Χταπόδι ξυδάτο
Pendant le Carème, mollusques et crustacés sont autorisés, pour la raison qu'ils n'ont pas de sang...

Ma période préférée pour consommer poulpes, seiches et autres calamars...
Cette recette peut être faite indifféremment avec l'un ou l'autre.

Ingrédients :
poulpe, seiches, calamars...
1 verre de vinaigre
1/4 verre d'huile
poivron rouge en petits cubes
1 feuille de laurier
sel, poivre
Préparation :
Nettoyer et faire bouillir les mollusques (1 heure et demie pour un poulpe moyen).
Plus vous faites cuire, plus il sera tendre.
Egoutter, couper et faire mariner dans la vinaigrette réalisée avec le reste des ingrédients (ajuster les quantités en fonction).
Se garde au frigo, mais le sortir à l'avance afin que l'huile se défige.

Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne
Voir aussi :
Les
mezedes
Les
salades
Les soupes
Les plats
complets
Les légumes
Les légumes secs et les
féculents
Les
pites
Côté sucré
Côté végétarien (jeûne
orthodoxe)
Vous aimerez :
Si vous souhaitez vous inscrire à la newsletter d'En direct d'Athènes, c'est ici !
Entrez votre email et cliquez sur Je m'inscris !
tasteofbeirut 17/02/2010 12:20
sagweste 11/03/2009 05:45
dominique 10/03/2009 15:24
valka 10/03/2009 14:56
ml 10/03/2009 14:49
cocole 10/03/2009 08:27
Boudloune 09/03/2009 23:09
sab 09/03/2009 21:48
jluc 09/03/2009 21:06
sandrine 09/03/2009 20:38
Caroline de Calorinet 09/03/2009 18:35
maria dora 09/03/2009 18:23
patmamy 09/03/2009 15:44
Biscottine 09/03/2009 15:11
gingembre 09/03/2009 14:46
Clémence 09/03/2009 14:16
marie 09/03/2009 14:04
papillon 09/03/2009 13:11
Mamounette 09/03/2009 13:07
Eva 09/03/2009 12:52
Rosa 09/03/2009 12:09
LIZA 09/03/2009 12:02
nuage de lait 09/03/2009 11:25
manoula 09/03/2009 10:58
Eva 09/03/2009 10:39
cricridam 09/03/2009 10:10
wombi 09/03/2009 10:05
Zézé 09/03/2009 09:48
Cicerolle 09/03/2009 09:27
dlf 09/03/2009 09:19
Céci 09/03/2009 09:16