Κρέμα ταχίνι, πορτοκάλι με ξέρα βερίκοκα απο το GOURMET, Μάρτιος 2004
Voilà une petite crème pour changer, à déguster avec modération, à servir en petites quantités...
Vous trouverez un très bon tahin bio ici.
Ingrédients :
10 abricots secs
100 ml de vin blanc
1,5 càs (cuillère à soupe) de sucre
230 ml de tahin (pour ceux qui ne connaissent pas)
1/2 càc (cuillère à café) de zeste d'orange
1 càs (cuillère à soupe) de miel
50 ml de jus d'orange pressée
Préparation :
Dans une petite casserole, faire chauffer le vin, le sucre et les abricots.
Laisser frémir 10 minutes.
Réserver.
Mélanger au batteur le tahin, le miel et le zeste.
Ajouter le jus d'orange petit à petit.
Couper 5 abricots en petits morceaux et les mélanger à la crème.
Remplir des petites verrines et décorer du reste des abricots.
Réserver au frigo.
Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne
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Merci Marina !