INDEX : CUISINE GRECQUE : Les salades

Publié par MaryAthenes sur 7 Janvier 2009, 08:49am

Catégories : #INDEX DES RECETTES GRECQUES-ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

La salade est toujours présente au repas (sauf chez les paresseuses ;)...)

Mais au fait, en quoi consiste un repas typique en Grèce ?!

Tout d'abord, ne vous attendez pas à prendre votre petit déjeuner avant de partir le matin... les bols ça n'existe même pas ;)
Mais dans la matinée, le Grec prendra un café grec ou un café frappé, mangera un en cas (pita, toast = croque monsieur).

C'est vers 3 heures de l'après-midi (ça peut varier en fonction des horaires de chacun...) que le repas principal sera pris. Principal car j'ai rencontré beaucoup de Grecs qui ne mangeaient pas le soir ou se contentaient d'un verre de lait ou d'un yaourt...

Pour le repas de midi (15h) donc, on aura préparé le plat du jour (voir catégories : soupe, plat complet, légumes secs et féculents ou légumes).
Pas de casseroles ou de plats sur la table, mais chacun en a son assiette remplie.
Pas de défilé non plus de type : entrée, plat, fromage, dessert..., mais une salade et une assiette de fromage (feta, kasseri...) en général, sont placées au milieu de la table et accompagnent le plat...
On mange tout en même temps !

Et c'est tout ! Les amoureux des desserts seront un peu déçus... pas prévu au programme !!!
Et pourtant, les Grecs sont souvent très gourmands !
Dans les restaurants cependant, une petite douceur est parfois offerte par la maison en fin de repas.
Il s'agira de melon ou pastèque l'été, de yaourt ou encore de halva...

Pour retrouver la recette, cliquer sur la photo !

la salade chypriote

la salade grecque

Horta ou salade cuite

le dakos crétois

Pois chiches et épinards

Salade craquante et colorée

Salade cuite de feuilles de betterave

Salade aux petits haricots blancs

Verdure et croustillant

Voir aussi :

Les mezedes
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Les pâtes à pita
Côté sucré
Les glyko

Recettes pour le jeûne

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VIE GRECQUE : l'Epiphanie orthodoxe ou Theophania

SOUPES : Psarosoupa ou soupe de poisson

Commenter cet article

wombi 11/01/2009 15:26

vous avez un peu les horaires des espagnoles ! c'est caractéristique des pays "chauds" !
en suisse il y a un super resto grec, mais on a eu un très bon dessert, c'est à dire du fromage blanc avec du miel liquide par-dessus ! c'est à tomber à la renverse.

mamapasta 09/01/2009 08:13

un seul repas par jour, mais un repas qui me va très bien j'adore la salade et je n'aime pas les desserts...
par contre me lever sans manger dans la foulée, là je ne peux pas , mon cerveau ne démarre pas.

gourmandelise 09/01/2009 08:08

Très appétissantes ces salades. Bonne journée.

piroulie 09/01/2009 01:10

Pour moi qui suis végétarienne ta récap de salade est idéale !
J'aime bien le nouveau look de ton blog que je viens de remarquer
bonne nuit

yannaki 08/01/2009 22:25

Ces salades sont sublimes, j'adore merci Mary...

lydian 08/01/2009 19:24

Quel choix! elles me tentent vraiment toutes!
Bises

Muad' Dib 08/01/2009 17:49

Coucou Mary, c'est très sympa ces publications thématiques en photo.
Merci de nous faire découvrir toutes ces recettes.
Gros bisous du jeudi,

valka 08/01/2009 15:07

C'est pas compliqué, je veux toutes les essayer!!!

Merci pour tes voeux. A mon tour de te souhaiter amour, bonheur, santé, gourmandise pour 2009!
bises

carambaole:0115: 08/01/2009 10:34

Je profite de cette grisaille matinale
pour vous rendre une visite conviviale
et vous dire que votre post de ce jour
assurément en valait le détour

Terrienne 08/01/2009 10:26

bonjour et bonne année
très sympa, ton blog, es tu grecque? connais tu des blogs qui parlent un peu moins de cuisine et un peu plus des mentalités grecques, des manières de vivre actuellement, de la société grecque moderne, quoi. Merci!

Caroline de Calorinet 08/01/2009 09:37

Très instructif et jolies photos !

