DESSERT : Ravani coco

Publié par MaryAthenes sur 28 Février 2009, 11:05am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Et oui, encore un dessert...
Il s'agit d'un gâteau "siropiasto", c'est à dire imbibé de sirop après la cuisson, comme de nombreux desserts ici.
L'occasion d'utiliser l'eau de cuisson pour les citrons d'hier, elle se garde quelques jours !

Cette recette donne un gâteau extrêmement moelleux !

Ingrédients :

6 oeufs
70 g de farine
140 g de semoule fine (pas celle à couscous !)
50 g de noix de coco
140 g de sucre

Pour le sirop :

300 g d'eau (ou eau de cuisson des citrons, sinon ajouter un citron entier coupé en 2 dans l'eau)
300 g de sucre

Préparation :

Battre les blancs en neige avec 40 g de sucre.
Battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger la moitié des blancs aux jaunes.
Ajouter le mélange farine-semoule.
Ajouter l'autre moitié des blancs, puis la noix de coco.

Beurrer et fariner un moule.

Verser la préparation dans le moule préchauffé à 170o et faire cuire 20 à 25 minutes.

Faire chauffer le sirop 3 minutes après les premiers bouillonnements.
Verser le sirop chaud sur le gâteau froid.

Pour que le gâteau s'imbibe mieux, bien enballer le plat dans du film plastique et le retourner plusieurs fois.

Attention, attendre que le gâteau ait bien refroidi pour le déguster !
Sinon c'est vraiment trop sucré...

Recette tirée de l'émission Glykes Alchymies de Stelios Parliaros, source intarissable de gourmandises !

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Commenter cet article

sam's cook 12/03/2009 18:18

ah! la noix de coco, ce que j'aime ça.

hanim 04/03/2009 15:13

Revani recette Turcs un passion des Pasha de l'empire Ottman

saveur et delice 02/03/2009 10:02

Bonjour,Humm,quelle délice!!!
Bisous

Céci 02/03/2009 09:49

hummmm...comme ça doit être bon...bien fondant en bouche

bisous

Peter 01/03/2009 21:27

Mary, j'adore Revani and the coconut and siropi make it exquisite here...bravo!

chrystel 01/03/2009 18:26

Un gâteau imbibé et sûrement bien moelleux. Il me tente énormément. Merci
Chrys

Paola 01/03/2009 17:39

Un gâteau gourmand et moelleux. Il a l'air vraiment décilieux.
Bonne semaine à toi
A bientôt
Paola

Boudloune 01/03/2009 16:18

Encore une merveilleuse recette!!!
Bisous.
Caro

Bindou 01/03/2009 10:57

Voilà qui convient bien à la gourmande que je suis. Bon dimanche ma douce, bises

Zézé 01/03/2009 10:34

Il fait vraiment envie! Bisous.

Roland 01/03/2009 09:22

Coucou ,
Voila encore une superbe recette .
Amitiés ,
Roland

sel-poivre 01/03/2009 08:06

j'y goûterai bien a celui la...miam,miam

maria dora 28/02/2009 23:17

Encore une recette pour moi qui suis citron ! J'en mettrais partout , quand j'étais plus jeune je le mangeais comme un fruit , mon estomac maintenant ne le supporterais plus ! Mais en gateau oui ! hum ! Bonne nuit MaryAthenes BISOUS

palaisdeslys 28/02/2009 22:09

Ton gâteau est à tomber, quelle texture aérienne, c'est très très tentant!

amour de cuisine 28/02/2009 19:42

ah oui sublime c'est comme la basboussa chez nous

cocole 28/02/2009 19:00

hum...c'est apétissant!!!
je pars une semaine, pour me parler faudra chausser les raquettes, ou me laisser un com sur mon blog...;-)
bise

Clémence 28/02/2009 19:00

fan de coco, je prendrais bien cette petite part en dessert de mon anniv !

dodovanille 28/02/2009 18:51

Coco, citron, chouette bientôt les beaux jours, et le soleil qui nous a tant manqué ces derniers temps!
Appétissante ta recette!
bises
dodovanille

au fil de mes rêves 28/02/2009 18:34

Coucoussssss … !!!!!! Merci, merci de ton gentil message sur le blog. Je reviens de ma pause vacances et cela fait du bien de voir notre jolie France….Hop un petit bout en passant et passe un bon dimanche et à bientôt.

marie 28/02/2009 18:30

noix de coco/citron un mariage gagnant!!

Marjolaine 28/02/2009 17:56

Miam, ce gâteau semble délicieux, que ce soit par son apparence, les ingrédients qui le composent ou sa consistance. Si je participe au jeu que tu as lancé, je crois que ce sera avec cette recette. Elle me tente trop.
Quelles sont les dimensions du moule que tu as utilisé ?
Bises.

biscottine 28/02/2009 17:25

Je ne sais plus où donner de la tête avec toutes ces bonnes recettes à faire lol! Surtout que j'adore la noix de coco! Bisous!

eleonor 28/02/2009 17:05

ça j'aimerais bien essayer, cela me parait divin!

wombi 28/02/2009 16:41

je te pique un morceau, ça à l'air trop bon !

Alice 28/02/2009 16:35

je suis certaine que c'est un pur délice !!

chouya 28/02/2009 16:24

En plus d'etre gourmand , ton dessert est aussi assez léger ! il me plait beaucoup !

Eva 28/02/2009 14:16

Miam quel beau gâteau !
Bon we !
Bisous, Eva

Tiuscha 28/02/2009 13:22

Il a l'air fameux ! Si tu ne l'as déjà fait tu devrais nous en dire plus sur les personnalités de la gastronomie grecque là bas, les chefs, etc... ce serait intéressant !

bigmumy 28/02/2009 13:16

ça ressemble beaucoup à notre basboussa, gateau à base de semoule et imbibé de sirop : un délice
la mer nous rapproche
bonne journée

lory 28/02/2009 13:16

quel délicieux gâteau!

LIZA 28/02/2009 12:30

J'ai fait ton gâteau au citron (recette mise en ligne hier) ... Un délice ! Mille mercis ! Et en plus pas difficile à réaliser ...
LIzagrece

marylène 28/02/2009 12:24

Encore et encore des envies et des idées, ravani me fait penser à un dessert dt le nom chante encore, imprécis...révani me pagoto, serait-ce la même chose ?
tu ns ravis toujrs.
bravo !

Christine 28/02/2009 12:21

Un bon dessert, bien riche en sucre
Mais succulent
Il me rappelle les desserts de l'été dernier pendant nos vacances
Bon week end

Méli 28/02/2009 12:19

Humm, il a l'air tout moelleux... Miam!