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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Ekmek kadaïfi

Publié par MaryAthenes sur 26 Janvier 2009, 08:15am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Εκμέκ καντάϊφι


Voilà un dessert grec que j'aime beaucoup, inspiré de l'Anatolie.
Il est plus traditionnellement servi avec des pistaches concassées (à la place du vermicelle de chocolat...)
Ma recette est très simple (et sans oeufs).

 

 

Ingrédients :

 

250 g de pâte à kadaïfi

100 g de beurre


Pour le sirop :
25 cl d'eau
5 cl de miel
30 cl de sucre

Pour la crème :

1 l de lait
120 ml de farine
120 ml de maïzena
120 ml de sucre
1 gousse de vanille

chantilly

 

Préparation :




Etaler la pâte dans un moule et y verser le beurre fondu.
Mélanger et étaler.
Faire cuire à 170o jusqu'à ce que la pâte brunisse légèrement.

Faire le sirop et le verser chaud sur la pâte refroidie.







Préparer la crème :
Faire chauffer les trois quarts du lait avec les graines de vanille.
Mélanger le sucre, la farine et la maïzena.
Y verser le quart de lait petit à petit en battant.
Verser dans le lait très chaud en remuant.
Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser sur la pâte.

Réserver au frigo.

Servir avec de la chantilly et des noix ou des pistaches concassées.





Cette recette  fait partie du jeu !

Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !



Commenter cet article

l'alsacienne 14/03/2009 16:59

Vraiment fameux !
Bon week-end et à bientôt
Caroline

hanim 04/03/2009 15:16

Ekmek kadeyif mot turc recette turc desolée.

mimosa 02/02/2009 23:34

cool encore une découverte!

Pomm'rose 30/01/2009 14:39

encore une tentation.
Ça a l'air trop trop bon
bisous

Méli 29/01/2009 08:01

Qu''est-ce que ça a l'air bon cette affaire-là! Je pense que la cuisine grecque me conviendrait parfaitement!

lydian 27/01/2009 15:01

Quel beau dessert...le plus dur sera de trouver de la pa^te de kadaïf pour le réaliser!
Bises

Muad' Dib 27/01/2009 11:59

Coucou Mary, c'est très beau et cela doit être très bon mais par contre, je ne connais pas la pâte à Kadïfi.
Est-ce qu'on peut la remplacer par un autre produit plus courant dans nos épiceries hexagonales ?
Gros bisous et très bonne journée,

palaisdeslys 27/01/2009 09:53

Ce petit dessert m'a l'air en effet très léger et frais!!! Mais comment on fait ou on trouve cette pâte dont tu parles!?

qing et rene 27/01/2009 09:37

Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
merci de tes voeux
Bonne journée du mardi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Hélène (Cannes) 27/01/2009 07:39

Ça, je crois que je vais vraiment aimer aussi ! ;o)
Bises
Hélène

Peter 26/01/2009 22:14

Mary, you've done a wonderful job on the Ekmek...any left for me?

marie 26/01/2009 20:16

ça me dis bien cette recette! où peut on trouver de la pâte à kadaifi?

valka 26/01/2009 17:39

J'en ai déjà mangé (aux pistaches), c'set trop bon!
et je suis forcément séduite par une variante chocolatée...
à bientôt

claudie 26/01/2009 17:28

sueprbe ce dessert très appétissant !
bonne soirée

chouya 26/01/2009 17:00

Autant avec des pistaches qu'avec des vermicelles en chocolat c'est super tentant ! merci de cette découverte !

TAILLE-CRAYON 26/01/2009 15:03

blog tres sympa..... je reviendrais...


LORENT et ses taille-crayon....

Clémence 26/01/2009 14:03

je n'ai jamais goûter la pâte à kadaïfi mais ça m'a l'air fameux !

lory 26/01/2009 13:02

quel gâteau magnifique!
Comme elle est belle la Grèce...

Boudloune 26/01/2009 12:43

Ah ben je voulais faire les amygdalota pour le concours mais cette recette vient de la détrôner!!!

amour de cuisine 26/01/2009 12:29

oh lalalalalalal, je me ramasse la a la cuillere devant ce delice, bravo, c'est sublime.

Rosa 26/01/2009 11:44

Un beau dessert qui me plairaît beaucoup! Dommage que la pâte à kadaifi soit difficile à trouver...

Bises,

Rosa

bigmumy 26/01/2009 11:42

Hummm !!! ça doit être vraiment excellent !!!
Bonne journée

Eva 26/01/2009 11:19

Miam, quel beau dessert !
Bravo !
Bisous, Eva :)

noufi 26/01/2009 10:53

C'est trop bon ce dessert je suis une fana

Eva 26/01/2009 10:40

Ce dessert a l' air d' être délicieux, il ne faut pas compter les calories ...
Bon lundi, Mary

Amicalement
Eva

Fantaisie 26/01/2009 10:35

Kalimera,
Tès beau dessert qui fait envie de tant de douceur.
A bientot

Cicerolle 26/01/2009 10:29

oh j'en rêve déjà ! ça a l'air tellement mousseux et fondant, tout à fait ce que j'aime. Par contre je ne sais pas ce qu'est la pâte à kadaïfi, ni où on peut en trouver ?

Cojocano 26/01/2009 10:22

waouw ça doit être vraiment bon

papillon 26/01/2009 09:51

bonne semaine bisous colette

eleonor 26/01/2009 09:47

quand on lit le titre on se dit " kécekecéqueça?" et en regardant la photo, on se dit "ciel, un nuage de douceur...mais comment fait elle?

Céci 26/01/2009 09:32

C'est super joli et super gourmand ce dessert...trop trop bon

bisous

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