LEGUMES : Petits pois à la grecque

Publié par MaryAthenes sur 27 Mars 2009, 08:00am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Αρακάς

Ce plat est un classique dans la catégorie des "ladhera" (λαδερά) : plats de légumes en sauce tomate ou non, dont la base est l'huile d'olive, "ladhi" (λάδι).
Ce mode de préparation est une base de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients :

500 ml de petits pois frais ou surgelés

1 pomme de terre coupées en cubes

1 oignon émincé

400 g de tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées

250 ml d'eau

sel, poivre
1/2 càc de canelle (se marie bien à la sauce tomate)
1/2 càc de sucre à peine (adoucit l'aigreur des tomates)

huile d'olive

Préparation :

Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire sauter les pommes de terre.
Ajouter l'oignon puis les tomates.
Verser l'eau.
Saler, poivrer et ajouter la canelle et le sucre.
Verser les petits pois et laisser cuire.

A la fin de la cuisson, verser un filet d'huile d'olive qui donnera toute sa saveur à votre plat.
J'aime aussi mettre une pichtée de vinaigre.

Vous pouvez aussi ajouter à la cuisson une feuille de laurier, de l'origan...

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Voir l' INDEX : Recettes pour le jeûne

Voir aussi :

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Les salades
Les soupes
Les plats complets
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Les légumes secs et les féculents
Les pites
Côté sucré
Côté végétarien

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Commenter cet article

Marie-Christine 27/01/2013 11:48

C'est la deuxième fois que je fais cette recette, elle est délicieuse

MaryAthenes 06/02/2013 23:21

Merci Marie-Christine, ca me fait plaisir !

Bises d'Athenes

Karine 30/05/2009 08:33

Il faut absolument que je fasse cette recette. Car d'une j'ai des petits pois à finir dans mon congélo, de deux je ne sais jamais quoi faire avec, et de trois c'est un plat complet pour le soir pour mon petit bout de chou :o)

Carotte 31/03/2009 16:58

Celle-là aussi elle me plait énormément avec les petits-pois. C,est vrai que ce style de préparation est une base de la cuisine méditerranéenne et accomode à peu près tout.

Peter 31/03/2009 11:41

Ahhh, I cannot wait for when fresh peas are available here. This dish and other similar Greek ones with peas are so comforting!

Domi 30/03/2009 08:03

je connaissais les champignons mais pas les pois, je note !!
bizzz

maria dora 29/03/2009 14:51

Toujours de bonne recettes , celle-ci aussi me plait , elle est aussi facile a faire , bizzz de Toulouse

Biscottine 28/03/2009 19:21

Elle me plaît bien cette idée de légumes!

sawgeste 28/03/2009 14:22

je gouterais tes petits pois dès que j'en aurais ds mon panier de la semaine ;o)))
bisou
sag

colette 28/03/2009 12:39

bon week end bisous Colette

chouya 28/03/2009 09:29

Voila une façon de cuisiner les petits pois que je ne connaissais pas !

Bises & bon week !

bouchra 28/03/2009 07:40

Je faits la même recette sauf la cannelle, la prochaine fois je la testerais à ta façon.
Bises

palaisdeslys 27/03/2009 23:42

J'adore les petits pois préparés de cette façon avec des pommes de terre et de la tomate!

jluc 27/03/2009 22:07

Coucou, je viens de publier une recette tirée de " lahanodolmades" pas trop estropiée ! pour une fois.

Bises
bon Week end

jluc

gourmandelise 27/03/2009 20:44

J'aime beaucoup ce type de plat parfumé, coloré et simple!

LIZAgrece 27/03/2009 20:27

Un grand classique (d'ici) que j'adore ! Moi je mets de la menthe et pas de canelle !

Marina 27/03/2009 19:00

Une recette de petits pois comme j'aime!!Par contre, je n'aurais pas pensé à la cannelle..Bisous.Marina

wombi 27/03/2009 17:56

une bien bonne recette, pleine de saveurs !

Clémence 27/03/2009 17:53

un plat que je fais de temps en temps et que j'aime bien !

Cicerolle 27/03/2009 16:05

Avec la canelle, c'est original et ça doit avoir beaucoup de goût. J'aime beaucoup les petits pois, leur simplicité, ils se prêtent à tout.

Catherine 27/03/2009 15:23

J'ai testé à midi donc et nous nous sommes régalés. Merci de la recette

Cojocano 27/03/2009 15:13

mon mari est dingue de petits pois

asmaa 27/03/2009 14:45

j'en fait aussi c'est très bon

Fantaisie 27/03/2009 14:31

Une jolie façon de préparer des légumes !

avocat et chocolat 27/03/2009 14:12

vRAIMENT SYMPA CE PETIT PLAT de légumes !

sandrine 27/03/2009 13:26

Et bien moi qui adore les petits pois frais...voilà une belle idée ensoleillée de les cuisiner .....merci à toi !!!!
Bises

Christine 27/03/2009 12:39

Avec des petits pois frais (ils arrivent) un délice
Bon week end

Rosa 27/03/2009 12:35

Une jolie façon de préparer ce légume!

Bises et bon WE,

Rosa

jluc 27/03/2009 12:09

Une bonne idée qui change de la fade jardinière de légumes.
quant au gout acide des tomates, si ce sont des tomates bien mûres et qu'on enlève la peau, il n'y a plus de problèmes. Enfin pour moi !

bises
jluc

Nélé 27/03/2009 11:32

Voici des petits légumes que je préparerai bien
bises

gingembre 27/03/2009 11:03

bonjour, une recette de légumes qui me convient...

Elzevier Panns 27/03/2009 11:00

Bonjour
Je découvre votre blog. Je le trouve très original. Je ne connaissais pas une telle variété dans la cuisine greque !
Je vous invite à faire un tour sur le mien qui est né mi-février et où j'associe cuisine et littérature...

bigmumy 27/03/2009 10:06

Ah oui, j'aime beaucoup cette préparation d'ailleurs on la prépare également, c'est très parfumé et bon !!!
bonne journée

Cricri d'amour 27/03/2009 10:00

ça me tente bien !!! mais je vais attendre d'avoir des petits pois frais ça sera encore meilleur

Catherine 27/03/2009 09:44

Je vais essayer, ça me changera de la sempiternelle jardinière ;-D.
Pour adoucir la tomate je mets quelques rondelles de carotte.

Céci 27/03/2009 09:25

hummmm...trop trop bon...

bisous