Comme je vous l'ai déjà dit, les légumes secs sont très présents dans l'alimentation grecque.
Dans certaines familles, le mercredi et le vendredi, ils constituent le plat principal.
Entre lentilles, pois chiches, haricots blancs, fava... on a tout de même de quoi varier...
Aujourd'hui, ce sera haricots blancs...

... et plus précisement le haricot géant, ou yigandes, qui est un haricot blanc très gros (ceux de la photo ne le sont pas particulièrement... comparez tout de même...)

Ils sont très appréciés notamment au four...
Autres retours du marché :
Oignon vert et betterave
Vive les agrumes !
Coings et lotos (kakis)
Epinards et grenade
Blettes et haricots longs longs
Haricots plats et navets
Petites pommes de terre

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INDEX : CUISINE GRECQUE : Les légumes secs et les féculents
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PassionNature78 28/01/2009 08:08
Eva 28/01/2009 06:46
amour de cuisine 28/01/2009 01:25
maria dora 27/01/2009 22:28
patmamy 27/01/2009 19:32
eleonor 27/01/2009 19:05
Patrick71 27/01/2009 15:44
Cojocano 27/01/2009 14:09
bigmumy 27/01/2009 13:16
Rosa 27/01/2009 12:57
mamina 27/01/2009 12:29