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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Une recette rapide, économique, originale et savoureuse

Publié par MaryAthenes sur 5 Février 2009, 09:30am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ


Παντζαροκεφτέδες

 

Et en plus végétarienne.

J'ai nommé : Patzarokeftes ou keftes de betterave.

En général, la betterave rouge est mangée en vinaigrette... J'ai trouvé une idée que j'ai eu envie d'essayer et de partager avec vous.

Il ne s'agit pas d'une recette grecque traditionnelle mais je la rajoute à l'index associé au jeu car ce serait vraiment un plaisir de vous voir la réaliser.

 

13BETTERAVE.jpg

 

Ingrédients :

 

240 ml de farine

480 ml de betterave rapée (j'ai utilisé de la betterave cuite)

240 ml de lait (j'ai utilisé du yahourt épais)

2 càs d'huile d'olive

1 oeuf

240 ml d'emmental rapé (j'ai utilisé de la feta)

1/2 càc d'origan

120 ml de menthe séchée (je n'en ai mis qu'1 càs)

 

Huile d'olive pour la friture

 

 

Préparation :

 

Mélanger la farine, le lait, l'huile et l'oeuf.

Ajouter les autres ingrédients en battant pour obtenir une pâte homogène.

 

Verser l'huile d'olive dans une poèle et la faire chauffer.

 

A la petite cuillère, déposer dans l'huile des petits paquets de pâte.

Laisser cuire 3 minutes et retourner.

Laisser cuire encore 3 minutes et déposer sur du papier absorbant.

 

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir chaud ou froid.


Source : Gastronomos, oct. 2008



Découvrez mes recettes :
"Autour du keftes".

AUTOUR-DU-KEFTES.jpg


Pour en savoir plus, c'est ici.
Si vous souhaitez vous les procurer, il vous suffit de m'en faire part ici.



******  **  ******

 

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Commenter cet article
P
Peter
08/02/2009 17:27
Mary, I remember these now in Gastronomos and these look better than in the magazine. I'll try & make these soon.
Répondre
L
linou
07/02/2009 23:27
j'adore la betterave rouge en salade là ça me tente bien
merci
line
Répondre
C
ciorane la pauvresse
07/02/2009 22:00
C'est si bon les petits gâteaux à la betterave, cette recette-ci ne fait pas exception.
Répondre
D
Dany
07/02/2009 03:09
Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine, pas facile a prononcer ce plat je te souhaite une bonne journée. :0059: bye
http://dany.enchine.over-blog.com/
Répondre
M
mamapasta
06/02/2009 12:16
mon maraicher faire de très belles betteraves, je me laisse toujours aller à en acheter trop, alors une recette( végé ) de plus est bienvenue
Répondre
P
Patrick71
06/02/2009 06:17
des bettraves une variante j'essais A+
Répondre
Q
qing et rene
06/02/2009 01:48
Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
original ta recette
je pense que tu aurais de tres grosse surprise en matiere de cuisine en chine...absolument rien a voir avec les resto chinois d'europe.
Bonne journée du vendredi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
Répondre
M
Marjolaine
05/02/2009 23:05
Une recette bien originale. Des betteraves chaudes ce n'est pas courant mais cuisinées de cette façon, ça l'est encore moins. Encore une jolie découverte que tu nous proposes là.
Répondre
N
Nélé
05/02/2009 19:45
Il faudra que tu m'explique comment tu sais que je suis rentrée ce soir avec des bettraves ????
du coup je vais tenter ta recette
bises
Répondre
B
Boudloune
05/02/2009 19:42
Vraiment très original!!!Bravo.
Bisous.
Caro
Répondre
C
Clémence
05/02/2009 14:42
un mezze bien original avec la betterave...
Répondre
M
marylène
05/02/2009 14:04
oh, je dois avouer qu'il y a un côté "gore" qui me ragoute un peu !!!! c'était le festival du cinéma fantastique à gérardmer, le week-end dernier !...mais je dois qd même avouer que ça suscite ma curiosité et il se trouve que j'ai les ingrédients ... je crois que je vais faire une tentative et saigner mes betteraves !...aie aie aie...je vous tiens au courant !... à plus
Répondre
E
encuisinectout
05/02/2009 13:57
on sent beaucoup la betterave dedans, ou elle donne juste la couleur?
Répondre
M
Marina
05/02/2009 13:53
Quelle idée originale! Et la couleur! c'est girly tout plein.
Répondre
L
LIZA
05/02/2009 13:32
Bonne idée ...J'a également acheté des betteraves cette semaine et je proposerai bientôt ma recette ..
LIZAGRECE
Répondre
C
Céci
05/02/2009 11:53
Ça a l'air supr bon, je note la recette

bisous
Répondre
B
Bindou
05/02/2009 10:55
C'est drolement sympa ton jeu. Si la préparation de mon expo me laisse un peu de temps, je vais essayer d'y participer, mais ce n'est pas gagné. Bises ma Mary
Répondre
A
amour de cuisine
05/02/2009 10:53
tres bonne idee que de presenter les betraves de cette maniere, bravo
Répondre
A
amour de cuisine
05/02/2009 10:53
tres bonne idee que de presenter les betraves de cette maniere, bravo
Répondre

 

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