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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


GOURMANDISE : Crème de tahin, orange et abricots secs

Publié par MaryAthenes sur 5 Avril 2009, 18:40pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ


Κρέμα ταχίνι, πορτοκάλι με ξέρα βερίκοκα απο το GOURMET, Μάρτιος 2004

 

 

Voilà une petite crème pour changer, à déguster avec modération, à servir en petites quantités...


Vous trouverez un très bon tahin bio ici.

 

 

 

Ingrédients :

10 abricots secs
100 ml de vin blanc
1,5 càs (cuillère à soupe) de sucre
230 ml de tahin (pour ceux qui ne connaissent pas)
1/2 càc (cuillère à café) de zeste d'orange
1 càs (cuillère à soupe) de miel
50 ml de jus d'orange pressée

 

 

Préparation :

Dans une petite casserole, faire chauffer le vin, le sucre et les abricots.
Laisser frémir 10 minutes.
Réserver.

Mélanger au batteur le tahin, le miel et le zeste.
Ajouter le jus d'orange petit à petit.

Couper 5 abricots en petits morceaux et les mélanger à la crème.

Remplir des petites verrines et décorer du reste des abricots.

Réserver au frigo.


Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne



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Merci Marina !

Commenter cet article

Méli 10/04/2009 16:56

Humm, je goûterais bien!
Bises, et bon week-end.

mamapasta 09/04/2009 21:21

une très bonne idée, en attendant les " vrais " abricots,
avec la version bio ce sera brun et non orange, mais aussi très bon ( le tahini au miel, ça doit être fameux....demain matin sur mes tartines , pour voir )

liseron 07/04/2009 23:01

Cette crème au thain est très sympathique, très estivale. Miam !

cathy 07/04/2009 16:56

Je serai curieuse de goûter à cette crème car ce mélange d'ingrédients que tu as utilisé est vraiment tout nouveau pour moi...mais ça me paraît bien appétissant!

palaisdeslys 07/04/2009 13:46

Voilà une recette qui devrait me plaire!!! avec cette crème de tahin!

bigmumy 06/04/2009 23:54

ça doit très bon
bonne soirée

ALIMONIA 06/04/2009 23:17

Je me garde la recette de cote pour le jour ou je touve les ingredients... Je les trouverai car je veux y gouter.. ça a l'air tellement bonnnnnn, une veritable gourmandise

delphine 06/04/2009 23:02

Merci pour cette recette et la découverte de noouveaux ingrédients car effectivement je ne connaissais pas le tahin bises

au fil de mes rêves 06/04/2009 21:53

Ohhhhhhhhhh Mary...je reste baba sur l'écran...je craque et je vais me mettre la recette de côté

mariellen 06/04/2009 18:06

bonjour Mary, voici une bonne et belle recette, très belle photo, bravo !

chouya 06/04/2009 14:51

Que de belles recettes avec le tahin décidement et celle ci fait partie de mes preférées !

Bises

maria dora 06/04/2009 14:39

Bonjour MaryAthenes , une recette qui me plairait bien , mais ou trouve -t-on du tahin ? Je ne connais que les graines de sésame en France , ou il y a un magasin spécialisé ! bonne journée , bisous

marylène 06/04/2009 14:04

Tes suggestions de modération éveillent ma curiosité. pas encore fait l'acquisition de tahin...tu m'as déjà fait galoper pr trouver des épices de sumac!!!!
que ne faut-il pas faire ds nos villages reculés !!!!
tiens, ça mériterait bien un remontant.
ds qques jours, je reçoisdes phillélènes, en préparation, melopita et je m'entraine à redoser le café et le faire cuire ( to eleniko- metrio kai gliko)
a bientôt

COLETTE 06/04/2009 13:30

et bonne semaine ,bisous,Colette

marie 06/04/2009 12:21

je ne sais pas si j'arriverais à la manger avec modération!

nawel 06/04/2009 12:19

humm, ca doit etre bon
bisous

cannelle68540 06/04/2009 11:57

c'est une belle idée d'utilisation du tahin! merci!

veronique41 06/04/2009 10:15

coucou
cette recette a l'air délicieux mais qu'est ce que le tahin, tant pis si je suis ridicule mais je ne sais pas
j'aimerai bien la faire
merci
bizzzzzzzzzzz

Fantaisie 06/04/2009 09:48

J'adore ce mélange de saveurs !
Bonne journée
Fantaisie

LIZAgrece 06/04/2009 08:57

Ca doit être bon !!!

cocole 06/04/2009 08:28

sais-tu que le mot tahin n'existe pas dans le dictionnaire français ? mince alors ! je l'ai trouvé dans le dico québecquois !
bonne semaine !

Hélène (Cannes) 06/04/2009 07:54

Je ne me suis jamais servie de tahine dans une recette sucrée mais ça doit être diablement bon !
Bisous
Hélène

Rosa 06/04/2009 06:14

Ce dessert me plaît beaucoup! Mmmhhh, le tahini...

Bises,

Rosa

Peter 05/04/2009 23:38

Nice, we need more Lent-friendly desserts. Tahini is wonderful here. I wish I had all the old Greek cooking magazines.

dlf 05/04/2009 22:16

de bien belles et bonnes verrines!

Clémence 05/04/2009 20:50

elle est très originale cette crème : je suis curieuse...

wombi 05/04/2009 20:49

effectivement, ça change comme dessert et ça me parait bien bon !

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