.

Mélanger.

Dresser dans des assiettes et décorer avec le reste des fromages et les pignons.


Recette tirée du magazine grec Olive no 20.

Recette élue Recette de la semaine par Réglisse du blog "Autrement bon"







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D
je n'aurais pas pensé mettre de la poire et là tu m'inspires, j'y gouterais bien à ta salade!
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A
Je retiens cette salade qui doit être délicieuse et pleine de saveurs... aussi je l'ai sélectionnée pour le jeu "Elue recette de la semaine".
Voir le détail sur http://reglisse.over-blog.com/article-24307241.html - si tu veux participer. Bonne journée !
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B
Miaaaa merci pour ta recette.
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M
tiens, de la canelle dans la salade...à tester !
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D
Ici, il a neigé aujourd'hui, mais ta petite salade, ensoleillera nos assiettes!!
bises
dodovanille
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F
Τι νόστιμη σαλάτα! Και έχω όλα τα υλικά στο ψυγείο. Θα την φτιάξω γιατο βραδινό.
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B
Chez moi hier c'était roquette pommes, mais pas si belle que la tienne. PLein de bises
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C
Très appétissante ta salade ! je la retiens car j'ai une version poire / endive mais je n'ai jamais essayé avec de la roquette
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C
Quelle belle salade !
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W
pour ma part, j'adore ta recette, mais mon homme n'aime vraiment pas la poire, alors je vais devoir m'en passer ! sniff !!!
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P
tien une association que je ne connaissais pas A+
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M
Coucou Mary, cela doit être très bon !
Gros bisous et très bonne soirée,
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S
Les poires doivent être vraiment délicieuses cuites comme ça ... et ça doit enlever l'amertume de la roquette ...
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C
Une excellente petite salade - j'ai un peu de mal avec la roquette (le goût est trop amer pour moi) je remplace par un mélange de jeunes pousses -
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L
Sympa comme idée d'autant que j'ai acheté des petites poires sur le marché ce matin
LIZAGRECE
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G
une savoureuse salade... à faire sans problème, j'aime beaucoup les fruits associés au fromage, en chaud ou en froid... bonne soirée
gingembre
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S
miam! j'adore les salades en tt genre
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R
cette petite salade m' a l'air bien sympathique, je vais la tenter !!!!!!!!!!!!!bisous
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