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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


DESSERT : Ravani coco

Publié par MaryAthenes sur 28 Février 2009, 11:05am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Et oui, encore un dessert...
Il s'agit d'un gâteau "siropiasto", c'est à dire imbibé de sirop après la cuisson, comme de nombreux desserts ici.
L'occasion d'utiliser l'eau de cuisson pour les citrons d'hier, elle se garde quelques jours !

 

 

RAVANI-COCO.jpg

 

 

Cette recette donne un gâteau extrêmement moelleux !

Ingrédients :

6 oeufs
70 g de farine
140 g de semoule fine (pas celle à couscous !)
50 g de noix de coco
140 g de sucre

Pour le sirop :

300 g d'eau (ou eau de cuisson des citrons, sinon ajouter un citron entier coupé en 2 dans l'eau)
300 g de sucre




Préparation :

Battre les blancs en neige avec 40 g de sucre.
Battre les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger la moitié des blancs aux jaunes.
Ajouter le mélange farine-semoule.
Ajouter l'autre moitié des blancs, puis la noix de coco.

Beurrer et fariner un moule.

Verser la préparation dans le moule préchauffé à 170o et faire cuire 20 à 25 minutes.

Faire chauffer le sirop 3 minutes après les premiers bouillonnements.
Verser le sirop chaud sur le gâteau froid.

Pour que le gâteau s'imbibe mieux, bien enballer le plat dans du film plastique et le retourner plusieurs fois.

Attention, attendre que le gâteau ait bien refroidi pour le déguster !
Sinon c'est vraiment trop sucré...

Recette tirée de l'émission Glykes Alchymies de Stelios Parliaros, source intarissable de gourmandises !

 

 

 

******  **  ******

 

Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article
S
ah! la noix de coco, ce que j'aime ça.
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H
Revani recette Turcs un passion des Pasha de l'empire Ottman
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S
Bonjour,Humm,quelle délice!!!
Bisous
Répondre
C
hummmm...comme ça doit être bon...bien fondant en bouche

bisous
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P
Mary, j'adore Revani and the coconut and siropi make it exquisite here...bravo!
Répondre
C
Un gâteau imbibé et sûrement bien moelleux. Il me tente énormément. Merci
Chrys
Répondre
P
Un gâteau gourmand et moelleux. Il a l'air vraiment décilieux.
Bonne semaine à toi
A bientôt
Paola
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B
Encore une merveilleuse recette!!!
Bisous.
Caro
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B
Voilà qui convient bien à la gourmande que je suis. Bon dimanche ma douce, bises
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Z
Il fait vraiment envie! Bisous.
Répondre
R
Coucou ,
Voila encore une superbe recette .
Amitiés ,
Roland
Répondre
S
j'y goûterai bien a celui la...miam,miam
Répondre
M
Encore une recette pour moi qui suis citron ! J'en mettrais partout , quand j'étais plus jeune je le mangeais comme un fruit , mon estomac maintenant ne le supporterais plus ! Mais en gateau oui ! hum ! Bonne nuit MaryAthenes BISOUS
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P
Ton gâteau est à tomber, quelle texture aérienne, c'est très très tentant!
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A
ah oui sublime c'est comme la basboussa chez nous
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C
hum...c'est apétissant!!!
je pars une semaine, pour me parler faudra chausser les raquettes, ou me laisser un com sur mon blog...;-)
bise
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C
fan de coco, je prendrais bien cette petite part en dessert de mon anniv !
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D
Coco, citron, chouette bientôt les beaux jours, et le soleil qui nous a tant manqué ces derniers temps!
Appétissante ta recette!
bises
dodovanille
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A
Coucoussssss … !!!!!! Merci, merci de ton gentil message sur le blog. Je reviens de ma pause vacances et cela fait du bien de voir notre jolie France….Hop un petit bout en passant et passe un bon dimanche et à bientôt.
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M
noix de coco/citron un mariage gagnant!!
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M
Miam, ce gâteau semble délicieux, que ce soit par son apparence, les ingrédients qui le composent ou sa consistance. Si je participe au jeu que tu as lancé, je crois que ce sera avec cette recette. Elle me tente trop.
Quelles sont les dimensions du moule que tu as utilisé ?
Bises.
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B
Je ne sais plus où donner de la tête avec toutes ces bonnes recettes à faire lol! Surtout que j'adore la noix de coco! Bisous!
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E
ça j'aimerais bien essayer, cela me parait divin!
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W
je te pique un morceau, ça à l'air trop bon !
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A
je suis certaine que c'est un pur délice !!
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C
En plus d'etre gourmand , ton dessert est aussi assez léger ! il me plait beaucoup !
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E
Miam quel beau gâteau !
Bon we !
Bisous, Eva
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T
Il a l'air fameux ! Si tu ne l'as déjà fait tu devrais nous en dire plus sur les personnalités de la gastronomie grecque là bas, les chefs, etc... ce serait intéressant !
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B
ça ressemble beaucoup à notre basboussa, gateau à base de semoule et imbibé de sirop : un délice
la mer nous rapproche
bonne journée
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L
quel délicieux gâteau!
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L
J'ai fait ton gâteau au citron (recette mise en ligne hier) ... Un délice ! Mille mercis ! Et en plus pas difficile à réaliser ...
LIzagrece
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M
Encore et encore des envies et des idées, ravani me fait penser à un dessert dt le nom chante encore, imprécis...révani me pagoto, serait-ce la même chose ?
tu ns ravis toujrs.
bravo !
Répondre
C
Un bon dessert, bien riche en sucre
Mais succulent
Il me rappelle les desserts de l'été dernier pendant nos vacances
Bon week end
Répondre
M
Humm, il a l'air tout moelleux... Miam!
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