Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


ΠΡΑΣΑ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

Publié par MaryAthenes sur 13 Février 2009, 00:02am

Catégories : #ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ


La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά



Υλικά :

8 μέτρια πράσα κομμένα σε ροδέλες
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
200 γρ. ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
1 φλ. τσαγιού ντοματάκια κονσέρβας πολτοποιημένα ή πολτός ντομάτας
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
3-4 κόκκοι μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλλας
Αλάτι


Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, σωτάρουμε στο λάδι τα πράσα για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σωτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε ένα φλυτζάνι χλιαρό νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις πατάτες και τα δαμάσκηνα.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και μετά προσθέτουμε τις πατάτες.
Σιγοβράζουμε το φαγητό με κλειστο το καπάκι για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε και τα δαμάσκηνα.
Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Συνταγή από τη Μυρσίνη Λαμπράκη, δημοσιευμένη στο περιοδικό Γαστρονόμος.


Και για πολλές σούπες : "1001 σούπες"

1001 SOUPES BANNIERE

Όλες οι συνταγές, και στα ελληνικά !


Commenter cet article

qing et rene 13/02/2009 03:12

courageuse c'est bien, il y a plus de 2000 escaliers a monter...lol
qing et rene

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents