GOURMANDISE : Crème d' orange en croûte de chocolat

Publié par MaryAthenes sur 2 Janvier 2009, 09:55am

Petit à petit les recettes de fête laisseront place au quotidien... ici, nous sommes encore un peu en période de fêtes puisque le 6 janvier, l'Epiphanie, est un jour férié et les enfants ne reprendront l'école que le 8 !

Je vous présente donc une petite recette servie pendant les fêtes et trouvée chez mon amie Alice du blog Avocat et chocolat, j'ai nommé : la crème d'orange en croûte de chocolat aux graines de sésame.

Ingrédients :

Pour la crème d'orange:
2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une) (j'ai mis du jus de mandarine)
1 càs rase de maïzéna
1 càs de sucre
2 càs de crème liquide
5 cl d'eau

Pour le craquant de chocolat aux graines de sésame:
60 g de chocolat
2 càs de sésame
1/2 càc d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile de sésame est très très parfumée donc la parcimonie est de rigueur!!)
quelques zestes d'oranges (facultatif)

Préparation :

de la crème :

Mettre le jus des deux oranges, l'eau, le zeste finement râpé d' une des oranges, le sucre, la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Puis hors du feu ajouter la crème.

Remplir 12 raviers avec le mélange et laisser refroidir.

Préparation du craquant chocolat :

Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l'huile.
Mélanger et répartir sur les crèmes (aidez-vous du dos d'une cuillère). Verser en pluie le reste des graines de sésame et éventuellement des zeste d'oranges.

Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant.

Merci Alice, c'était délicieux !

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Commenter cet article

viviana 22/02/2010 21:08

Quelle belle recette....!!!!...j'aime beaucoup le chocolat, mon blog ne peut dire le contraire!!
Tres joli blog, gourmand!!!!

françoise 31/08/2009 17:38

Je viens de la faire et c'est un régal, merci !

Autrement bon 07/01/2009 19:40

Je l'avais déjà notée mais à voir ta recette, cela me donne envie de la faire prochainement !

Sylvie 05/01/2009 15:00

Je plonge ma cuillère et je casse la croûte en chocolat pour savourer la crème à l'orange, hummm... ! :o)

marie 04/01/2009 13:23

Superbe présentation ,cette recette a l'air delicieuse ...miam !!

Bon dimanche ...

Caroline de Calorinet 03/01/2009 14:38

Très originale l’utilisation du sésame dans un dessert, je note !

suzanne 03/01/2009 10:40

Bonjour, je viens vous souhaiter une Bonne et Heureuse Année 2009, Joie, Santé, Amour Paix
Merci pour toutes ces bonnes recettes
Bises
Suzanne

gigi 03/01/2009 09:09

Merci pour tes voeux ! Je te souhaite une bonne année 2009, joie, bonheur et surtout une bonne santé ! Bisous

mickymath 02/01/2009 20:57

ça devait être délicieux!
bonne année à toi et ta famille! biises micky

Sacha 02/01/2009 20:30

Merci à toutes deux pour cette délicieuse recette !

Dorian 02/01/2009 19:22

Effectivement avec ta recette nous restons encore un peu dans les fêtes ! J'en profite pour te souhaiter la meilleure des années à venir et pour espérer d'avoir la chance cette année aussi de te croiser !

Palaisdeslys 02/01/2009 19:05

J'avais vu ces crèmes délicieuses chez "avocat et chocolat" et j'avais été enchanté, tu les as merveilleusement réussis! Bravo!

tini 02/01/2009 18:51

Merci pour tes voeux et meilleurs voeux 2009 à toi aussi . Bonne continuation à athènes...

Eol 02/01/2009 18:42

Très bonne année 2009 à toi, et bien belles petites crèmes

bigmumy 02/01/2009 16:42

hummm qu'elles sont belles ces verrines !! très appétissantes
meilleurs voeux 2009

nuage de lait 02/01/2009 15:26

Miam, un p'tit régal
Meilleurs Voeux pour cette nouvelle année
bises
jojo

Clémence 02/01/2009 15:22

je l'ai déjà testé aussi et je trouve ça bon et rafraichisant...

Rosa 02/01/2009 14:45

Un dessert bien sympathique!

Bises,

Rosa

ManueB 02/01/2009 13:46

Voilà une recette gourmande pour cette nouvelle année !!!
Très bonne année !
Manue

lili 02/01/2009 12:48

hum ça donne envie, bonne année !!

Muad' Dib 02/01/2009 12:27

Coucou Mary,
Que ce 1er message de l'année soit porteur d'espoir, d'amitié et de bonheur tout simplement.
Je te souhaite une très bonne année 2009.
Je t'embrasse,

Et je vois que tu as décidé de nous gâter encore cette année alors je t'en remercie chaleureusement.

patmamy 02/01/2009 12:06

encore une nouvelle année remplie de bonnes recettes qyui commence bien et surtout une bonne santé à toi et à ta famille bz patmamy

Cicerolle 02/01/2009 11:59

Bonne année, Mary ! Plein de bonheur et de prospérité pour toi et tes proches !! J'ai à peine le temps de passer aujourd'hui, mais je me rattraperai dès demain, promis !
Bises.

LIZA 02/01/2009 11:02

Chez toi la fête continue !!!
LIZAGRECE