ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Publié par MaryAthenes sur 14 Novembre 2008, 17:35pm

La recette en français - Η συνταγή στα γαλλικά

Υλικά :

300 μλ αλεύρι μαλακό
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι σόδα σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
1 κουταλάκι γαρίφαλο
250 μλ μαύρη ζάχαρη
100 μλ ηλιέλαιο
1 αυγό
200 μλ πολτός κολοκύθα
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλια

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο.
Σε γαβάθα, αναμείξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα σκόνη και τα μπαχαρικά.
Σε άλλη γαβάθα, αναμείξτε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, την κολοκύθα* και τη βανίλια.
Ενώστε τα δύο μείγματα, ανακατεύοντας με σπάτουλα.
Με κουτάλι σούπας, πάρτε από τη ζύμη και αδειάστε σε αλάδωτη αντικολλητική λαμαρίνα, ή σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.
Ψήστε 10-12 λεπτά, μέχρι το κέντρο του μπισκότου ωα το νιώθετε ελαστικό στο πάτημα.
Μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν.

*Πολτός κολοκύθα : Κόψτε την κατά μήκος και πετάξτε σπόρια και μεμβράνες.
Βάλτε σε λαδωμένη λαμαρίνα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήστε στους 160ο για μια ώρα, μέχρι να μαλακώσει.
Αφήστε να κρυώσει.
Με κουτάλι, αφαιρέστε τη σάρκα και λιώστε τη σε μπλέντερ.
Διατηρείται στο ψυγείο ή και στην κατάψυξη.
Η καθαρίστε την και ψήστε την στον ατμό στο καλαθάκι της χύτρας.

Η συνταγή αυτή είναι από το GOURMET του Νοεμβρίου 2008.

Και για πολλές σούπες : "1001 σούπες"