Voilà une recette de tuiles acidulées. Une bonne idée cadeau !
Il y a longtemps que je voulais m'essayer aux tuiles... Il va falloir persévérer...
Ingrédients :
260 g de sucre glace
2 càs de jus de citron
3 càs de jus d'orange
le zeste de une orange
60 g de farine
100 g d'amandes hachées
100 g de beurre fondu
Préparation :
Dans un récipient, mélanger au fouet le sucre glace avec le jus de citron, le jus d'orange et le zeste.
Ajouter la farine, les amandes et le beurre fondu.
Dresser à la cuillère sur la plaque du four légèrement beurrée des petits tas de pâte.
Cuire à 170 pendant environ 8 minutes.
A la sortie du four, décoller les tuiles à l'aide d'une palette.
Découper la pâte avec un emporte-pièce rond uni ou les laisser telles quelles.
Les mettre en forme sur un rouleau à patisserie.
Laisser refroidir.
Attention :
Les tuiles ont une cuisson délicate, le four ne doit pas être trop chaud...
Pour la première fois, comme je ne maitrisais pas la technique, j'ai fini par faire cuire cette pate (qui est délicieuse, vraiment) dans un moule beurré et je l'ai découpée en caramels mous. Un délice !
Cette recette est extraite du livre :
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Méli 09/12/2008 11:45
Tellou 08/12/2008 13:40
marie 07/12/2008 18:54
ml 07/12/2008 10:39
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lolo B 05/12/2008 23:47
Patrick71 05/12/2008 19:08
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gingembre 05/12/2008 12:27
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marie 05/12/2008 11:24
joebot 05/12/2008 11:04
dlf 05/12/2008 10:19
ceci 05/12/2008 10:02