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Αρνάκι εξοχικό
Une recette du dimanche, en famille !
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux
3 oignons coupés en 2 ou 4
3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles
3 carottes en rondelles
3 pommes de terre en morceaux
350 g de gruyère (κεφαλογραβιέρα) en cubes (j'ai mis de la feta)
le jus d'un citron
200 ml de vin rouge liquoreux (mavrodafni : vin utilisé pour la communion à l'église orthodoxe)
200 ml d'huile d'olive
1 càs de romarin écrasé
1/2 càc de cumin ou thym ou origan
sel, poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser reposer au frigo une demi-heure.
Découper 12 morceaux de papier sulfurisé.
Déposer sur le papier doublé 1/6 de la préparation.
Fermer à la ficelle.
Mettre les 6 papillotes dans un plat et faire cuire au four préchauffé à 200o pour une heure et demie.
(la photo a été prise après une heure de cuisson, il faut vraiment la demi-heure de plus !)
Ouvrir les petits paquets et servir tout de suite !
Cette recette fait partie du jeu !
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