Εκμέκ καντάϊφι
Voilà un dessert grec que j'aime beaucoup, inspiré de l'Anatolie.
Il est plus traditionnellement servi avec des pistaches concassées (à la place du vermicelle de chocolat...)
Ma recette est très simple (et sans oeufs).
Ingrédients :
250 g de pâte à kadaïfi
100 g de beurre
Pour le sirop :
25 cl d'eau
5 cl de miel
30 cl de sucre
Pour la crème :
1 l de lait
120 ml de farine
120 ml de maïzena
120 ml de sucre
1 gousse de vanille
chantilly
Préparation :
Etaler la pâte dans un moule et y verser le beurre fondu.
Mélanger et étaler.
Faire cuire à 170o jusqu'à ce que la pâte brunisse légèrement.
Faire le sirop et le verser chaud sur la pâte refroidie.
Préparer la crème :
Faire chauffer les trois quarts du lait avec les graines de vanille.
Mélanger le sucre, la farine et la maïzena.
Y verser le quart de lait petit à petit en battant.
Verser dans le lait très chaud en remuant.
Remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser sur la pâte.
Réserver au frigo.
Servir avec de la chantilly et des noix ou des pistaches concassées.
Cette recette fait partie du jeu !
Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !
Commenter cet article
l'alsacienne 14/03/2009 16:59
hanim 04/03/2009 15:16
mimosa 02/02/2009 23:34
Pomm'rose 30/01/2009 14:39
Méli 29/01/2009 08:01
lydian 27/01/2009 15:01
Muad' Dib 27/01/2009 11:59
palaisdeslys 27/01/2009 09:53
qing et rene 27/01/2009 09:37
Hélène (Cannes) 27/01/2009 07:39
Peter 26/01/2009 22:14
marie 26/01/2009 20:16
valka 26/01/2009 17:39
claudie 26/01/2009 17:28
chouya 26/01/2009 17:00
TAILLE-CRAYON 26/01/2009 15:03
Clémence 26/01/2009 14:03
lory 26/01/2009 13:02
Boudloune 26/01/2009 12:43
amour de cuisine 26/01/2009 12:29
Rosa 26/01/2009 11:44
bigmumy 26/01/2009 11:42
Eva 26/01/2009 11:19
noufi 26/01/2009 10:53
Eva 26/01/2009 10:40
Fantaisie 26/01/2009 10:35
Cicerolle 26/01/2009 10:29
Cojocano 26/01/2009 10:22
papillon 26/01/2009 09:51
eleonor 26/01/2009 09:47
Céci 26/01/2009 09:32