Les soupes sont mangées comme plat principal, surtout en hiver.
L'avgolemono est la base de nombreuses soupes (yiouvarlakia, psarosoupa : soupe de poisson, kotosoupa : soupe de poulet...) : il s'agit d'un mélange d'oeuf et de jus de citron,
quelquefois épaissit de maizena, incorporé au bouillon une fois la soupe cuite.
Les Grecs connaissent bien les soupes de viande, de poisson ou de légumes secs, mais beaucoup ne connaissent pas la simple soupe de légumes mixée dont nous avons l'habitude en France...
Pour retrouver la recette, cliquer sur la photo !
Voir aussi :
Les mezedes
Les salades
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Les pâtes à pita
Côté sucré
Les glyko
Recettes pour le jeûne
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Cocopassions 11/01/2009 00:14
Alice 09/01/2009 23:35
amour de cuisine 09/01/2009 23:19
Clem 09/01/2009 23:09
C.S. 09/01/2009 22:39
patmamy 09/01/2009 20:36
dlf 09/01/2009 20:13
Pomm'rose 09/01/2009 16:20
Rosa 09/01/2009 12:51
sonia 09/01/2009 12:51
bigmumy 09/01/2009 12:19
yannaki 09/01/2009 11:46
Christine 09/01/2009 11:28
Minouchka 09/01/2009 11:23
Sylvie 09/01/2009 11:06
marie 09/01/2009 11:06