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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


PLAT COMPLET : Exohiko ou agneau en papillote façon campagne

Publié par MaryAthenes sur 15 Février 2009, 12:20pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Αρνάκι εξοχικό


Une recette du dimanche, en famille !




Ingrédients :


Pour 6 personnes :

1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux
3 oignons coupés en 2 ou 4
3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles
3 carottes en rondelles
3 pommes de terre en morceaux
350 g de gruyère (κεφαλογραβιέρα) en cubes (j'ai mis de la feta)
le jus d'un citron
200 ml de vin rouge liquoreux (mavrodafni : vin utilisé pour la communion à l'église orthodoxe)

200 ml d'huile d'olive

1 càs de romarin écrasé

1/2 càc de cumin ou thym ou origan

sel, poivre


 

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser reposer au frigo une demi-heure.
Découper 12 morceaux de papier sulfurisé.

Déposer sur le papier doublé 1/6 de la préparation.
Fermer à la ficelle.

Mettre les 6 papillotes dans un plat et faire cuire au four préchauffé à 200o pour une heure et demie.
(la photo a été prise après une heure de cuisson, il faut vraiment la demi-heure de plus !)

Ouvrir les petits paquets et servir tout de suite !



Cette recette  fait partie du jeu !

Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !


 

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C
En voila un plat comme je les aime.Par contre est ce que c'est des pommes de terre que l'on voit? car je n'en ai pas lu dans la liste des ingredients! merci alice
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C
MMMMM!!! J'aime beaucoup l'agneau et les plats complets ... j'essayera cette recette le weekend prochain. Et peut-être j'ajouterai un peu d'ail aussi parece que j'aime le gout de l'agneau à l'ail. bises
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P
Vraiment le genre de plat qu'on a envie de manger par ces temps: il neige encore ici
bisous
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G
huumm une papillote parfumée qui donne super envie!
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Q
Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
une sorte de cuisson a l'etouffer ??
Bonne journée du lundi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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A
bravo,c'est super bien reussi, et ca doit etre un vrai delice, merci
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S
miam,miammm j'ai faim très appétissant
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E
Hum, de l'agneau ! J'aime vraiment beaucoup cette viande !
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A
j'adore. C'est un beau plat bien tentant.
Bises
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P
Mary, your Exohiko looks wonderful and it's always received well by dinner guests.
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R
Une recette très pratique! Ton plat me donne faim!

Bises,

Rosa
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M
j'adore l'agneau et en papillote je n'y aurais jamais pensé!!
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D
un plat qui a l'air tout à fait délicieux et servi en papillote , j'aime bcp l'idée!
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M
Oh ça me plait beaucoup!!!!!!!!!!!!!ça doit être parfumé!Bises.
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C
une recette excellente, typique des "plats de famille" !
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N
voilà un plat qui me donne envie, avec une jolie présentation
bises
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B
Ca me plait beaucoup aussi, je ne vais plus arriver à me décider lol! Bisous!
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C
miam , je gouterais bien à ce plat en plus j'adore l'agneau
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C
hummm, trop trop bon...

bisous
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R
Bonjour ,
Je viens de parcourir ton blog , je le trouve super bien fait .
Amitiés,
Roland
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L
Un bon plat du dimanche !
LIZAGRECE
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