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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


MEZES : Poulpe et seiche en marinade

Publié par MaryAthenes sur 9 Mars 2009, 08:08am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ., #CAREME

 

Χταπόδι ξυδάτο

 

Pendant le Carème, mollusques et crustacés sont autorisés, pour la raison qu'ils n'ont pas de sang...

 


 

Ma période préférée pour consommer poulpes, seiches et autres calamars...

Cette recette peut être faite indifféremment avec l'un ou l'autre.



Ingrédients :

poulpe, seiches, calamars...
1 verre de vinaigre
1/4 verre d'huile
poivron rouge en petits cubes
1 feuille de laurier
sel, poivre


Préparation :

Nettoyer et faire bouillir les mollusques (1 heure et demie pour un poulpe moyen).
Plus vous faites cuire, plus il sera tendre.

Egoutter, couper et faire mariner dans la vinaigrette réalisée avec le reste des ingrédients (ajuster les quantités en fonction).

Se garde au frigo, mais le sortir à l'avance afin que l'huile se défige.




Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne

Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien (jeûne orthodoxe)


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T

Je vais l'essayer sous peu, il me reste encore un poulpe au congélateur et la recette a l'aur simple comme tout!


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S
roo j'adore ça les poulpes ;o)))
bisou
sag
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D
J'adore le poulpes, mais ma copine les aime moins, je n'ai donc pas souvent l'occasion d'en préparer comme j'aime que mes proches aiment ce qu'ils mangeant..
Ta recette me tente bien, sur une bonne tranche de pain maison encore tiède ca doit être un vrai régal..
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V
Je n'ai jamais cuisiné de petits poulpes
Merci de m'avoir fait découvrir cette recette!
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M
ha tu sais l'homme adore ce genre de petites bêtes !!! je lui laisse ma part pour une fois . Merci pour tes bons voeux d'anniversaire , des gros bisous
ml
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C
même de bon matin, ça donne faim ! ;-)
bonne journée!
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B
J'adore!!!Mais pour moi,ce sera que calamrs.
Bisous.
Caro
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S
ça a l'air tres bon en tous cas
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J
Oulah, j'ai tendance à dire que la cuisine Grecque fait le grand écart !
même recette que chez moi .
tu congeles le poulpe plusieurs semaines et la tendresse lui vient ! lol

bisous
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S
Comme cette recette est fort appétissante....merci de nous faire partager toutes ces gourmandises !!!!!
Je t'embrasse
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C
Magnifique ! Merci pour cette belle recette !
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M
Coucou MaryAthenes , une bonne petite recette ,j'aime bien les calamars et seiches par contre le poulpe je ne sais pas ,je n'en ai pas gouté ! Bonne soirée , bisous
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P
moi je préfère les calamars mais frits...mais quelle temps fait il en grèce pour le moment? ici nous commençons les giboulées de mars il fait froid c matin alors que le w-e était doux et agréable bz patmamy
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B
On en mange pas mal au Portugal aussi et j'adore ça, heureusement mon mari aussi! Si je trouve ce qu'il faut je vais en faire! Bisous!
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G
voilà des "choses" que je ne mange pratiquement jamais... quelques anneaux de calamars des fois...
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C
un mezze tout à fait de mon goût !
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M
j'avais goûté au poulpe dans un resto japonais et je me rappelle de sa texture caoutchouteuse!c'est assez particulier mais j'avais apprécié sa saveur.
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P
juste pour le plaisir journée calin colette,bonne semaine bisous
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M
Je n'en ai jamais mangés froids ! bonne cure alors ! bises
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E
Un petit tour pour souhaiter un bon début de semaine,
amicalement
Eva
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R
Un très beau plat!

Bises,

Rosa
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L
J'aime bien ces salades là !
LIZAGRECE
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N
Hoooo que j'aime ça!!
bonne journée
jojo
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M
bravo pour la nouvelle présentation de ton blog. il fait très clean. félicitations !!!!!!!! bisous
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E
J'aime beaucoup les calamars, mais je n'en mange pas souvent !
Bisous
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C
rien qu'à voir les photos on se croirait en vacances !!! merci pour ce dépaysement
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W
le carême est vraiment respecté chez vous ? ici, ça passe plutot inaperçu !
j'adore ta recette ! j'aime tous les mollusques et crustacés
belle semaine à toi.
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Z
Oh la, la, j'adore çà, c'est trop bon! Bisous.
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C
Je n'ai jamais aimé les mollusques... leur seule vue me dégoûte. Je préfère te féliciter pour le beau diaporama d'hier, avec toutes les recettes grecques. C'est superbe !
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D
un plat bien tentant!!!!
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C
hummm...trop trop bon


bisous
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