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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


GOURMANDISE : Crème de tahin, orange et abricots secs

Publié par MaryAthenes sur 5 Avril 2009, 18:40pm

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ


Κρέμα ταχίνι, πορτοκάλι με ξέρα βερίκοκα απο το GOURMET, Μάρτιος 2004

 

 

Voilà une petite crème pour changer, à déguster avec modération, à servir en petites quantités...


Vous trouverez un très bon tahin bio ici.

 

 

 

Ingrédients :

10 abricots secs
100 ml de vin blanc
1,5 càs (cuillère à soupe) de sucre
230 ml de tahin (pour ceux qui ne connaissent pas)
1/2 càc (cuillère à café) de zeste d'orange
1 càs (cuillère à soupe) de miel
50 ml de jus d'orange pressée

 

 

Préparation :

Dans une petite casserole, faire chauffer le vin, le sucre et les abricots.
Laisser frémir 10 minutes.
Réserver.

Mélanger au batteur le tahin, le miel et le zeste.
Ajouter le jus d'orange petit à petit.

Couper 5 abricots en petits morceaux et les mélanger à la crème.

Remplir des petites verrines et décorer du reste des abricots.

Réserver au frigo.


Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne



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M
Humm, je goûterais bien!
Bises, et bon week-end.
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M
une très bonne idée, en attendant les " vrais " abricots,
avec la version bio ce sera brun et non orange, mais aussi très bon ( le tahini au miel, ça doit être fameux....demain matin sur mes tartines , pour voir )
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L
Cette crème au thain est très sympathique, très estivale. Miam !
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C
Je serai curieuse de goûter à cette crème car ce mélange d'ingrédients que tu as utilisé est vraiment tout nouveau pour moi...mais ça me paraît bien appétissant!
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P
Voilà une recette qui devrait me plaire!!! avec cette crème de tahin!
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B
ça doit très bon
bonne soirée
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A
Je me garde la recette de cote pour le jour ou je touve les ingredients... Je les trouverai car je veux y gouter.. ça a l'air tellement bonnnnnn, une veritable gourmandise
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D
Merci pour cette recette et la découverte de noouveaux ingrédients car effectivement je ne connaissais pas le tahin bises
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A
Ohhhhhhhhhh Mary...je reste baba sur l'écran...je craque et je vais me mettre la recette de côté
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M
bonjour Mary, voici une bonne et belle recette, très belle photo, bravo !
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C
Que de belles recettes avec le tahin décidement et celle ci fait partie de mes preférées !

Bises
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M
Bonjour MaryAthenes , une recette qui me plairait bien , mais ou trouve -t-on du tahin ? Je ne connais que les graines de sésame en France , ou il y a un magasin spécialisé ! bonne journée , bisous
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M
Tes suggestions de modération éveillent ma curiosité. pas encore fait l'acquisition de tahin...tu m'as déjà fait galoper pr trouver des épices de sumac!!!!
que ne faut-il pas faire ds nos villages reculés !!!!
tiens, ça mériterait bien un remontant.
ds qques jours, je reçoisdes phillélènes, en préparation, melopita et je m'entraine à redoser le café et le faire cuire ( to eleniko- metrio kai gliko)
a bientôt
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C
et bonne semaine ,bisous,Colette
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M
je ne sais pas si j'arriverais à la manger avec modération!
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N
humm, ca doit etre bon
bisous
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C
c'est une belle idée d'utilisation du tahin! merci!
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V
coucou
cette recette a l'air délicieux mais qu'est ce que le tahin, tant pis si je suis ridicule mais je ne sais pas
j'aimerai bien la faire
merci
bizzzzzzzzzzz
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F
J'adore ce mélange de saveurs !
Bonne journée
Fantaisie
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L
Ca doit être bon !!!
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C
sais-tu que le mot tahin n'existe pas dans le dictionnaire français ? mince alors ! je l'ai trouvé dans le dico québecquois !
bonne semaine !
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H
Je ne me suis jamais servie de tahine dans une recette sucrée mais ça doit être diablement bon !
Bisous
Hélène
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R
Ce dessert me plaît beaucoup! Mmmhhh, le tahini...

Bises,

Rosa
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P
Nice, we need more Lent-friendly desserts. Tahini is wonderful here. I wish I had all the old Greek cooking magazines.
Répondre
D
de bien belles et bonnes verrines!
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C
elle est très originale cette crème : je suis curieuse...
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W
effectivement, ça change comme dessert et ça me parait bien bon !
Répondre

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