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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


BONNE ANNEE : ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ et vassilopita

Publié par MaryAthenes sur 31 Décembre 2008, 13:35pm

Catégories : #Fêtes de fin d'année


Les petits enfants sont passés avec leurs triangles, ils ont annoncé avec leurs Cantiques (κάλαντα) l'arrivée imminente de la nouvelle année et ils sont rentrés chez eux, impatients... car ce soir ils auront leurs cadeaux !


En Grèce, c'est le soir du 31 qu'on ouvre les cadeaux, apportés par Saint Basile ou Saint Vassilis (Άγιος Βασίλης).

Aux débuts des 12 coups de minuit, on éteint toutes les lumières pour les allumer à la nouvelle année et on coupe la Vassilopita (Βασιλόπιτα), le gâteau de Saint Basile, sorte de gâteau des rois dans lequel on cache une pièce de monnaie qui sera trouvée par le plus chanceux !

Et puis on attend la première personne qui passera le seuil de la maison, c'est cette personne qui portera chance et bonheur (ou non) en faisant le podariko (posera le premier le pied dans la maison) !
Ceux qui sont réputés porter bonheur sont invités à l'avance à passer après minuit, inutile de préciser que certains peuvent se retrouver surbookés lol.
C'est toutefois assez pris au sérieux par certains (les Grecs sont extrèmement supersticieux !) et il m'est arrivé d'entendre certaines personnes se plaindre d'une mauvaise année en reportant les causes sur la personne qui leur avait fait le podariko !...

Beaucoup de superstitions donc, c'est pourquoi l'on s'offre des porte-bonheur avec la nouvelle année sur fer à cheval, pièce de monnaie, grenade ou autres bateaux. 


Mais il est temps que j'aille faire ma vassilopita (recette de Stelios Parliaros), dont je vous laisse la recette !


Ingrédients :

300 g de fruits secs (abricots, figues, pruneaux)
200 g d'amaretto (100 g de cognac pour moi)
250 g de beurre
250 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
125 g de poudre de pistaches (noix pour moi)
6 oeufs
250 g de farine
1 càc de levure chimique


Préparation :

Laisser tremper les fruits secs dans l'alcool, puis mixer le tout.

Battre le beurre avec le sucre, et les poudres (amande et pistaches).
Ajouter les oeufs un à un tout en battant.
Ajouter les fruits mixés, la farine et la levure.

Verser dans un moule beurré.

Faire cuire 1 heure à four préchauffé à 180o.

Démouler.

Ne pas oublier de cacher une pièce de monnaie (préalablement pliée dans du papier aluminium) !

Essayez la recette de la vassilopita classique et la vassilopita de 2012 aux coings.

 

 

 



                 

 

******  **  ******

 

 

  Paquet de Noël 2012

 

3 recettes inédites + 3 produits exceptionnels

 

chez vous pour 20 euros (tout compris)



Pour plus d'informations sur le contenu du paquet et les conditions d'envoi, lisez ceci.

 

 

***

 

paquet decembre Collage

 

+ 3 produits exceptionnels :
 
un paquet de 250 g de figues sèches de l'île d'Eubée
un paquet de 250 g de pistache décortiquée nature, ni grillée, ni salée : idéale pour la cuisine. 
  un paquet de 180 g d'olives noires issues de l'agriculture biologique.  

 

 

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Commenter cet article

FoodJunkie 31/12/2008

Ωραία η βασιλόπιτα του παρλιάρου, αλλά εγώ επιμένω στην παραδοσιακή συνταγη! Καλή Χρονιά!

LIZA 31/12/2008

Je n'ai pas eu ton courage ... La Vassilopita je l'ai achetée chez le pâtissier!!!
LIZAGRECE

merabet sabrina 31/12/2008

Bnsr mary,je te souhaite 1 trés bne fin d'annéé et 1 bon réveillon,et je profite de l'occasion pr t'annoncer,k'à 3H30 du matin,est née TESS,ma premiére petite fille,1 bo bébé de 3K800 et 53cm,elle est superbe et moi je ss trés fiére et o anges!!!!!!!!!! GIGAS BISOUS MARY,a plus pr ls voeux.

brigitte 31/12/2008

Les enfants chantent pour annoncer la nouvelle année, j'aime bien cette coutume qui me rappelle les "chanté Nowel" de Guyane
Très belle année à toi que j'ai découvert récemment grâce à un tes commentaires chez moi

Marjolaine 31/12/2008

Merci de nous faire connaître les traditions de ton pays d'adoption.
Même s'il reste un tout petit peu plus de deux heures avant que résonnent les douze coups de minuit, je t'adresse déjà tous mes voeux de joie, de bonheur, de prospérité, de réussite et surtout de santé.

Rosa 31/12/2008

Bien du plaisir et Bonne Année!

Bises,

Rosa

Celeste 31/12/2008

Je vous souhaite une très bonne année 2009

Marie 01/01/2009

Cette tradition est très intéressante ainsi que le gâteau qui vient avec... j'ai hâte d'en voir la photo. Merci à toi pour ce partage, c'est ainsi que je découvre ton blogue et j'en profite pour te souhaiter une bonne et heureuse année. Marie

mayacook 01/01/2009

Je ne connaissais pas les traditions grecques...merci pour cette belle découverte...bonne année!!!

Tiuscha 01/01/2009

Amusant ces superstitsions qui animent encore le quotidien grec, cette spécialité ma plaît beaucoup a priori, tu n'as plus qu'à mettre la photo pour me convaincre tout à fait !
Très bonne année, qu'elle t'apporte tout ce que tu souhaites !

sel-poivre 01/01/2009

Je te souhaite une merveilleuse annee 2009 (~~)..bises

wombi 01/01/2009

Merci pour ce partage, je ne connaissais pas du tout ces traditions, et le fait que les cadeaux se font le 31 !
j'attend ta photo avec impatience, car ta recette me tente bien !!!
bonne année à toi et à tes proches, et merci de toute ta gentillesse durant l'année à travers tes petits comm' que tu me laisses.
Big bizzzz

Bebop 01/01/2009

Merci de nous faire partager les traditions de ce pays que j'aime tant!
Je te souhaite une bonne année 2009, remplie de bonheur et de gourmandises
Bises!

yannaki 01/01/2009

Γειά σου Mary,
Καλή υγεία και Καλή χρονιά 2009 φιλίες :-)

Merci de nous faire voyager à travers tes articles, je te souhaite une bonne continuation pour cette nouvelle année,
Biz Yannaki

gourmandelise 01/01/2009

Je ne conaissait pas cette spécialité mais le résultat doit etre très bon. Bonne soirée.

Carole 02/01/2009

Très bonne année à toi aussi pleine de bonheur et de joie. Je goûterais très volontiers ta vassilopita ;)

ciorane la pauvresse 02/01/2009

Merci de tes voeux. Je te souhaite à mon tour une délicieuse année 2009 pleine de gourmandises en tous genres.

marie 02/01/2009

bonne année à toi aussi et beaucoup de bonheur!!

linou 03/01/2009

je reviens de chez liza ...par gourmandise pour le gâteau et je découvre ton blog génial
merci et bonne journée
line

Pomm'rose 03/01/2009

Voilà une recette que je vais tester
Je te souhaite une belle et heureuse année et toujours autant d'enthousiasme pour partager tes petites recettes et coutumes de ton pays d'adoption.
Gros bisous

Maous Artiste Défiant l'Olibrius 03/01/2009

Ca n'a pas l'air compliqué donc je vais me lancer le jour de l'epiphanie c'est à dire le 6 pour nous en Autriche. A bientôt. MA d'Autricne

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