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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Une recette rapide, économique, originale et savoureuse

Publié par MaryAthenes sur 5 Février 2009, 09:30am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ


Παντζαροκεφτέδες

 

Et en plus végétarienne.

J'ai nommé : Patzarokeftes ou keftes de betterave.

En général, la betterave rouge est mangée en vinaigrette... J'ai trouvé une idée que j'ai eu envie d'essayer et de partager avec vous.

Il ne s'agit pas d'une recette grecque traditionnelle mais je la rajoute à l'index associé au jeu car ce serait vraiment un plaisir de vous voir la réaliser.

 

13BETTERAVE.jpg

 

Ingrédients :

 

240 ml de farine

480 ml de betterave rapée (j'ai utilisé de la betterave cuite)

240 ml de lait (j'ai utilisé du yahourt épais)

2 càs d'huile d'olive

1 oeuf

240 ml d'emmental rapé (j'ai utilisé de la feta)

1/2 càc d'origan

120 ml de menthe séchée (je n'en ai mis qu'1 càs)

 

Huile d'olive pour la friture

 

 

Préparation :

 

Mélanger la farine, le lait, l'huile et l'oeuf.

Ajouter les autres ingrédients en battant pour obtenir une pâte homogène.

 

Verser l'huile d'olive dans une poèle et la faire chauffer.

 

A la petite cuillère, déposer dans l'huile des petits paquets de pâte.

Laisser cuire 3 minutes et retourner.

Laisser cuire encore 3 minutes et déposer sur du papier absorbant.

 

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir chaud ou froid.


Source : Gastronomos, oct. 2008



Découvrez mes recettes :
"Autour du keftes".


AUTOUR-DU-KEFTES.jpg


Pour en savoir plus, c'est ici.
Si vous souhaitez vous les procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.



******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article
P
Mary, I remember these now in Gastronomos and these look better than in the magazine. I'll try & make these soon.
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L
j'adore la betterave rouge en salade là ça me tente bien
merci
line
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C
C'est si bon les petits gâteaux à la betterave, cette recette-ci ne fait pas exception.
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D
Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine, pas facile a prononcer ce plat je te souhaite une bonne journée. :0059: bye
http://dany.enchine.over-blog.com/
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M
mon maraicher faire de très belles betteraves, je me laisse toujours aller à en acheter trop, alors une recette( végé ) de plus est bienvenue
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P
des bettraves une variante j'essais A+
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Q
Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
original ta recette
je pense que tu aurais de tres grosse surprise en matiere de cuisine en chine...absolument rien a voir avec les resto chinois d'europe.
Bonne journée du vendredi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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M
Une recette bien originale. Des betteraves chaudes ce n'est pas courant mais cuisinées de cette façon, ça l'est encore moins. Encore une jolie découverte que tu nous proposes là.
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N
Il faudra que tu m'explique comment tu sais que je suis rentrée ce soir avec des bettraves ????
du coup je vais tenter ta recette
bises
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B
Vraiment très original!!!Bravo.
Bisous.
Caro
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C
un mezze bien original avec la betterave...
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M
oh, je dois avouer qu'il y a un côté "gore" qui me ragoute un peu !!!! c'était le festival du cinéma fantastique à gérardmer, le week-end dernier !...mais je dois qd même avouer que ça suscite ma curiosité et il se trouve que j'ai les ingrédients ... je crois que je vais faire une tentative et saigner mes betteraves !...aie aie aie...je vous tiens au courant !... à plus
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E
on sent beaucoup la betterave dedans, ou elle donne juste la couleur?
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M
Quelle idée originale! Et la couleur! c'est girly tout plein.
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L
Bonne idée ...J'a également acheté des betteraves cette semaine et je proposerai bientôt ma recette ..
LIZAGRECE
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C
Ça a l'air supr bon, je note la recette

bisous
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B
C'est drolement sympa ton jeu. Si la préparation de mon expo me laisse un peu de temps, je vais essayer d'y participer, mais ce n'est pas gagné. Bises ma Mary
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A
tres bonne idee que de presenter les betraves de cette maniere, bravo
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A
tres bonne idee que de presenter les betraves de cette maniere, bravo
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