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Les petits enfants sont passés avec leurs triangles, ils ont annoncé avec leurs Cantiques (κάλαντα) l'arrivée imminente de la nouvelle année et ils sont rentrés chez eux, impatients... car ce soir ils auront leurs cadeaux !
En Grèce, c'est le soir du 31 qu'on ouvre les cadeaux, apportés par Saint Basile ou Saint Vassilis (Άγιος Βασίλης).
Aux débuts des 12 coups de minuit, on éteint toutes les lumières pour les allumer à la nouvelle année et on coupe la Vassilopita (Βασιλόπιτα), le gâteau de Saint Basile, sorte de gâteau des rois dans lequel on cache une pièce de monnaie qui sera trouvée par le plus chanceux !
Et puis on attend la première personne qui passera le seuil de la maison, c'est cette personne qui portera chance et bonheur (ou non) en faisant le podariko (posera le premier le pied dans la maison) !
Ceux qui sont réputés porter bonheur sont invités à l'avance à passer après minuit, inutile de préciser que certains peuvent se retrouver surbookés lol.
C'est toutefois assez pris au sérieux par certains (les Grecs sont extrèmement supersticieux !) et il m'est arrivé d'entendre certaines personnes se plaindre d'une mauvaise année en reportant les causes sur la personne qui leur avait fait le podariko !...
Beaucoup de superstitions donc, c'est pourquoi l'on s'offre des porte-bonheur avec la nouvelle année sur fer à cheval, pièce de monnaie, grenade ou autres bateaux.
Mais il est temps que j'aille faire ma vassilopita (recette de Stelios Parliaros), dont je vous laisse la recette !
Ingrédients :
300 g de fruits secs (abricots, figues, pruneaux)
200 g d'amaretto (100 g de cognac pour moi)
250 g de beurre
250 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
125 g de poudre de pistaches (noix pour moi)
6 oeufs
250 g de farine
1 càc de levure chimique
Préparation :
Laisser tremper les fruits secs dans l'alcool, puis mixer le tout.
Battre le beurre avec le sucre, et les poudres (amande et pistaches).
Ajouter les oeufs un à un tout en battant.
Ajouter les fruits mixés, la farine et la levure.
Verser dans un moule beurré.
Faire cuire 1 heure à four préchauffé à 180o.
Démouler.
Ne pas oublier de cacher une pièce de monnaie (préalablement pliée dans du papier aluminium) !
Essayez la recette de la vassilopita classique et la vassilopita de 2012 aux coings.
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