MEZES : Une recette rapide, économique, originale et savoureuse

Publié par MaryAthenes sur 5 Février 2009, 09:30am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Παντζαροκεφτέδες

Et en plus végétarienne.

J'ai nommé : Patzarokeftes ou keftes de betterave.

En général, la betterave rouge est mangée en vinaigrette... J'ai trouvé une idée que j'ai eu envie d'essayer et de partager avec vous.

Il ne s'agit pas d'une recette grecque traditionnelle mais je la rajoute à l'index associé au jeu car ce serait vraiment un plaisir de vous voir la réaliser.

Ingrédients :

240 ml de farine

480 ml de betterave rapée (j'ai utilisé de la betterave cuite)

240 ml de lait (j'ai utilisé du yahourt épais)

2 càs d'huile d'olive

1 oeuf

240 ml d'emmental rapé (j'ai utilisé de la feta)

1/2 càc d'origan

120 ml de menthe séchée (je n'en ai mis qu'1 càs)

Huile d'olive pour la friture

Préparation :

Mélanger la farine, le lait, l'huile et l'oeuf.

Ajouter les autres ingrédients en battant pour obtenir une pâte homogène.

Verser l'huile d'olive dans une poèle et la faire chauffer.

A la petite cuillère, déposer dans l'huile des petits paquets de pâte.

Laisser cuire 3 minutes et retourner.

Laisser cuire encore 3 minutes et déposer sur du papier absorbant.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir chaud ou froid.

Source : Gastronomos, oct. 2008

Découvrez mes recettes :
"Autour du keftes".

Pour en savoir plus, c'est ici.
Si vous souhaitez vous les procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.

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Peter 08/02/2009 17:27

Mary, I remember these now in Gastronomos and these look better than in the magazine. I'll try & make these soon.

linou 07/02/2009 23:27

j'adore la betterave rouge en salade là ça me tente bien
merci
line

ciorane la pauvresse 07/02/2009 22:00

C'est si bon les petits gâteaux à la betterave, cette recette-ci ne fait pas exception.

Dany 07/02/2009 03:09

Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine, pas facile a prononcer ce plat je te souhaite une bonne journée. :0059: bye
http://dany.enchine.over-blog.com/

mamapasta 06/02/2009 12:16

mon maraicher faire de très belles betteraves, je me laisse toujours aller à en acheter trop, alors une recette( végé ) de plus est bienvenue

Patrick71 06/02/2009 06:17

des bettraves une variante j'essais A+

qing et rene 06/02/2009 01:48

Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
original ta recette
je pense que tu aurais de tres grosse surprise en matiere de cuisine en chine...absolument rien a voir avec les resto chinois d'europe.
Bonne journée du vendredi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Marjolaine 05/02/2009 23:05

Une recette bien originale. Des betteraves chaudes ce n'est pas courant mais cuisinées de cette façon, ça l'est encore moins. Encore une jolie découverte que tu nous proposes là.

Nélé 05/02/2009 19:45

Il faudra que tu m'explique comment tu sais que je suis rentrée ce soir avec des bettraves ????
du coup je vais tenter ta recette
bises

Boudloune 05/02/2009 19:42

Vraiment très original!!!Bravo.
Bisous.
Caro

Clémence 05/02/2009 14:42

un mezze bien original avec la betterave...

marylène 05/02/2009 14:04

oh, je dois avouer qu'il y a un côté "gore" qui me ragoute un peu !!!! c'était le festival du cinéma fantastique à gérardmer, le week-end dernier !...mais je dois qd même avouer que ça suscite ma curiosité et il se trouve que j'ai les ingrédients ... je crois que je vais faire une tentative et saigner mes betteraves !...aie aie aie...je vous tiens au courant !... à plus

encuisinectout 05/02/2009 13:57

on sent beaucoup la betterave dedans, ou elle donne juste la couleur?

Marina 05/02/2009 13:53

Quelle idée originale! Et la couleur! c'est girly tout plein.

LIZA 05/02/2009 13:32

Bonne idée ...J'a également acheté des betteraves cette semaine et je proposerai bientôt ma recette ..
LIZAGRECE

Céci 05/02/2009 11:53

Ça a l'air supr bon, je note la recette

bisous

Bindou 05/02/2009 10:55

C'est drolement sympa ton jeu. Si la préparation de mon expo me laisse un peu de temps, je vais essayer d'y participer, mais ce n'est pas gagné. Bises ma Mary

amour de cuisine 05/02/2009 10:53

tres bonne idee que de presenter les betraves de cette maniere, bravo

amour de cuisine 05/02/2009 10:53

tres bonne idee que de presenter les betraves de cette maniere, bravo

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