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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


PLAT COMPLET : Crumble d'agneau

Publié par MaryAthenes sur 8 Décembre 2008, 08:28am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ


Αρνί σε κραμπλ

 Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ !       


Inspirée par le concours organisé par le site Cuisinez l'agneau presto, j'ai mis mon joli tablier vert anis du Salon de Soissons, et j'ai bidouillé cette petite recette que je vous propose.



Ingrédients :

800 g de pommes de terre - πατάτες
1 petite tomate - μικρή ντομάτα
4 gousses d'ail - σκελίδες σκόρδο
2 càs de crème fraiche - κρέμα γάλακτος ή σταγγιστό γιαούρτι
400 g d'épaule d'agneau émincé en petits dés - σπάλα αρνί σε μικρούς κύβους
200 g de feta - φέτα
40 g de biscotte écrasée - γαλέτα
sel - αλάτι
poivre - πιπέρι
thym ou origan - θυμάρι ή ρήγανι
huile d'olive - ελαιόλαδο


Préparation :

Faire chauffer de l'eau salée.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Les faire bouillir avec les gousses d'ail non épluchées.
En fin de cuisson, ajouter la tomate entière.

Pendant ce temps, émincer l'agneau.
Poivrer et saupoudrer de thym.
Faire revenir dans une petite poele.

Retirer la casserole du feu et egoutter les pommes de terre.
Eplucher l'ail et la tomate.
Tout écraser à la fourchette.
Saler, poivrer et mélanger la crème fraiche.
Déposer dans un moule à gratin.

Dans un récipient, mélanger l'agneau avec la feta émiéttée et la biscotte écrasée.
Déposer sur la purée.
Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de thym.
Faire gratiner au four 5 minutes.



Βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους μαζί με το σκόρδο στη φλούδα του.

Προς το τέλος, ρίχνουμε την ντομάτα ολόκληρη.

Κόβουμε το αρνί σε πολύ μικρούς κύβους.

Το πιπερώνουμε και το ανακατεύουμε με το θυμάρι.

Το τσιγγαρίζουμε σε λίγο λάδι.

Ρίχνουμε το νερό από τις πατάτες.
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και την ντόματα.
Με ένα πηρούνι, φτιάχνουμε τον πουρέ.
Το βάζουμε σε ένα πυρήμαχο ταψί.

Ανακατεύουμε το αρνί με τη φέτα τριμμένη στα χέρια και τη γάλετα.
Το βάζουμε πάνω από τον πουρέ.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και θυμάρι.
Το βάζουμε 5 λεπτά στο γκριλ.




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Commenter cet article
P
Que cela me tente.
Joli Week-end à toi en espérant que les choses s'arrangent dans ton merveilleux pays
bises
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P
Ton crumble d'agneau me tente beaucoup car je ne cuisine jamais l'agneau et pourtant j'aime bien ça!
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N
Ben moi je teste demain soir, a mon avis ca doit etre excellent..............par contre comment as tu trouve un morceau d'agneau sans os?? je vais aller faire la guerre a mon boucher !!!!
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P
encore une belle recette que je vais faire ces jours ci merci A+
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N
Houuuu qu'il me plait ton crumble!!
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M
Merci pour cette recette originale.
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C
BON MARDI BISOUS COLETTE
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C
Comme c'est appetissant! J'aime bien détourner des plats en crumble, ça leur donne un petit coté festif et gourmand très agréable!
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M
Une bien jolie idée que cet agneau presto... le crumble en version salée, j'adore.
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S
je croise les doigts pour toi pour ce concours ...
bonne soirée
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C
Moi je me laisse aller dans ta cuisine ,j'adore .BIZ
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C
rhoooo....trop trop beau....moi j'adore ta petite verrine...

bisous
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S
Coucou Mary, ça doit être bon ton agneau presto!! J'ai aimé voir la recette aussi en gréque, ça me fait rappeler mes études classiques ;-) bisous à bientôt!
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C
J'adore cette idée de crumble d'agneau, je suis une fan de cette viande et ta recette me plait beaucoup.
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S
il me plait bien ton plat à pois!
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L
super cette recette, bravo
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L
Huuum, ça doit être très bon :)

bonne soirée !
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M
succulent!!
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N
un plat comme je les aime, avec l'originalité en prime ! parfait !
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C
voilà une recette très originale! qui me plait bien!
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R
Un très joli plat! un vrai régal!

Bises,

Rosa
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C
Moi, c'est le tablier orange que j'ai... Beau plat... Comment vas-tu ?
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C
j'adore l'agneau et cette recette et très originale.
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G
une recette bien sympa... bravo
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L
Bien appétissant ce crumble salé !
LIZAGRECE
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C
Un crumble version salé
Une excellente idée
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B
C'est la fête aux crumbles. Belle semaine
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M
Me encanta esta receta!!! como todas las que publicas. Ya la he anotado. Gracias por compartirla
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C
BONNE SEMAINE BISOUS COLETTE
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