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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Ekmek kadaïfi

Publié par MaryAthenes sur 26 Janvier 2009, 08:15am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Εκμέκ καντάϊφι


Voilà un dessert grec que j'aime beaucoup, inspiré de l'Anatolie.
Il est plus traditionnellement servi avec des pistaches concassées (à la place du vermicelle de chocolat...)
Ma recette est très simple (et sans oeufs).

 

 

Ingrédients :

 

250 g de pâte à kadaïfi

100 g de beurre


Pour le sirop :
25 cl d'eau
5 cl de miel
30 cl de sucre

Pour la crème :

1 l de lait
120 ml de farine
120 ml de maïzena
120 ml de sucre
1 gousse de vanille

chantilly

 

Préparation :




Etaler la pâte dans un moule et y verser le beurre fondu.
Mélanger et étaler.
Faire cuire à 170o jusqu'à ce que la pâte brunisse légèrement.

Faire le sirop et le verser chaud sur la pâte refroidie.







Préparer la crème :
Faire chauffer les trois quarts du lait avec les graines de vanille.
Mélanger le sucre, la farine et la maïzena.
Y verser le quart de lait petit à petit en battant.
Verser dans le lait très chaud en remuant.
Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser sur la pâte.

Réserver au frigo.

Servir avec de la chantilly et des noix ou des pistaches concassées.





Cette recette  fait partie du jeu !

Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !



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L
Vraiment fameux !
Bon week-end et à bientôt
Caroline
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H
Ekmek kadeyif mot turc recette turc desolée.
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M
cool encore une découverte!
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P
encore une tentation.
Ça a l'air trop trop bon
bisous
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M
Qu''est-ce que ça a l'air bon cette affaire-là! Je pense que la cuisine grecque me conviendrait parfaitement!
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L
Quel beau dessert...le plus dur sera de trouver de la pa^te de kadaïf pour le réaliser!
Bises
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M
Coucou Mary, c'est très beau et cela doit être très bon mais par contre, je ne connais pas la pâte à Kadïfi.
Est-ce qu'on peut la remplacer par un autre produit plus courant dans nos épiceries hexagonales ?
Gros bisous et très bonne journée,
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P
Ce petit dessert m'a l'air en effet très léger et frais!!! Mais comment on fait ou on trouve cette pâte dont tu parles!?
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Q
Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
merci de tes voeux
Bonne journée du mardi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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H
Ça, je crois que je vais vraiment aimer aussi ! ;o)
Bises
Hélène
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P
Mary, you've done a wonderful job on the Ekmek...any left for me?
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M
ça me dis bien cette recette! où peut on trouver de la pâte à kadaifi?
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V
J'en ai déjà mangé (aux pistaches), c'set trop bon!
et je suis forcément séduite par une variante chocolatée...
à bientôt
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C
sueprbe ce dessert très appétissant !
bonne soirée
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C
Autant avec des pistaches qu'avec des vermicelles en chocolat c'est super tentant ! merci de cette découverte !
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T
blog tres sympa..... je reviendrais...


LORENT et ses taille-crayon....
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C
je n'ai jamais goûter la pâte à kadaïfi mais ça m'a l'air fameux !
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L
quel gâteau magnifique!
Comme elle est belle la Grèce...
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B
Ah ben je voulais faire les amygdalota pour le concours mais cette recette vient de la détrôner!!!
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A
oh lalalalalalal, je me ramasse la a la cuillere devant ce delice, bravo, c'est sublime.
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R
Un beau dessert qui me plairaît beaucoup! Dommage que la pâte à kadaifi soit difficile à trouver...

Bises,

Rosa
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B
Hummm !!! ça doit être vraiment excellent !!!
Bonne journée
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E
Miam, quel beau dessert !
Bravo !
Bisous, Eva :)
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N
C'est trop bon ce dessert je suis une fana
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E
Ce dessert a l' air d' être délicieux, il ne faut pas compter les calories ...
Bon lundi, Mary

Amicalement
Eva
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F
Kalimera,
Tès beau dessert qui fait envie de tant de douceur.
A bientot
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C
oh j'en rêve déjà ! ça a l'air tellement mousseux et fondant, tout à fait ce que j'aime. Par contre je ne sais pas ce qu'est la pâte à kadaïfi, ni où on peut en trouver ?
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C
waouw ça doit être vraiment bon
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P
bonne semaine bisous colette
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E
quand on lit le titre on se dit " kécekecéqueça?" et en regardant la photo, on se dit "ciel, un nuage de douceur...mais comment fait elle?
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C
C'est super joli et super gourmand ce dessert...trop trop bon

bisous
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