750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

En direct d'Athènes

En direct d'Athènes

Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


PLAT COMPLET : Exohiko ou agneau en papillote façon campagne

Publié par MaryAthenes sur 15 Février 2009, 12:20pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Αρνάκι εξοχικό


Une recette du dimanche, en famille !




Ingrédients :

Pour 6 personnes :

1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux
3 oignons coupés en 2 ou 4
3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles
3 carottes en rondelles
3 pommes de terre en morceaux
350 g de gruyère (κεφαλογραβιέρα) en cubes (j'ai mis de la feta)
le jus d'un citron
200 ml de vin rouge liquoreux (mavrodafni : vin utilisé pour la communion à l'église orthodoxe)

200 ml d'huile d'olive

1 càs de romarin écrasé

1/2 càc de cumin ou thym ou origan

sel, poivre


 

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser reposer au frigo une demi-heure.
Découper 12 morceaux de papier sulfurisé.

Déposer sur le papier doublé 1/6 de la préparation.
Fermer à la ficelle.

Mettre les 6 papillotes dans un plat et faire cuire au four préchauffé à 200o pour une heure et demie.
(la photo a été prise après une heure de cuisson, il faut vraiment la demi-heure de plus !)

Ouvrir les petits paquets et servir tout de suite !



Cette recette  fait partie du jeu !

Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !


 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
C'est la saison des conserves : les haricots verts à la grecque
C'est la saison des conserves : les haricots verts à la grecque
La recette "généreuse et laborieuse" qui m'a réconciliée avec la préparation des tomates farcies
La recette "généreuse et laborieuse" qui m'a réconciliée avec la préparation des tomates farcies
Les moustokouloura de l'automne grec
Les moustokouloura de l'automne grec
Le plus "mamadhistiko" des plats pour souhaiter une bonne rentrée à tous petits et grands, les makaronia me kima
Le plus "mamadhistiko" des plats pour souhaiter une bonne rentrée à tous petits et grands, les makaronia me kima
BONNE SAINT VALENTIN : Aux pieds de l'Acropole
AMUSES BOUCHE : Mini quiches poireaux pruneaux
Commenter cet article
C
cedalice
19/02/2009 11:08
En voila un plat comme je les aime.Par contre est ce que c'est des pommes de terre que l'on voit? car je n'en ai pas lu dans la liste des ingredients! merci alice
Répondre
C
chaiselongue
16/02/2009 15:14
MMMMM!!! J'aime beaucoup l'agneau et les plats complets ... j'essayera cette recette le weekend prochain. Et peut-être j'ajouterai un peu d'ail aussi parece que j'aime le gout de l'agneau à l'ail. bises
Répondre
P
Pomm'rose
16/02/2009 14:58
Vraiment le genre de plat qu'on a envie de manger par ces temps: il neige encore ici<br /> bisous
Répondre
G
Géraldine
16/02/2009 08:14
huumm une papillote parfumée qui donne super envie!
Répondre
Q
qing et rene
16/02/2009 01:13
Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.<br /> une sorte de cuisson a l'etouffer ??<br /> Bonne journée du lundi amitiés de canton<br /> Qing et rené<br /> A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com<br /> La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
Répondre
A
amour de cuisine
15/02/2009 23:37
bravo,c'est super bien reussi, et ca doit etre un vrai delice, merci
Répondre
S
salma82
15/02/2009 21:36
miam,miammm j'ai faim très appétissant
Répondre
E
Elo
15/02/2009 21:10
Hum, de l'agneau ! J'aime vraiment beaucoup cette viande !
Répondre
A
AMELIE
15/02/2009 20:13
j'adore. C'est un beau plat bien tentant.<br /> Bises
Répondre
P
Peter
15/02/2009 19:08
Mary, your Exohiko looks wonderful and it's always received well by dinner guests.
Répondre
R
Rosa
15/02/2009 18:18
Une recette très pratique! Ton plat me donne faim!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
Répondre
M
marie
15/02/2009 18:13
j'adore l'agneau et en papillote je n'y aurais jamais pensé!!
Répondre
D
dlf
15/02/2009 17:31
un plat qui a l'air tout à fait délicieux et servi en papillote , j'aime bcp l'idée!
Répondre
M
Marina
15/02/2009 16:41
Oh ça me plait beaucoup!!!!!!!!!!!!!ça doit être parfumé!Bises.
Répondre
C
Clémence
15/02/2009 16:27
une recette excellente, typique des "plats de famille" !
Répondre
N
Nélé
15/02/2009 16:22
voilà un plat qui me donne envie, avec une jolie présentation <br /> bises
Répondre
B
Biscottine
15/02/2009 16:03
Ca me plait beaucoup aussi, je ne vais plus arriver à me décider lol! Bisous!
Répondre
C
Céline
15/02/2009 15:57
miam , je gouterais bien à ce plat en plus j'adore l'agneau
Répondre
C
Céci
15/02/2009 15:47
hummm, trop trop bon...<br /> <br /> bisous
Répondre
R
Roland
15/02/2009 13:51
Bonjour ,<br /> Je viens de parcourir ton blog , je le trouve super bien fait .<br /> Amitiés,<br /> Roland
Répondre
L
LIZA
15/02/2009 13:32
Un bon plat du dimanche !<br /> LIZAGRECE
Répondre

 

J'ai décidé de supprimer les publicités.

 

 

Elles sont devenues extrêmement intrusives et sont un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.
 
J'ai la possibilité de faire ce choix en payant un abonnement annuel à ma plateforme d'hébergement.
 
D'ici la fin du mois d'avril 2021, les publicités seront totalement supprimées de ce blog.
 
Si vous souhaitez soutenir "En direct d'Athènes"
avec un don aussi minime soit-il,
vous pourrez le faire en toute sécurité en cliquant ici
 
 
Merci pour vos visites sur le blog et pour votre soutien depuis 2008.
 
 
Gourmandement vôtre,
MaryAthenes-Nostimiam
 
 
Ne ratez aucune recette, inscrivez-vous à la newsletter d' "En direct d'Athènes"!
 
Suivez-moi sur Facebook : @MaryAthenes
 
Suivez-moi sur Instagram : macuisineendirectdathenes

Archives

Articles récents