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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


PLAT COMPLET : Exohiko ou agneau en papillote façon campagne

Publié par MaryAthenes sur 15 Février 2009, 12:20pm

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Αρνάκι εξοχικό


Une recette du dimanche, en famille !




Ingrédients :


Pour 6 personnes :

1,5 / 2 kilos d'agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux
3 oignons coupés en 2 ou 4
3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles
3 carottes en rondelles
3 pommes de terre en morceaux
350 g de gruyère (κεφαλογραβιέρα) en cubes (j'ai mis de la feta)
le jus d'un citron
200 ml de vin rouge liquoreux (mavrodafni : vin utilisé pour la communion à l'église orthodoxe)

200 ml d'huile d'olive

1 càs de romarin écrasé

1/2 càc de cumin ou thym ou origan

sel, poivre


 

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser reposer au frigo une demi-heure.
Découper 12 morceaux de papier sulfurisé.

Déposer sur le papier doublé 1/6 de la préparation.
Fermer à la ficelle.

Mettre les 6 papillotes dans un plat et faire cuire au four préchauffé à 200o pour une heure et demie.
(la photo a été prise après une heure de cuisson, il faut vraiment la demi-heure de plus !)

Ouvrir les petits paquets et servir tout de suite !



Cette recette  fait partie du jeu !

Cliquer sur l'image pour lire les règles du jeu !


 

Commenter cet article

cedalice 19/02/2009 11:08

En voila un plat comme je les aime.Par contre est ce que c'est des pommes de terre que l'on voit? car je n'en ai pas lu dans la liste des ingredients! merci alice

chaiselongue 16/02/2009 15:14

MMMMM!!! J'aime beaucoup l'agneau et les plats complets ... j'essayera cette recette le weekend prochain. Et peut-être j'ajouterai un peu d'ail aussi parece que j'aime le gout de l'agneau à l'ail. bises

Pomm'rose 16/02/2009 14:58

Vraiment le genre de plat qu'on a envie de manger par ces temps: il neige encore ici
bisous

Géraldine 16/02/2009 08:14

huumm une papillote parfumée qui donne super envie!

qing et rene 16/02/2009 01:13

Bonjour depuis canton (Guangzhou) Sud de la chine.
une sorte de cuisson a l'etouffer ??
Bonne journée du lundi amitiés de canton
Qing et rené
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

amour de cuisine 15/02/2009 23:37

bravo,c'est super bien reussi, et ca doit etre un vrai delice, merci

salma82 15/02/2009 21:36

miam,miammm j'ai faim très appétissant

Elo 15/02/2009 21:10

Hum, de l'agneau ! J'aime vraiment beaucoup cette viande !

AMELIE 15/02/2009 20:13

j'adore. C'est un beau plat bien tentant.
Bises

Peter 15/02/2009 19:08

Mary, your Exohiko looks wonderful and it's always received well by dinner guests.

Rosa 15/02/2009 18:18

Une recette très pratique! Ton plat me donne faim!

Bises,

Rosa

marie 15/02/2009 18:13

j'adore l'agneau et en papillote je n'y aurais jamais pensé!!

dlf 15/02/2009 17:31

un plat qui a l'air tout à fait délicieux et servi en papillote , j'aime bcp l'idée!

Marina 15/02/2009 16:41

Oh ça me plait beaucoup!!!!!!!!!!!!!ça doit être parfumé!Bises.

Clémence 15/02/2009 16:27

une recette excellente, typique des "plats de famille" !

Nélé 15/02/2009 16:22

voilà un plat qui me donne envie, avec une jolie présentation
bises

Biscottine 15/02/2009 16:03

Ca me plait beaucoup aussi, je ne vais plus arriver à me décider lol! Bisous!

Céline 15/02/2009 15:57

miam , je gouterais bien à ce plat en plus j'adore l'agneau

Céci 15/02/2009 15:47

hummm, trop trop bon...

bisous

Roland 15/02/2009 13:51

Bonjour ,
Je viens de parcourir ton blog , je le trouve super bien fait .
Amitiés,
Roland

LIZA 15/02/2009 13:32

Un bon plat du dimanche !
LIZAGRECE

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