AMUSES BOUCHE : Mini quiches poireaux pruneaux

Publié par MaryAthenes sur 16 Février 2009, 08:39am

Catégories : #Mes recettes ... pas grecques-ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΧΙ ΕΛΛΗΝΙΚ

Pour un petit apéro ou un snack, des petites quiches poireaux, lardons et pruneaux... dans une pâte sablée au fromage...

Ingrédients :

2 poireaux
100 g de lardons
huile d'olive
100 g de pruneaux
2 oeufs
100 g de yaourt épais

sel, poivre

Pour la pate sablée :

200 g de farine
100 g de beurre mou
50 ml d'eau
100 g de fromage râpé

Préparation :

Laver et couper les poireaux en rondelles.
Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Laisser cuire doucement en ajoutant un peu d'eau.
Ajouter les lardons et les pruneaux coupés en petits morceaux quand l'eau s'est évaporée.
Retirer du feu quand les lardons sont cuits.

Battre les oeufs et le yaourt.
Saler légèrement et poivrer.

Réaliser la pâte en malaxant farine et beurre, et en ajoutant l'eau, puis le fromage.
Filmer et laisser reposer une demi heure au frigo.

Etaler la pâte et garnir.

Faire cuire à four préchauffé à 180o jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Voir aussi :

Poireaux crétois
Poireaux aux pruneaux

Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, entrez votre email dans le petit cadre bleu reservé à cet effet dans le module NEWSLETTER de la colonne de droite !

Précédent Suivant

Commenter cet article

mounia 20/01/2010 11:01

Excellente, je vais bientot l essayer, merci
biz et clic

Pomm'rose 18/02/2009 16:27

Je retiens cette recette pas grecque, mais tellementgourmande
bisous

Roland 17/02/2009 20:50

Bonsoir,
Quelle belle recette , je crois et j'en suis certain , je vais la réaliser prochainement ...
Amitiés,
Roland

salma82 17/02/2009 20:26

j'adore les pruneaux miam,miammmmmmmmm

Boudloune 17/02/2009 12:00

Trop mimis!!!Je craque là!!!
Bisous.
Caro

marie 17/02/2009 11:40

l'association est super!je peux t'en piquer une??

claudie 17/02/2009 11:40

j'adore ces petites bouchées avec les pruneaux c'est une très bonne idée à tester!
bonne journée

palaisdeslys 16/02/2009 21:38

Mhmm ça sent l'apéritif sympa par ici!!!!

Elo 16/02/2009 20:19

L'idée d'y mettre du pruneaux me plaît bien !

Doria 16/02/2009 19:24

Des petites bouchées bien délicieuses !
Bisous, Doria

Christine 16/02/2009 19:03

Pour un apéro, justement j'ai des invités en fin de semaine
je retiens ta recette
bonne soirée

Cicerolle 16/02/2009 16:40

Une bonne idée, ces petites quiches. Pas seulement pour l'apéro. J'en ferais bien mon repas du soir, avec une bonne soupe. Elles seront vite mangées.

La cuisine de Céline 16/02/2009 15:50

c'est très mimi quand c'est petit comme ca
du coup , j'ai une petite faim en regardant la photo lol

chouya 16/02/2009 15:02

Il n'y a que moi qui aime les pruneaux chez moi ! tant pis je serai égoiste c'est tentant !

papillon 16/02/2009 13:49

j adore le poireau bonne semaine bisous colette

cecilou 16/02/2009 13:34

hummm miam pour l'apéro

Carole 16/02/2009 13:03

Elles sont très appétissantes ! quelle bonne idée d'ajouter des pruneaux

Clémence 16/02/2009 13:01

très sympa avec les pruneaux...

sonia 16/02/2009 12:44

miam ... je les vois bien en apéro en ce qui me concerne .....
bonne journée

maria dora 16/02/2009 12:29

Bonjour MaryAthénes , dommage je ne vois pas tes photos , cela fait déja plusieurs fois , je ne sais pas ce qui ce passe !mais je reléve quand méme les recettes , bonne journée , bisous de Toulouse

Rosa 16/02/2009 11:45

Sympa cette association d'ingrédients! de jolies et bonnes petites quiches!

Bises,

Rosa

anne 16/02/2009 11:44

J'aime bien servir aussi des mini-quiche à l'apéro... surtout qu'on peut les varier à l'infini... La proposition poires / pruneaux me convient !
Anne

LIZA 16/02/2009 11:40

Idéal pour un mezzé!
LIZAGRECE

Marina 16/02/2009 11:12

Très bonne idée de mettre le fromage directement dans la pâte. Bises.

wombi 16/02/2009 10:05

Miaaaam ! j'adhère à cette recette ! j'adore tous ces petits apéros !

Céci 16/02/2009 09:47

J'aime beaucoup...

bisous