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Petit à petit les recettes de fête laisseront place au quotidien... ici, nous sommes encore un peu en période de fêtes puisque le 6 janvier, l'Epiphanie, est un jour férié et les enfants ne
reprendront l'école que le 8 !
Je vous présente donc une petite recette servie pendant les fêtes et trouvée chez mon amie Alice du blog Avocat et
chocolat, j'ai nommé : la crème d'orange en croûte de chocolat aux graines de sésame.
Ingrédients :
Pour la crème d'orange:
2 oranges (10 cl de jus +le zeste d'une) (j'ai mis du jus de mandarine)
1 càs rase de maïzéna
1 càs de sucre
2 càs de crème liquide
5 cl d'eau
Pour le craquant de chocolat aux graines de sésame:
60 g de chocolat
2 càs de sésame
1/2 càc d'huile de sésame ou autre (attention car l'huile de sésame est très très parfumée donc la parcimonie est de rigueur!!)
quelques zestes d'oranges (facultatif)
Préparation :
de la crème :
Mettre le jus des deux oranges, l'eau, le zeste finement râpé d' une des oranges, le sucre, la maïzéna dans une casserole à feux doux et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Puis hors du feu ajouter la crème.
Remplir 12 raviers avec le mélange et laisser refroidir.
Préparation du craquant chocolat :
Puis faire fondre le chocolat, rajouter les 3/4 des graines de sésame et l'huile.
Mélanger et répartir sur les crèmes (aidez-vous du dos d'une cuillère). Verser en pluie le reste des graines de sésame et éventuellement des zeste d'oranges.
Laisser le chocolat se figer au frais pour qu'il devienne craquant.
Merci Alice, c'était délicieux !
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