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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


LEGUMES : Petits pois à la grecque

Publié par MaryAthenes sur 27 Mars 2009, 08:00am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.


Αρακάς

 

Ce plat est un classique dans la catégorie des "ladhera" (λαδερά) : plats de légumes en sauce tomate ou non, dont la base est l'huile d'olive, "ladhi" (λάδι).
Ce mode de préparation est une base de la cuisine méditerranéenne.



Ingrédients :

 

500 ml de petits pois frais ou surgelés

1 pomme de terre coupées en cubes

1 oignon émincé

400 g de tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées

250 ml d'eau

sel, poivre
1/2 càc de canelle (se marie bien à la sauce tomate)
1/2 càc de sucre à peine (adoucit l'aigreur des tomates)

huile d'olive


Préparation :

Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire sauter les pommes de terre.
Ajouter l'oignon puis les tomates.
Verser l'eau.
Saler, poivrer et ajouter la canelle et le sucre.
Verser les petits pois et laisser cuire.

A la fin de la cuisson, verser un filet d'huile d'olive qui donnera toute sa saveur à votre plat.
J'aime aussi mettre une pichtée de vinaigre.

 

Vous pouvez aussi ajouter à la cuisson une feuille de laurier, de l'origan...


Vous aimerez :



















Voir l' INDEX : Recettes pour le jeûne


Voir aussi :

Les mezedes
Les salades
Les soupes
Les plats complets
Les légumes
Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien



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Commenter cet article
M
Marie-Christine
27/01/2013 11:48
<br /> C'est la deuxième fois que je fais cette recette, elle est délicieuse<br />
Répondre
M
MaryAthenes
06/02/2013 23:21
<br /> <br /> Merci Marie-Christine, ca me fait plaisir !<br /> <br /> <br /> Bises d'Athenes<br /> <br /> <br /> <br />
K
Karine
30/05/2009 08:33
Il faut absolument que je fasse cette recette. Car d'une j'ai des petits pois à finir dans mon congélo, de deux je ne sais jamais quoi faire avec, et de trois c'est un plat complet pour le soir pour mon petit bout de chou :o)
Répondre
C
Carotte
31/03/2009 16:58
Celle-là aussi elle me plait énormément avec les petits-pois. C,est vrai que ce style de préparation est une base de la cuisine méditerranéenne et accomode à peu près tout.
Répondre
P
Peter
31/03/2009 11:41
Ahhh, I cannot wait for when fresh peas are available here. This dish and other similar Greek ones with peas are so comforting!
Répondre
D
Domi
30/03/2009 08:03
je connaissais les champignons mais pas les pois, je note !!<br /> bizzz
Répondre
M
maria dora
29/03/2009 14:51
Toujours de bonne recettes , celle-ci aussi me plait , elle est aussi facile a faire , bizzz de Toulouse
Répondre
B
Biscottine
28/03/2009 19:21
Elle me plaît bien cette idée de légumes!
Répondre
S
sawgeste
28/03/2009 14:22
je gouterais tes petits pois dès que j'en aurais ds mon panier de la semaine ;o)))<br /> bisou<br /> sag
Répondre
C
colette
28/03/2009 12:39
bon week end bisous Colette
Répondre
C
chouya
28/03/2009 09:29
Voila une façon de cuisiner les petits pois que je ne connaissais pas !<br /> <br /> Bises & bon week !
Répondre
B
bouchra
28/03/2009 07:40
Je faits la même recette sauf la cannelle, la prochaine fois je la testerais à ta façon.<br /> Bises
Répondre
P
palaisdeslys
27/03/2009 23:42
J'adore les petits pois préparés de cette façon avec des pommes de terre et de la tomate!
Répondre
J
jluc
27/03/2009 22:07
Coucou, je viens de publier une recette tirée de " lahanodolmades" pas trop estropiée ! pour une fois.<br /> <br /> Bises<br /> bon Week end<br /> <br /> jluc
Répondre
G
gourmandelise
27/03/2009 20:44
J'aime beaucoup ce type de plat parfumé, coloré et simple!
Répondre
L
LIZAgrece
27/03/2009 20:27
Un grand classique (d'ici) que j'adore ! Moi je mets de la menthe et pas de canelle !
Répondre
M
Marina
27/03/2009 19:00
Une recette de petits pois comme j'aime!!Par contre, je n'aurais pas pensé à la cannelle..Bisous.Marina
Répondre
W
wombi
27/03/2009 17:56
une bien bonne recette, pleine de saveurs !
Répondre
C
Clémence
27/03/2009 17:53
un plat que je fais de temps en temps et que j'aime bien !
Répondre
C
Cicerolle
27/03/2009 16:05
Avec la canelle, c'est original et ça doit avoir beaucoup de goût. J'aime beaucoup les petits pois, leur simplicité, ils se prêtent à tout.
Répondre
C
Catherine
27/03/2009 15:23
J'ai testé à midi donc et nous nous sommes régalés. Merci de la recette
Répondre
C
Cojocano
27/03/2009 15:13
mon mari est dingue de petits pois
Répondre
A
asmaa
27/03/2009 14:45
j'en fait aussi c'est très bon
Répondre
F
Fantaisie
27/03/2009 14:31
Une jolie façon de préparer des légumes !
Répondre
A
avocat et chocolat
27/03/2009 14:12
vRAIMENT SYMPA CE PETIT PLAT de légumes !
Répondre
S
sandrine
27/03/2009 13:26
Et bien moi qui adore les petits pois frais...voilà une belle idée ensoleillée de les cuisiner .....merci à toi !!!!<br /> Bises
Répondre
C
Christine
27/03/2009 12:39
Avec des petits pois frais (ils arrivent) un délice<br /> Bon week end
Répondre
R
Rosa
27/03/2009 12:35
Une jolie façon de préparer ce légume!<br /> <br /> Bises et bon WE,<br /> <br /> Rosa
Répondre
J
jluc
27/03/2009 12:09
Une bonne idée qui change de la fade jardinière de légumes.<br /> quant au gout acide des tomates, si ce sont des tomates bien mûres et qu'on enlève la peau, il n'y a plus de problèmes. Enfin pour moi !<br /> <br /> bises<br /> jluc
Répondre
N
Nélé
27/03/2009 11:32
Voici des petits légumes que je préparerai bien<br /> bises
Répondre
G
gingembre
27/03/2009 11:03
bonjour, une recette de légumes qui me convient...
Répondre
E
Elzevier Panns
27/03/2009 11:00
Bonjour<br /> Je découvre votre blog. Je le trouve très original. Je ne connaissais pas une telle variété dans la cuisine greque !<br /> Je vous invite à faire un tour sur le mien qui est né mi-février et où j'associe cuisine et littérature...
Répondre
B
bigmumy
27/03/2009 10:06
Ah oui, j'aime beaucoup cette préparation d'ailleurs on la prépare également, c'est très parfumé et bon !!!<br /> bonne journée
Répondre
C
Cricri d'amour
27/03/2009 10:00
ça me tente bien !!! mais je vais attendre d'avoir des petits pois frais ça sera encore meilleur
Répondre
C
Catherine
27/03/2009 09:44
Je vais essayer, ça me changera de la sempiternelle jardinière ;-D.<br /> Pour adoucir la tomate je mets quelques rondelles de carotte.
Répondre
C
Céci
27/03/2009 09:25
hummmm...trop trop bon...<br /> <br /> bisous
Répondre

 

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