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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Crumble d'agneau

Publié par MaryAthenes sur 8 Décembre 2008, 08:28am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ


Αρνί σε κραμπλ

 Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ !       


Inspirée par le concours organisé par le site Cuisinez l'agneau presto, j'ai mis mon joli tablier vert anis du Salon de Soissons, et j'ai bidouillé cette petite recette que je vous propose.



Ingrédients :

800 g de pommes de terre - πατάτες
1 petite tomate - μικρή ντομάτα
4 gousses d'ail - σκελίδες σκόρδο
2 càs de crème fraiche - κρέμα γάλακτος ή σταγγιστό γιαούρτι
400 g d'épaule d'agneau émincé en petits dés - σπάλα αρνί σε μικρούς κύβους
200 g de feta - φέτα
40 g de biscotte écrasée - γαλέτα
sel - αλάτι
poivre - πιπέρι
thym ou origan - θυμάρι ή ρήγανι
huile d'olive - ελαιόλαδο


Préparation :

Faire chauffer de l'eau salée.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Les faire bouillir avec les gousses d'ail non épluchées.
En fin de cuisson, ajouter la tomate entière.

Pendant ce temps, émincer l'agneau.
Poivrer et saupoudrer de thym.
Faire revenir dans une petite poele.

Retirer la casserole du feu et egoutter les pommes de terre.
Eplucher l'ail et la tomate.
Tout écraser à la fourchette.
Saler, poivrer et mélanger la crème fraiche.
Déposer dans un moule à gratin.

Dans un récipient, mélanger l'agneau avec la feta émiéttée et la biscotte écrasée.
Déposer sur la purée.
Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de thym.
Faire gratiner au four 5 minutes.



Βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους μαζί με το σκόρδο στη φλούδα του.

Προς το τέλος, ρίχνουμε την ντομάτα ολόκληρη.

Κόβουμε το αρνί σε πολύ μικρούς κύβους.

Το πιπερώνουμε και το ανακατεύουμε με το θυμάρι.

Το τσιγγαρίζουμε σε λίγο λάδι.

Ρίχνουμε το νερό από τις πατάτες.
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και την ντόματα.
Με ένα πηρούνι, φτιάχνουμε τον πουρέ.
Το βάζουμε σε ένα πυρήμαχο ταψί.

Ανακατεύουμε το αρνί με τη φέτα τριμμένη στα χέρια και τη γάλετα.
Το βάζουμε πάνω από τον πουρέ.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και θυμάρι.
Το βάζουμε 5 λεπτά στο γκριλ.




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pomm'rose 12/12/2008 13:06

Que cela me tente.
Joli Week-end à toi en espérant que les choses s'arrangent dans ton merveilleux pays
bises

Palaisdeslys 11/12/2008 22:31

Ton crumble d'agneau me tente beaucoup car je ne cuisine jamais l'agneau et pourtant j'aime bien ça!

nathalie 10/12/2008 17:57

Ben moi je teste demain soir, a mon avis ca doit etre excellent..............par contre comment as tu trouve un morceau d'agneau sans os?? je vais aller faire la guerre a mon boucher !!!!

Patrick71 09/12/2008 21:43

encore une belle recette que je vais faire ces jours ci merci A+

nuage de lait 09/12/2008 18:56

Houuuu qu'il me plait ton crumble!!

Méli 09/12/2008 11:45

Merci pour cette recette originale.

colette 09/12/2008 11:09

BON MARDI BISOUS COLETTE

Clem 09/12/2008 10:34

Comme c'est appetissant! J'aime bien détourner des plats en crumble, ça leur donne un petit coté festif et gourmand très agréable!

mamina 08/12/2008 23:26

Une bien jolie idée que cet agneau presto... le crumble en version salée, j'adore.

sonia 08/12/2008 22:47

je croise les doigts pour toi pour ce concours ...
bonne soirée

Colette MARTINIC 08/12/2008 22:42

Moi je me laisse aller dans ta cuisine ,j'adore .BIZ

ceci 08/12/2008 22:08

rhoooo....trop trop beau....moi j'adore ta petite verrine...

bisous

Silvia 08/12/2008 21:39

Coucou Mary, ça doit être bon ton agneau presto!! J'ai aimé voir la recette aussi en gréque, ça me fait rappeler mes études classiques ;-) bisous à bientôt!

Corinne 08/12/2008 21:27

J'adore cette idée de crumble d'agneau, je suis une fan de cette viande et ta recette me plait beaucoup.

sam's cook 08/12/2008 20:51

il me plait bien ton plat à pois!

laure 08/12/2008 20:49

super cette recette, bravo

Laurence 08/12/2008 20:09

Huuum, ça doit être très bon :)

bonne soirée !

marie 08/12/2008 17:04

succulent!!

nat@cha 08/12/2008 17:00

un plat comme je les aime, avec l'originalité en prime ! parfait !

carochococo 08/12/2008 14:56

voilà une recette très originale! qui me plait bien!

Rosa 08/12/2008 14:38

Un très joli plat! un vrai régal!

Bises,

Rosa

Clémence 08/12/2008 14:34

Moi, c'est le tablier orange que j'ai... Beau plat... Comment vas-tu ?

Cojocano 08/12/2008 14:06

j'adore l'agneau et cette recette et très originale.

gingegingembmbre 08/12/2008 14:02

une recette bien sympa... bravo

LIZA 08/12/2008 13:00

Bien appétissant ce crumble salé !
LIZAGRECE

Christine 08/12/2008 12:57

Un crumble version salé
Une excellente idée

Bindou 08/12/2008 10:11

C'est la fête aux crumbles. Belle semaine

Maria Jose 08/12/2008 09:52

Me encanta esta receta!!! como todas las que publicas. Ya la he anotado. Gracias por compartirla

colette 08/12/2008 09:45

BONNE SEMAINE BISOUS COLETTE

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