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En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


SOUPE : Velouté de champignons

Publié par MaryAthenes sur 6 Novembre 2008, 08:34am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ


Μανιταρόσουπα βελουτέ


Je sais qu'il ne fait pas beau chez la plupart, alors voilà une petite soupe !...
Même si chez nous il fait encore 28 degrés !...



Ingrédients :

300 g de champignons de Paris
1 oignon haché
1 càs de beurre
le jus d'un demi citron
1 l d'eau chaude
1 petite tasse de vin
1 petit bouquet de persil
1 feuille de laurier
sel, poivre


Préparation :

Nettoyer les champignons et les couper.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter les champignons.
Verser le jus de citron.
Laisser cuire à feu doux 5 minutes.

Ajouter l'eau chaude, le vin, le persil et le laurier.
Saler, poivrer.


Laisser cuire à feu doux 15 minutes.
Mixer.
Laisser quelques bouillons.
Servir.


Recette tirée du magazine grec Olive no 20.



Autre soupe avec des champignons :

VELOUTE-CHAMPIGNONS-BUTTERNUT.jpg
Velouté de champignons et butternut

 

 




 



Autres recettes avec des champignons de Paris :

 















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cuistot en herbe 06/03/2009 00:41

Wow, j'ai trouver cette recette a partir de mon site,

on va la tester entre amis! c'est vraiment cool de trouver des recettes aussi facilement grace a notre usp

Fantaisie 02/03/2009 09:38

Hum cette soupe aux champignons !

anna82 07/11/2008 19:39

j'ai voté pour toi, je trouve ces recettes avec champignons magnifiques, j'adore !
bonne soirée

Hélène (Cannes) 07/11/2008 07:45

C'était mon dîner d'hier soir ... sous des trombes de pluie ! ça recommence ce matin, d'ailleurs ! ;o)) Tant mieux pour les escargots, les champignons et la nappe phréatique !
Bises
Hélène

Alice 06/11/2008 23:12

J'adore les champigons .... cette soupe est parfaite pour moi !

eleonore 06/11/2008 19:08

Coucou Mary..j'adore les champignons et tes recettes à l'heure qu'il est me donnent faim..Merci du message pour le concours du chocolat..tu es adorable...alors à bientôt avec plaisir

Minie 06/11/2008 17:27

Moi, j'adore les champignons, j'en mangerais à toutes les sauces. Il faut que je teste le velouté. Bon, je vais voter maintenant. Bonne soirée. Bises

gingembre 06/11/2008 13:16

tiens, toi aussi, une soupe ce midi ? moi aussi ! as-tu mis du vin blanc ou du vin rouge ? je penserais rouge en voyant la couleur, mais les champignons assombrissent la soupe, alors j'ai un doute...
gingembre

Rosa 06/11/2008 12:53

Wahou, quelle chance! Ici il fait gris et froid...

Ton potage me donne bien envie! Merci de penser à nous...

Bises,

Rosa

FoodJunkie 06/11/2008 12:25

Τι νόστιμη σουπιτσα! Μόλις κυρώσει ο καιρός θα την δοκιμάσω. Πάντως το πατέ με μανιτάρια μπορεί αν το φτιάξω πιο γρήγορα...

lizagrece 06/11/2008 12:21

A voté !!!
LIZAGRECE

lizagrece 06/11/2008 12:20

Je garde la recette pour les soirées plus fraîches d'hiver !
LIZAGRECE

Christine 06/11/2008 12:04

Ce n'est pas de refus un petit potage
En plus aujourd'hui nous avons un brouillard pas possible

Christine 06/11/2008 12:02

Ce n'est pas de refus un petit potage
Et en plus aujourd'hui un brouillard pas possible

Cicerolle 06/11/2008 12:02

28 degrés ! veinarde ! ça te fera un choc quand tu viendras en France. Cette bonne soupe aux champignons a tout son intérêt ici.
J'ai voté pour ton blog, avec grand plaisir !

DLF 06/11/2008 11:55

28°!!!!! T'es sympas de penser à ceux qui ont froid!Un p'tit bol svp, elle m'a l'air bien bonne ta soupe!

Bindou 06/11/2008 10:34

Penser aux copines , c'est drolement sympa, mais envoies nous un peu de ton soleil. Bises ma douce

ceci 06/11/2008 10:32

Oui c'est vrai qu'un bon petit velouté comme ça ce n'est pas de refus!!

Bisous

sam's cook 06/11/2008 09:55

c'est gentil de penser à nous avec cette bonne soupe! mais je préfèrerai quand même les 28 degrès!!

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