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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


ASTUCE : Faire du sucre coloré

Publié par MaryAthenes sur 9 Février 2009, 08:28am

Catégories : #Astuces


Et voilà que j'inaugure une nouvelle rubrique : ASTUCES.
(Vous trouvez les rubriques dans la colonne de gauche : "Pour voir défiler...") .

Parce qu'il ne s'agit pas de recettes mais de petits trucs comme ça qui sont bons à savoir et auxquels on ne pense pas toujours...


Et voilà pour le sucre coloré :

Il suffit de verser une ou plusieurs gouttes de colorant alimentaire dans le sucre cristallisé et de bien remuer !

Au début, verser une goutte dans une quantité de sucre voulue, remuer et ajouter en fonction de la couleur souhaitée.

C'est simple, super économique et vous aurez l'occasion de faire des desserts colorés au gré de vos envies !

Ce sucre se conserve dans un pot hermétique à l'abri de l'humudité.



Et pour l'occasion ce petit muffin amoureux proposera sa candidature au jeu très girly spécial Saint Valentin organisé par Nadouille.



Je me suis basée sur une recette trouvée chez Lorette et j'ai ajouté un sirop :


Ingrédients :

300 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre en poudre
150 g de chocolat blanc râpé à la grosse râpe
2 oeufs
75 g de beurre fondu
25 cl de
yahourt épais
des cranberries

Pour le sirop :
100 g d'eau
100 g de sucre
1 càs d'extrait d'amande amère


Préparation :

Mélanger farine, sucre, levure et chocolat blanc.

Battre les oeufs avec le beurre fondu et le yahourt.

Verser l'appreil liquide dans les autres ingrédients.
Battre. 

Ajouter les cranberries et verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.
Enfourner 25 minutes à 180°.
Laisser refroidir et démouler.

Préparer le sirop et le verser chaud sur les muffins froids.
Laisser imbiber et retirer.

Servir avec chantilly et sucre coloré au dernier moment ou fromage blanc, dans ce cas si le fromage blanc saupoudré de sucre reste sur le gâteau au frigo quelques heures, il est encore meilleur.




Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le moule en silicone de la marque Silikomart, cadeau du Salon du Blog culinaire.


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Commenter cet article

anna 11/02/2009 22:41

Il est mimi ce cœur et certainement délicieux.
je vais aller voir le jeu
bises

sandrine 11/02/2009 08:23

Et bien comme il est drolement mimi ce petit coeur.....qui pourrait y résister ????
Je t'embrasse

Pomm'rose 10/02/2009 15:51

Coucou.
Bien vue l'astuce!
En venant ce matin glâner une petite recette pour ton concours, je me suis laissée hâper par le concours de Nadouille;
Donc aujourd'hui les sablés de l'amour et demain.....
bisous

Boudloune 10/02/2009 11:24

Voilà une rubrique bien utile!!!Merci de nous faire partager tes p'tits trucs!!!
Bisous.
Caro

qing et rene 10/02/2009 02:46

Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
beaucoup de legende ici
Bonne journée du mardi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

nuage de lait 09/02/2009 22:12

Super géniale cettte astuce
et en plus, je me régale rien que de voir la photo
bises
jojo

delphine 09/02/2009 21:52

C'est super, tu as toujours de super idées !

claudie42 09/02/2009 20:55

c'est vraiment très joli ce sucre!
bonne soirée

yannaki 09/02/2009 20:06

Ca m'a l'air délicieux ! Plein de belles couleurs, mummm...

joebot 09/02/2009 19:16

coucou mary

je fais mon sucre coloré comme toi mais aussi avec un sirop concentré que je fais avec eau + feuilles à infuser (exemple : fleur d'hibiscus séchées, boutons de roses séchées etc ...) certaines plantes colorent énormemment d'autres parfument plus qu'elles ne teintent là, j'ajoute un colorant avec la fleur ou la feuille ... le sucre jaune (zeste de citron + colorant jaune) etc ...
bonne astuce

Doria 09/02/2009 17:41

Il est très girly ce sucre !!! Pour la saint-valentin, c'est parfait !
Bisous et bonne soirée, Doria

Chris 09/02/2009 14:13

C'est très joli !!

wombi 09/02/2009 13:45

c'est super ! bravo pour l'idée !

lavande 09/02/2009 13:22

mais comment n'y ai je pas pensé plus tôt !

Nélé 09/02/2009 13:13

très joli ce muffin coeur

Rosa 09/02/2009 13:09

Que ce muffin est mignon! Une très bonne idée!

Bises,

Rosa

cecilou 09/02/2009 13:03

merci du tuyau !!

chouya 09/02/2009 12:54

C'est vrai que c'est super pratique et bien moins cher !

LIZA 09/02/2009 12:30

C'est très romantique et gourmand !
lizagrece

marie 09/02/2009 12:12

il est trop mimi!et c'est une astuce qui est bonne à savoir et à utiliser surtout!merci

manoula 09/02/2009 10:38

trop chou ce petit coeur rose !!! bisous, bonne journée.

Nada 09/02/2009 10:23

Merci beaucoup pour ta participation et pour cette astuce ;)

C_lynhoch 09/02/2009 09:52

Bonne idée ! Jvais en faire cet aprem !
Bizoo. Céline

Céci 09/02/2009 09:48

C'est super joli

bisous

Marina 09/02/2009 09:34

Oh oui, j'utilise cette méthode pour mon sucre, c'est vraiment impression comment quelques gouttes à peine suffisent à colorer tout un pot! Très joli muffin "Saint Valentin", le sucre rose fait vraiment son effet!

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