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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


MISE EN BOUCHE : Boudin blanc sur confit d'oignons et pommes

Publié par MaryAthenes sur 30 Décembre 2008, 08:49am

Catégories : #Fêtes de fin d'année


Pour une petite mise en bouche aux saveurs de réveillon (quand j'étais petite, on avait l'habitude de servir le boudin blanc le 31...)



Ingrédients :

1 pomme (ou plus)
1 oignon (ou plus)
beurre
1 càs de sucre
1 càs de vinaigre
sel, poivre
cannelle
1 boudin (ou plus)


Préparation :

Couper l'oignon et la pomme en petits cubes.
Les faire revenir dans le beurre.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de cannelle.

Ajouter le sucre, mélanger.
Verser le vinaigre.

Laisser finir de cuire.

Garder au chaud.

Dans la même poèle, faire revenir le boudin coupé en petits cubes.

 

 

 

 

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Commenter cet article

canelé 30/12/2009 19:55


Je vais le faire pour mon réveillon du 31 décembre. Merci


monique 07/01/2009 05:49

Je fais les mêmes mises en bouche mais sans oignon, je vais essayer (j'ai les mêmes petites cuillères que j'avais achetées chez G. Lethu!). Merci de ton passage sur mon blog qui m'a permis de découvrir le tien. Le principe du "mezedes" ressemble énormément à celui du mezzé libanais. Bises.

Cojocano 31/12/2008 14:33

moi aussi j'ai fait des petits choses du même style à noel mais en feuilleté.
Bon réveillon et meilleurs voeux pour 2009

Nuage de Lait 31/12/2008 13:12

J'adore le boudin blanc, malheureusement mon mari n'apprécie pas, du coup j'en fait rarement mais j'aime beaucoup cette façon de présenter (en amuse-bouche) j'y penserais la prochaine fois
bonne fin d'année
bon réveillon
bises
jojo

Muad' Dib 31/12/2008 05:34

Coucou Mary, cela à l'air très sympa.
Tu sais, tu devrais essayer de faire revenir des rondelles de boudin blanc et les servir dans une salade, c'est très bon.
Je te souhaite un très bon réveillon.
Gros bisous,

dodovanille 30/12/2008 21:28

Bien appétissantes tes mises en bouche!! Et une association qui ravira nos papilles en ces jours de fête!!
Je te souhaite un très bon réveillon!!!
bises
dodovanille

ceci 30/12/2008 21:20

hummmm...trop trop bon....un vrai régal....

bisous et bonne année

sandrine 30/12/2008 21:10

TRès belle idée gourmande d'amuse-bouche....très raffinée et savoureuse !!!!!
A bientôt

eleonore 30/12/2008 20:11

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..................*..lovelo...*
.....................*.....*
......................*..*Merci de la gentillesse de ton message et
je te souhaite un merveilleux Réveillon 2009 avec
les tiens.

Claire mise en bouche 30/12/2008 17:55

ravie d'avoir trouvé ton blog par hazard il est très sympa biz

gourmandelise 30/12/2008 15:25

Très jolie et appétissantes cette mise en bouche. Bonne journée.

palaisdeslys 30/12/2008 15:15

Je ne suis pas une grande fan de boudin blanc mais présenté comme ça, ça me convient tout à fait!

Eol 30/12/2008 14:24

Vraiment une bien belle mise en bouche que j'ai pu expérimenter le 24!

Caroline de Calorinet 30/12/2008 14:14

J’ai découvert ton blog à travers de la communauté Cuisine, j’aime beaucoup ! Bonne fêtes et à bientôt !

LIZA 30/12/2008 13:52

Tu es encore en cuisine ? pas de trêve ???
LIZAGRECE

Mamounette 30/12/2008 13:48

Une bonne mise en bouche que j'adore surtout avec des petits quartiers de pommes revenus à la poële humm
bises bon réveillon

Rosa 30/12/2008 13:22

Une très bonne idée!

Bises et meilleurs voeux pour la nouvelle année!

Rosa

mamina 30/12/2008 13:00

je dis oui, forcément... j'adore.

carambaole:0114: 30/12/2008 12:59

Bonjour
la fin de l'année n'est en somme que
le commencement d'une autre!!!!!!!!
Mais la faim d'année ,c'est souvent
le commencement de la fin
Mon souhait;que personne n'aie faim
en cette fin d'année.
Un peu gros mon com ,m'enfinnnnn

Pomm'rose 30/12/2008 12:26

Miam, j'adore le boudin blanc et ta recette est extra;
Je te souhaite un bon réveillon de St Sylvestre
Gros bisous

Clémence 30/12/2008 12:25

j'adore ces associations et voilà des bouchées délicieuses et bien pésentée...

Bindou 30/12/2008 11:55

Une mise en bouche qui me permet de te souhaiter pour 2009 la réalisation de tous tes rêves. Que cette année t'apporte ma Mary tout le bonheur que tu désires. Je t'embrasse bien fort et pense à toi. Bises

Nélé le néléphant gourmand 30/12/2008 10:16

Très bonne idée. je faisais cet assortiment en tartelette, mais en mise en bouche ça me plait.

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