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Pas trop de temps en ce moment, voilà une recette que je vous ai déjà donnée sous forme de gâteau, de biscuits fourrés... voilà la version muffin !
Ingrédients :
50 ml de beurre
25 ml d'huile
150 ml de sucre
1 oeuf
150 ml de noix broyées
375 ml de farine
1 càc de levure
1 càc de noix de muscade
1 càc de girofle
2 càc de cannelle
1 càc de bicarbonate de soude
sel
75 ml de lait
150 ml de purée* de courge butternut
Préparation :
*Pour la purée de butternut, déposer la courge face chair sur une plaque huilée au four à 160o pendant 1 heure et demie, jusqu'à ce qu'elle ramolisse.
Une fois refroidie, prélever la chair et la mixer.
Ou bien la faire cuire à la vapeur à la cocotte minute en ayant enlevé la peau.
Battre le beurre, l'huile et le sucre.
Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les noix.
Mélanger la farine, la levure, le sel, le bicarbonate de soude et les épices.
Verser dans le mélange avec les oeufs petit à petit, en battant et en intercalant avec la purée et le lait.
Verser dans un moule beurré.
Enfourner à 180o.
Ingrédients pour le glaçage :
100 g de ricotta
4 càs de fromage blanc épais (γιαούρτι στραγγιστό)
200 ml de sucre glace (+ ou - en fonction de vos goûts)
parfums et colorants facultatifs
Préparation du glaçage :
Mélanger tous les ingrédients au blender.
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