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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Poulpe et seiche en marinade

Publié par MaryAthenes sur 9 Mars 2009, 08:08am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ., #CAREME

 

Χταπόδι ξυδάτο

 

Pendant le Carème, mollusques et crustacés sont autorisés, pour la raison qu'ils n'ont pas de sang...

 


 

Ma période préférée pour consommer poulpes, seiches et autres calamars...

Cette recette peut être faite indifféremment avec l'un ou l'autre.



Ingrédients :

poulpe, seiches, calamars...
1 verre de vinaigre
1/4 verre d'huile
poivron rouge en petits cubes
1 feuille de laurier
sel, poivre


Préparation :

Nettoyer et faire bouillir les mollusques (1 heure et demie pour un poulpe moyen).
Plus vous faites cuire, plus il sera tendre.

Egoutter, couper et faire mariner dans la vinaigrette réalisée avec le reste des ingrédients (ajuster les quantités en fonction).

Se garde au frigo, mais le sortir à l'avance afin que l'huile se défige.




Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne

Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien (jeûne orthodoxe)


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Commenter cet article
T
tasteofbeirut
17/02/2010 12:20
<br /> Je vais l'essayer sous peu, il me reste encore un poulpe au congélateur et la recette a l'aur simple comme tout!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
11/03/2009 05:45
roo j'adore ça les poulpes ;o)))<br /> bisou<br /> sag
Répondre
D
dominique
10/03/2009 15:24
J'adore le poulpes, mais ma copine les aime moins, je n'ai donc pas souvent l'occasion d'en préparer comme j'aime que mes proches aiment ce qu'ils mangeant..<br /> Ta recette me tente bien, sur une bonne tranche de pain maison encore tiède ca doit être un vrai régal..
Répondre
V
valka
10/03/2009 14:56
Je n'ai jamais cuisiné de petits poulpes<br /> Merci de m'avoir fait découvrir cette recette!
Répondre
M
ml
10/03/2009 14:49
ha tu sais l'homme adore ce genre de petites bêtes !!! je lui laisse ma part pour une fois . Merci pour tes bons voeux d'anniversaire , des gros bisous <br /> ml
Répondre
C
cocole
10/03/2009 08:27
même de bon matin, ça donne faim ! ;-)<br /> bonne journée!
Répondre
B
Boudloune
09/03/2009 23:09
J'adore!!!Mais pour moi,ce sera que calamrs.<br /> Bisous.<br /> Caro
Répondre
S
sab
09/03/2009 21:48
ça a l'air tres bon en tous cas
Répondre
J
jluc
09/03/2009 21:06
Oulah, j'ai tendance à dire que la cuisine Grecque fait le grand écart ! <br /> même recette que chez moi .<br /> tu congeles le poulpe plusieurs semaines et la tendresse lui vient ! lol<br /> <br /> bisous
Répondre
S
sandrine
09/03/2009 20:38
Comme cette recette est fort appétissante....merci de nous faire partager toutes ces gourmandises !!!!!<br /> Je t'embrasse
Répondre
C
Caroline de Calorinet
09/03/2009 18:35
Magnifique ! Merci pour cette belle recette !
Répondre
M
maria dora
09/03/2009 18:23
Coucou MaryAthenes , une bonne petite recette ,j'aime bien les calamars et seiches par contre le poulpe je ne sais pas ,je n'en ai pas gouté ! Bonne soirée , bisous
Répondre
P
patmamy
09/03/2009 15:44
moi je préfère les calamars mais frits...mais quelle temps fait il en grèce pour le moment? ici nous commençons les giboulées de mars il fait froid c matin alors que le w-e était doux et agréable bz patmamy
Répondre
B
Biscottine
09/03/2009 15:11
On en mange pas mal au Portugal aussi et j'adore ça, heureusement mon mari aussi! Si je trouve ce qu'il faut je vais en faire! Bisous!
Répondre
G
gingembre
09/03/2009 14:46
voilà des "choses" que je ne mange pratiquement jamais... quelques anneaux de calamars des fois...
Répondre
C
Clémence
09/03/2009 14:16
un mezze tout à fait de mon goût !
Répondre
M
marie
09/03/2009 14:04
j'avais goûté au poulpe dans un resto japonais et je me rappelle de sa texture caoutchouteuse!c'est assez particulier mais j'avais apprécié sa saveur.
Répondre
P
papillon
09/03/2009 13:11
juste pour le plaisir journée calin colette,bonne semaine bisous
Répondre
M
Mamounette
09/03/2009 13:07
Je n'en ai jamais mangés froids ! bonne cure alors ! bises
Répondre
E
Eva
09/03/2009 12:52
Un petit tour pour souhaiter un bon début de semaine,<br /> amicalement<br /> Eva
Répondre
R
Rosa
09/03/2009 12:09
Un très beau plat!<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Rosa
Répondre
L
LIZA
09/03/2009 12:02
J'aime bien ces salades là !<br /> LIZAGRECE
Répondre
N
nuage de lait
09/03/2009 11:25
Hoooo que j'aime ça!!<br /> bonne journée<br /> jojo
Répondre
M
manoula
09/03/2009 10:58
bravo pour la nouvelle présentation de ton blog. il fait très clean. félicitations !!!!!!!! bisous
Répondre
E
Eva
09/03/2009 10:39
J'aime beaucoup les calamars, mais je n'en mange pas souvent !<br /> Bisous
Répondre
C
cricridam
09/03/2009 10:10
rien qu'à voir les photos on se croirait en vacances !!! merci pour ce dépaysement
Répondre
W
wombi
09/03/2009 10:05
le carême est vraiment respecté chez vous ? ici, ça passe plutot inaperçu !<br /> j'adore ta recette ! j'aime tous les mollusques et crustacés<br /> belle semaine à toi.
Répondre
Z
Zézé
09/03/2009 09:48
Oh la, la, j'adore çà, c'est trop bon! Bisous.
Répondre
C
Cicerolle
09/03/2009 09:27
Je n'ai jamais aimé les mollusques... leur seule vue me dégoûte. Je préfère te féliciter pour le beau diaporama d'hier, avec toutes les recettes grecques. C'est superbe !
Répondre
D
dlf
09/03/2009 09:19
un plat bien tentant!!!!
Répondre
C
Céci
09/03/2009 09:16
hummm...trop trop bon<br /> <br /> <br /> bisous
Répondre

 

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