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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


BONNE ANNEE : ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ et vassilopita

Publié par MaryAthenes sur 31 Décembre 2008, 13:35pm

Catégories : #Fêtes de fin d'année


Les petits enfants sont passés avec leurs triangles, ils ont annoncé avec leurs Cantiques (κάλαντα) l'arrivée imminente de la nouvelle année et ils sont rentrés chez eux, impatients... car ce soir ils auront leurs cadeaux !


En Grèce, c'est le soir du 31 qu'on ouvre les cadeaux, apportés par Saint Basile ou Saint Vassilis (Άγιος Βασίλης).

Aux débuts des 12 coups de minuit, on éteint toutes les lumières pour les allumer à la nouvelle année et on coupe la Vassilopita (Βασιλόπιτα), le gâteau de Saint Basile, sorte de gâteau des rois dans lequel on cache une pièce de monnaie qui sera trouvée par le plus chanceux !

Et puis on attend la première personne qui passera le seuil de la maison, c'est cette personne qui portera chance et bonheur (ou non) en faisant le podariko (posera le premier le pied dans la maison) !
Ceux qui sont réputés porter bonheur sont invités à l'avance à passer après minuit, inutile de préciser que certains peuvent se retrouver surbookés lol.
C'est toutefois assez pris au sérieux par certains (les Grecs sont extrèmement supersticieux !) et il m'est arrivé d'entendre certaines personnes se plaindre d'une mauvaise année en reportant les causes sur la personne qui leur avait fait le podariko !...

Beaucoup de superstitions donc, c'est pourquoi l'on s'offre des porte-bonheur avec la nouvelle année sur fer à cheval, pièce de monnaie, grenade ou autres bateaux. 


Mais il est temps que j'aille faire ma vassilopita (recette de Stelios Parliaros), dont je vous laisse la recette !


Ingrédients :

300 g de fruits secs (abricots, figues, pruneaux)
200 g d'amaretto (100 g de cognac pour moi)
250 g de beurre
250 g de sucre glace
125 g de poudre d'amande
125 g de poudre de pistaches (noix pour moi)
6 oeufs
250 g de farine
1 càc de levure chimique


Préparation :

Laisser tremper les fruits secs dans l'alcool, puis mixer le tout.

Battre le beurre avec le sucre, et les poudres (amande et pistaches).
Ajouter les oeufs un à un tout en battant.
Ajouter les fruits mixés, la farine et la levure.

Verser dans un moule beurré.

Faire cuire 1 heure à four préchauffé à 180o.

Démouler.

Ne pas oublier de cacher une pièce de monnaie (préalablement pliée dans du papier aluminium) !

Essayez la recette de la vassilopita classique et la vassilopita de 2012 aux coings.

 

 

 



                 

 

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3 recettes inédites + 3 produits exceptionnels

 

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+ 3 produits exceptionnels :
 
un paquet de 250 g de figues sèches de l'île d'Eubée
un paquet de 250 g de pistache décortiquée nature, ni grillée, ni salée : idéale pour la cuisine. 
  un paquet de 180 g d'olives noires issues de l'agriculture biologique.  

 

 

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Commenter cet article

ciorane la pauvresse 02/01/2009

Merci de tes voeux. Je te souhaite à mon tour une délicieuse année 2009 pleine de gourmandises en tous genres.

marie 02/01/2009

bonne année à toi aussi et beaucoup de bonheur!!

linou 03/01/2009

je reviens de chez liza ...par gourmandise pour le gâteau et je découvre ton blog génial
merci et bonne journée
line

Pomm'rose 03/01/2009

Voilà une recette que je vais tester
Je te souhaite une belle et heureuse année et toujours autant d'enthousiasme pour partager tes petites recettes et coutumes de ton pays d'adoption.
Gros bisous

Maous Artiste Défiant l'Olibrius 03/01/2009

Ca n'a pas l'air compliqué donc je vais me lancer le jour de l'epiphanie c'est à dire le 6 pour nous en Autriche. A bientôt. MA d'Autricne

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