GOURMANDISE : Chaussons de pâte d'amande

Publié par MaryAthenes sur 11 Mars 2009, 10:11am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, #CAREME

Σκαλτσούνια από αμυγδαλόπαστα γεμιστά με ξερά φρούτα

Voici une petite gourmandise végétarienne avec de la pâte d'amande faite maison.

Ingrédients :

Pour la pâte d'amande :

70 g de jus d'orange pressée
100 g de sucre glace
400 g de poudre d'amande

Pour la farce :

180 g de divers fruits secs (abricots, raisins, pruneaux...)
100 g de confiture d'abricots
180 g de noix broyée
1 càc de cannelle
le zeste d'1 citron

Préparation :

Pour la pâte d'amande :

Verser les ingrédients dans le robot et mettre en route jusqu'à obtenir une balle.
Laisser reposer.

Pour la farce :

Verser les ingrédients dans le robot et mettre en route.

Etaler la pâte d'amande sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
Découper des disques de 8 à 9 cm de diamètre.
Déposer une cuillérée de farce au centre et refermer en demi lune.
Bien fermer les bords.

Servir avec du sucre glace.

Recette tiree du magazine Gastronomos de mars 2009.

Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne

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Commenter cet article

catherine 10/03/2014 16:25

Cette recette me paraît excellente, mes enfants vont se régaler pendant le jeûne de Pâques! Mais on ne précise pas le temps de cuisson et la température du four??????
Merci de bien vouloir m'éclairer !!?!!
Catherine

MaryAthenes 10/03/2014 18:01

Merci Catherine, en effet, pendant le jeûne cette recette sera bien appréciée !
Pas de cuisson pour cette recette, vous faites la pâte d'amande que vous garnissez du mélange de fruits secs et voilà !
Bon Carême !

affagard 14/03/2009 22:21

Au fait j' ai fait une jolie decouverte sur le web, un site consacré a la boulangerie pâtisserie
www.laboutiquedesgourmandisesdaudray.fr

affagard 14/03/2009 22:19

Slt,la recette donne envie d'essayer !!!!

sel-poivre 14/03/2009 15:15

moi qui adore les amandes,je testerais ta recette la semaine prochaine ^^ bon week-end

Muad' Dib 12/03/2009 21:42

Coucou Mary, il faut que je montre cette recette à ma tendre moitiée, elle va craquer !!!
Bises et bonne soirée,

Carole 12/03/2009 18:11

J'adore ! je craque complètement pour tes petits chaussons. A tester sans faute

virjaja 12/03/2009 12:36

coucou, la pate d'amande j'adore, je ne connaissais pas du tout cette recette, alors je la note, mais je changerais peut-etre la confiture car mes petites n'aiment pas trop l'abricot. merci. bisous. cathy

FANNY 12/03/2009 08:06

bisous Colette

Domi 12/03/2009 07:36

original et certainement excellent avec toutes ces bonnes saveurs
bizzz

sagweste 12/03/2009 05:58

tiens je ne connaissais pas!! à tester!!
bisou
sag

Biscottine 11/03/2009 23:44

Avec de la confiture d'abricot ça me tente trop! J'ai encore joué lol! Bisous!

patmamy 11/03/2009 23:43

cette recette me convient bz patmamy

Delphine 11/03/2009 23:31

mmm ! en ce moment j'ai pas trop le temps pour mes balades bloggesques mais je vois que tu nous fais toujours autant baver quand je reviens. Merci.

Mona 11/03/2009 23:08

j'ai toujours un peu de mal à avoir ton blog...je ne sais pas pourquoi...en tous cas ces petites douceurs qui affolent mes sens, je les vois bien...dans mon estomac !

La cuisine de Céline 11/03/2009 22:39

ca tombe super bien, je viens juste d'acheter de la pâte d'amandes aujourd'hui
merci pour la recette

au fil de mes rêves 11/03/2009 21:47

Coucou Mary...pas de souci..tu es dans le jury...merci beaucoup....smackkkkkkkkkkkkk

jluc 11/03/2009 21:45

Arrrrrrrrrrrrrgh, moi qui suit rarement regardant sur les calories, là il y a 12 Gigacal pour 100gr , au moins !
mais sûr c'est bien bon tout celà ! c'est encore la période de jeune? quelle question, oui, c'est évident ! lol
Bises Mary
jluc

Marina 11/03/2009 21:17

Très jolie recette de jeûne, je note! Merci

AMELIE 11/03/2009 20:33

Une gourmandise superbe...! Que des bonnes choses...§
bISES

Clémence 11/03/2009 19:39

cette pâte d'amande à l'orange a tout pour me plaire... Une délicieuse gourmandise !

Boudloune 11/03/2009 19:27

Oh la la,à chaque fois c'est toujours la même chose quand je passe par là:je salive,je prends note...et je teste!!!
Bisous.
Caro

sonia 11/03/2009 17:53

Ces chaussons me tentent beaucoup ...
je n'ai pas eu le temps de faire une autre de tes recettes, j'espère que tu as eu beaucoup de participations ...

piroulie 11/03/2009 17:37

j'adore ce genre de gourmandise !
Je trouve que la pâte d'amandes maison est bien meilleure que celle du commerce

dlf 11/03/2009 17:28

une très bonne gourmandise!!!!

Pomm'rose 11/03/2009 15:24

La pâte d'amandes maison , mais c'est mortel cette histoire là
Bisous

gingembre 11/03/2009 15:17

une belle gourmandise... et aux amandes... hum hum, j'aime...

papillon 11/03/2009 14:09

Bonne journée,bisous Colette

palaisdeslys 11/03/2009 14:03

Quelle superbe idée ces chaussons de pâte d'amandes, c'est plein de gourmandise!

Rosa 11/03/2009 13:45

Mmmhhh, ces chaussons ont l'air divins! Quelle farce richement parfumée...

Bises,

Rosa

BBW 11/03/2009 13:43

Ca a l air délicieux! Meme si je viens de finir de manger je voudrai bien en gouter un :p

maria dora 11/03/2009 13:06

Bonjour MaryAthenes ,miam ta recette de chaussons a la pate d'amande ,méme pas de cuisson !
Je vais essayer ,je sens que je vais adorer , bonne journée , bisous

marie 11/03/2009 12:57

ça plairait drôlement à mon bec sucré!

Zézé 11/03/2009 12:41

Hummmm! J'y goûterais bien! bisous.

bigmumy 11/03/2009 12:01

hiummm, j'aime beaucoup ce genre de petites douceurs aux amandes !!
merci pour la recette
bonne journée

Céci 11/03/2009 11:58

moi je fonds....j'en veux un....

bisous

LIZA 11/03/2009 11:52

J'ai moi aussi trouvé cette recette et je prévois d'en faire pour ce soir ... j'ai par contre changé un peu la farce : pruneaux, abricots et raisins secs et confiture de fraises ... Je te dirais
LIZAGRECE

Christine 11/03/2009 11:42

Une recette bien gourmande.. Je prends volontiers un petit chausson
Bonne journée

Méli 11/03/2009 11:31

Haaaaaaaaaaaaaannnn... que ça a l'air bon...............!