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LEGUMES : Petits pois à la grecque

Publié par MaryAthenes sur 27 Mars 2009, 08:00am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Αρακάς

Ce plat est un classique dans la catégorie des "ladhera" (λαδερά) : plats de légumes en sauce tomate ou non, dont la base est l'huile d'olive, "ladhi" (λάδι).
Ce mode de préparation est une base de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients :

500 ml de petits pois frais ou surgelés

1 pomme de terre coupées en cubes

1 oignon émincé

400 g de tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées

250 ml d'eau

sel, poivre
1/2 càc de canelle (se marie bien à la sauce tomate)
1/2 càc de sucre à peine (adoucit l'aigreur des tomates)

huile d'olive

Préparation :

Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire sauter les pommes de terre.
Ajouter l'oignon puis les tomates.
Verser l'eau.
Saler, poivrer et ajouter la canelle et le sucre.
Verser les petits pois et laisser cuire.

A la fin de la cuisson, verser un filet d'huile d'olive qui donnera toute sa saveur à votre plat.
J'aime aussi mettre une pichtée de vinaigre.

Vous pouvez aussi ajouter à la cuisson une feuille de laurier, de l'origan...

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Commenter cet article

M

Marie-Christine

27/01/2013 11:48

<br /> C'est la deuxième fois que je fais cette recette, elle est délicieuse<br />

M

MaryAthenes

06/02/2013 23:21

<br /> <br /> Merci Marie-Christine, ca me fait plaisir !<br /> <br /> <br /> Bises d'Athenes<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine

30/05/2009 08:33

Il faut absolument que je fasse cette recette. Car d'une j'ai des petits pois à finir dans mon congélo, de deux je ne sais jamais quoi faire avec, et de trois c'est un plat complet pour le soir pour mon petit bout de chou :o)

C

Carotte

31/03/2009 16:58

Celle-là aussi elle me plait énormément avec les petits-pois. C,est vrai que ce style de préparation est une base de la cuisine méditerranéenne et accomode à peu près tout.

P

Peter

31/03/2009 11:41

Ahhh, I cannot wait for when fresh peas are available here. This dish and other similar Greek ones with peas are so comforting!

D

Domi

30/03/2009 08:03

je connaissais les champignons mais pas les pois, je note !!<br /> bizzz

M

maria dora

29/03/2009 14:51

Toujours de bonne recettes , celle-ci aussi me plait , elle est aussi facile a faire , bizzz de Toulouse

B

Biscottine

28/03/2009 19:21

Elle me plaît bien cette idée de légumes!

S

sawgeste

28/03/2009 14:22

je gouterais tes petits pois dès que j'en aurais ds mon panier de la semaine ;o)))<br /> bisou<br /> sag

C

colette

28/03/2009 12:39

bon week end bisous Colette

C

chouya

28/03/2009 09:29

Voila une façon de cuisiner les petits pois que je ne connaissais pas !<br /> <br /> Bises & bon week !

B

bouchra

28/03/2009 07:40

Je faits la même recette sauf la cannelle, la prochaine fois je la testerais à ta façon.<br /> Bises

P

palaisdeslys

27/03/2009 23:42

J'adore les petits pois préparés de cette façon avec des pommes de terre et de la tomate!

J

jluc

27/03/2009 22:07

Coucou, je viens de publier une recette tirée de " lahanodolmades" pas trop estropiée ! pour une fois.<br /> <br /> Bises<br /> bon Week end<br /> <br /> jluc

G

gourmandelise

27/03/2009 20:44

J'aime beaucoup ce type de plat parfumé, coloré et simple!

L

LIZAgrece

27/03/2009 20:27

Un grand classique (d'ici) que j'adore ! Moi je mets de la menthe et pas de canelle !

M

Marina

27/03/2009 19:00

Une recette de petits pois comme j'aime!!Par contre, je n'aurais pas pensé à la cannelle..Bisous.Marina

W

wombi

27/03/2009 17:56

une bien bonne recette, pleine de saveurs !

C

Clémence

27/03/2009 17:53

un plat que je fais de temps en temps et que j'aime bien !

C

Cicerolle

27/03/2009 16:05

Avec la canelle, c'est original et ça doit avoir beaucoup de goût. J'aime beaucoup les petits pois, leur simplicité, ils se prêtent à tout.

C

Catherine

27/03/2009 15:23

J'ai testé à midi donc et nous nous sommes régalés. Merci de la recette

C

Cojocano

27/03/2009 15:13

mon mari est dingue de petits pois

A

asmaa

27/03/2009 14:45

j'en fait aussi c'est très bon

F

Fantaisie

27/03/2009 14:31

Une jolie façon de préparer des légumes !

A

avocat et chocolat

27/03/2009 14:12

vRAIMENT SYMPA CE PETIT PLAT de légumes !

S

sandrine

27/03/2009 13:26

Et bien moi qui adore les petits pois frais...voilà une belle idée ensoleillée de les cuisiner .....merci à toi !!!!<br /> Bises

C

Christine

27/03/2009 12:39

Avec des petits pois frais (ils arrivent) un délice<br /> Bon week end

R

Rosa

27/03/2009 12:35

Une jolie façon de préparer ce légume!<br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> Rosa

J

jluc

27/03/2009 12:09

Une bonne idée qui change de la fade jardinière de légumes.<br /> quant au gout acide des tomates, si ce sont des tomates bien mûres et qu'on enlève la peau, il n'y a plus de problèmes. Enfin pour moi !<br /> <br /> bises<br /> jluc

N

Nélé

27/03/2009 11:32

Voici des petits légumes que je préparerai bien<br /> bises

G

gingembre

27/03/2009 11:03

bonjour, une recette de légumes qui me convient...

E

Elzevier Panns

27/03/2009 11:00

Bonjour<br /> Je découvre votre blog. Je le trouve très original. Je ne connaissais pas une telle variété dans la cuisine greque !<br /> Je vous invite à faire un tour sur le mien qui est né mi-février et où j'associe cuisine et littérature...

B

bigmumy

27/03/2009 10:06

Ah oui, j'aime beaucoup cette préparation d'ailleurs on la prépare également, c'est très parfumé et bon !!!<br /> bonne journée

C

Cricri d'amour

27/03/2009 10:00

ça me tente bien !!! mais je vais attendre d'avoir des petits pois frais ça sera encore meilleur

C

Catherine

27/03/2009 09:44

Je vais essayer, ça me changera de la sempiternelle jardinière ;-D.<br /> Pour adoucir la tomate je mets quelques rondelles de carotte.

C

Céci

27/03/2009 09:25

hummmm...trop trop bon...<br /> <br /> bisous

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