MEZES : Poulpe et seiche en marinade

Publié par MaryAthenes sur 9 Mars 2009, 08:08am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Χταπόδι ξυδάτο

Pendant le Carème, mollusques et crustacés sont autorisés, pour la raison qu'ils n'ont pas de sang...

Ma période préférée pour consommer poulpes, seiches et autres calamars...

Cette recette peut être faite indifféremment avec l'un ou l'autre.

Ingrédients :

poulpe, seiches, calamars...
1 verre de vinaigre
1/4 verre d'huile
poivron rouge en petits cubes
1 feuille de laurier
sel, poivre

Préparation :

Nettoyer et faire bouillir les mollusques (1 heure et demie pour un poulpe moyen).
Plus vous faites cuire, plus il sera tendre.

Egoutter, couper et faire mariner dans la vinaigrette réalisée avec le reste des ingrédients (ajuster les quantités en fonction).

Se garde au frigo, mais le sortir à l'avance afin que l'huile se défige.

Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne

Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien (jeûne orthodoxe)

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tasteofbeirut 17/02/2010 12:20

Je vais l'essayer sous peu, il me reste encore un poulpe au congélateur et la recette a l'aur simple comme tout!

sagweste 11/03/2009 05:45

roo j'adore ça les poulpes ;o)))
bisou
sag

dominique 10/03/2009 15:24

J'adore le poulpes, mais ma copine les aime moins, je n'ai donc pas souvent l'occasion d'en préparer comme j'aime que mes proches aiment ce qu'ils mangeant..
Ta recette me tente bien, sur une bonne tranche de pain maison encore tiède ca doit être un vrai régal..

valka 10/03/2009 14:56

Je n'ai jamais cuisiné de petits poulpes
Merci de m'avoir fait découvrir cette recette!

ml 10/03/2009 14:49

ha tu sais l'homme adore ce genre de petites bêtes !!! je lui laisse ma part pour une fois . Merci pour tes bons voeux d'anniversaire , des gros bisous
ml

cocole 10/03/2009 08:27

même de bon matin, ça donne faim ! ;-)
bonne journée!

Boudloune 09/03/2009 23:09

J'adore!!!Mais pour moi,ce sera que calamrs.
Bisous.
Caro

sab 09/03/2009 21:48

ça a l'air tres bon en tous cas

jluc 09/03/2009 21:06

Oulah, j'ai tendance à dire que la cuisine Grecque fait le grand écart !
même recette que chez moi .
tu congeles le poulpe plusieurs semaines et la tendresse lui vient ! lol

bisous

sandrine 09/03/2009 20:38

Comme cette recette est fort appétissante....merci de nous faire partager toutes ces gourmandises !!!!!
Je t'embrasse

Caroline de Calorinet 09/03/2009 18:35

Magnifique ! Merci pour cette belle recette !

maria dora 09/03/2009 18:23

Coucou MaryAthenes , une bonne petite recette ,j'aime bien les calamars et seiches par contre le poulpe je ne sais pas ,je n'en ai pas gouté ! Bonne soirée , bisous

patmamy 09/03/2009 15:44

moi je préfère les calamars mais frits...mais quelle temps fait il en grèce pour le moment? ici nous commençons les giboulées de mars il fait froid c matin alors que le w-e était doux et agréable bz patmamy

Biscottine 09/03/2009 15:11

On en mange pas mal au Portugal aussi et j'adore ça, heureusement mon mari aussi! Si je trouve ce qu'il faut je vais en faire! Bisous!

gingembre 09/03/2009 14:46

voilà des "choses" que je ne mange pratiquement jamais... quelques anneaux de calamars des fois...

Clémence 09/03/2009 14:16

un mezze tout à fait de mon goût !

marie 09/03/2009 14:04

j'avais goûté au poulpe dans un resto japonais et je me rappelle de sa texture caoutchouteuse!c'est assez particulier mais j'avais apprécié sa saveur.

papillon 09/03/2009 13:11

juste pour le plaisir journée calin colette,bonne semaine bisous

Mamounette 09/03/2009 13:07

Je n'en ai jamais mangés froids ! bonne cure alors ! bises

Eva 09/03/2009 12:52

Un petit tour pour souhaiter un bon début de semaine,
amicalement
Eva

Rosa 09/03/2009 12:09

Un très beau plat!

Bises,

Rosa

LIZA 09/03/2009 12:02

J'aime bien ces salades là !
LIZAGRECE

nuage de lait 09/03/2009 11:25

Hoooo que j'aime ça!!
bonne journée
jojo

manoula 09/03/2009 10:58

bravo pour la nouvelle présentation de ton blog. il fait très clean. félicitations !!!!!!!! bisous

Eva 09/03/2009 10:39

J'aime beaucoup les calamars, mais je n'en mange pas souvent !
Bisous

cricridam 09/03/2009 10:10

rien qu'à voir les photos on se croirait en vacances !!! merci pour ce dépaysement

wombi 09/03/2009 10:05

le carême est vraiment respecté chez vous ? ici, ça passe plutot inaperçu !
j'adore ta recette ! j'aime tous les mollusques et crustacés
belle semaine à toi.

Zézé 09/03/2009 09:48

Oh la, la, j'adore çà, c'est trop bon! Bisous.

Cicerolle 09/03/2009 09:27

Je n'ai jamais aimé les mollusques... leur seule vue me dégoûte. Je préfère te féliciter pour le beau diaporama d'hier, avec toutes les recettes grecques. C'est superbe !

dlf 09/03/2009 09:19

un plat bien tentant!!!!

Céci 09/03/2009 09:16

hummm...trop trop bon

bisous

MEZES : Poulpe et seiche en marinade

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