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En direct d'Athènes

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Recettes grecques, crétoises, chypriotes... par MaryAthenes


RETOUR DU MARCHE : le poulpe

Publié par MaryAthenes sur 7 Avril 2009, 06:40am

Catégories : #MES RETOURS DU MARCHE D'ATHENES-ΛΑΙΚΗ


Χταπόδι

 

 

Il est pas beau à voir (en plus il vient juste de dégeler...), ah ça non... Mais dans l'assiette, je ne m'en lasse pas !!!

On dit que pour attendrir un poulpe, il faut le mettre au congélateur puis le faire dégeler.
Sinon, sachez que plus vous le ferez cuire, plus il s'attendrira !




Des idées pour cuisiner le poulpe :

MEZES : Poulpe et seiche en marinade
MEZES : Poulpe au vin
PLAT COMPLET : Makaroni kofto au poulpe



 
















 

POULPE AU VIN ANIS4

 

Voir aussi l' INDEX : Recettes pour le jeûne



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Ny 04/05/2009 13:02

Décidément, ce blog me plait !
Moi qui suis toujours à la recherche de recettes avec du poulpe, me voilà servie, merci.
Je sais où revenir...

Daniel PAGES 12/04/2009 13:27

si on ne le congèle pas , il faut le battre longuement pour l'attendrir...
et c'est super bon...

en parlant de poulpe, allez donc voir mon calamar !!!

delphine 08/04/2009 18:36

Les portugais le cuisine beaucoup aussi, c'est marrant comme la cuisine méditerranéenne se ressemble finalement ...

Mona 08/04/2009 17:41

je n'ai jamais cuisiné le poulpe, juste le calamar...la petite salade de poulpe et seiche me donne bien envie ! A mettre de côté !

les 2 gourmands 08/04/2009 16:30

en salade ou grillé, le poulpe est là à chaque repas quand nous allons en grèce !!

Boudloune 07/04/2009 18:33

Comme tu as raison,moi aussi,j'adore ça.
Bisous.
Caro

Pomm'rose 07/04/2009 16:48

c'est space quand même!
bises

anna 07/04/2009 16:47

c'est vrai que c est pas très beau mais que c'est bon c'est là l'essentiel non?
bises

hellenique 07/04/2009 16:41

C'est vrai qu'à le voir comme ça on n'a pas franchement envie de se jeter dessus... et pourtant c'est très bon!!

Elvira 07/04/2009 14:09

Bonjour Marie,

Je suis portugaise et je trouve que nos cuisines respectives se ressemblent beaucoup.

Au Portugal - et encore plus là où je vis, sur les îles, aux Açores - nous apprécions beaucoup le poulpe. Pour qu'il soit tendre, en effet, on peut le congeler, puis le laisser décongeler tranquillement au frigo avant de le cuisiner. Sinon - mais c'est un peu barbare, on peut le frapper fort avec un rouleau à pâtisserie ou un petit marteau de cuisine pour casser les fibres. Et autre truc important pour qu'il ne soit pas dur: le saler seulement en fin de cuisson.

Moi, je le trouve magnifique, ton poulpe. Je l'imagine bien en salade ou simplement grillé... :-)

palaisdeslys 07/04/2009 13:46

La première fois que j'ai mangé du poulpe, c'était en Gallice, en Espagne, je m'étais régalée. De là à le préparer, je pense qu'il y a une montagne à franchir pour moi!!!!

marylène 07/04/2009 13:36

oh, oui, c'est bien bon, j'avais entendu parler de séance "attendrissante" dans une machine à laver !...
et puis, ça me rappelle le joli court métrage...
à bientôt

Valérie 07/04/2009 13:22

j'adore le poulpe !
bon mardi
val

dodovanille 07/04/2009 12:38

Peut-être pas beau à voir, mais tellement délicieux à manger!!! Je l'adore particulièrement en salade!!
Bonne journée
bises
dodovanille

LIZAgrece 07/04/2009 12:33

Je le trouve très beau ce poulpe ... pour un peu je l'adopterais ...

mayacook 07/04/2009 12:12

En voilà un à qui je ne résiste pas...ils se font malheureusement rares par ici...

Mamounette 07/04/2009 12:02

Ca donne froid dans le dos car je me suis baignée en pleine mer et d'un coup les méduses sont arrivées (l'an passé) et ensuite on se disait que c'était plus joli que les poulpes alors je n'imagine même pas comment j'aurais gagné le marathon loll
Sinon à déguster oui je prends l'avion de suite lol
bises

COLETTE 07/04/2009 09:26

bonne journée bisous colette

mandarin gourmet 07/04/2009 09:10

Bonjour depuis la cuisine de Canton.
le poulpe fort aimer en chine
Bonne journée du mardi amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine.

Clémence 07/04/2009 08:52

voilà quelque chose que je n'ai jamais cuisiné...

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