Marjolaine 07/01/2009 23:51

Tes index donnent envie de partir sous le soleil et la chaleur à la découverte de la gastronomie du pays où tu vis. On ne sait pas quoi choisir car on a envie de goûter à tout. La véritable question est de savoir par où commencer.

petitsplatsnath 07/01/2009 22:03

J'adore revoir tous tes petits plats en image. Ils me font tous saliver!

claudie 07/01/2009 21:47

quelles belles salades et votre blog est vraiment génial je vais le parcourir pour découvrir vos belles recettes!
bonne soirée

jluc le pechou 07/01/2009 21:21

bon d'accord, ça fait un certain temps que je ne suis pas venu chez toi (ni ailleurs) et je n'ai pas eu l'occasion de te féliciter pour le nouveau look de ton blog, superbe.
Une question, à te lire dans les recettes, les grecs semblent un tantinet gourmands, alors , question : ça se passe quand ? pas seulement au resto je suppose, ou alors .....grignotage?

bisous
jluc

ceci 07/01/2009 20:59

Ecoute tu viens quand tu veux....ma porte est grande ouverte....je t'attends...

J'ai hate de voir ta brioche....bisous

salma82 07/01/2009 20:30

hummmmmmmmmmmmmmmm, j'adore j'adore

Patrick71 07/01/2009 17:56

tient je vais venir faire mon petit régime ici
ps :ma fille qui sera normalement en quatriéme devrait aller en grèce l'année prochaine A+

suzanne 07/01/2009 17:27

Bonjour, merci de ton passage chez moi, bien sympa toutes ces salades.
Merci c'est toujours très agréable de venir chez toi
Bonne soirée
Bises
Suzanne

amour de cuisine 07/01/2009 16:20

c;est vraiment sympa de savoir comment les gens agissent partout dans ce monde, c'est vrai que c'est pas toujours le meme style, comme ca je serai a quoi m'en tenir quand je viens en grece, hihihihihihi, moi qui aime bien prendre un petit dejeuner, lait bien accompagne, hihihihihihi

liseron 07/01/2009 15:32

Salut, Je reçois deux mis grecs vendredi soir, et on travaille du chapeau pour les faire voyager sans trop les brusquer. Je sais qu'en effet les Grecs ne prennent pas de vrai repas le midi, mais plus tard, mais : mangent-t-ils le soir ?

bigmumy 07/01/2009 14:51

hummm !! que de délicieuses salades !!! comme je les aime
Merci pour ce partage
Bonne journée

Cicerolle 07/01/2009 14:36

Pas de petit déj ? Argh ! c'est pourtant recommandé, et pour ma part je ne saurais pas m'en passer. On retrouve aussi la tendance méditerrannéenne à déjeuner très tard (ils font la sieste aussi, en Grêce, comme en Espagne ?) Quoi qu'il en soit j'ai le souvenir d'avoir très bien mangé quand j'étais à Corfou.

sonia 07/01/2009 14:25

Euh mais ça fait pas beaucoup dans l'estomac tout ça ??
donc si je visite la gréce il me faudra prévoir une valise de gateaux .. LOL bonne journée

Clémence 07/01/2009 14:06

c'est marrant comme les habitudes alimentaires varient à ce point ! et quand est-ce que les grecs mangent des douceurs sucrées ?

Rosa 07/01/2009 13:31

Du beau travail!

Bises,

Rosa

ml 07/01/2009 13:31

c'est vrai qu'on peut noter toutes les différences qu'il peut y avoir entre nos deux pays mais on se retrouve entre gourmands quand même ^^ des gros bisous mary et @ très vite !!

eleonor 07/01/2009 10:53

a lire ce programme on comprend d'une part pourquoi ils ont la ligne et d'autres part qu'ils aient la meilleure alimentation au monde. C'est frugale....on ferait pas mal d'adopter ce régime sain et équilibré surtout après les bombances de ces derniers jours.
pas de bol? alors comment on fait pour le thé?

cathy 07/01/2009 10:43

Je ne connais pas les coutumes de la grèce, il faut dire que je n'y suis jamais allée mais on est vraiment dans l'esprit méditérranéen avec les heures tardives de repas...ce qui me manquerait le plus ce sont les desserts à la fin du repas (impossible chez moi de terminer un repas sans un dessert!!)
Très bonne année et plein de bonheur...!

marie 07/01/2009 10:27

c'est marrant ils mangent super tard!remarque c'est bien l'esprit méditerranéen. Ils n'ont pas trop de desserts comme les asiatiques aussi tiens!