LEGUMES : Tourlou

Publié par MaryAthenes sur 31 Mai 2009, 09:40am

Catégories : #CUISINE GRECQUE : Recettes du terroir-ΕΛΛΗΝ. ΚΟΥΖ.

Τουρλού

Le tourlou est un plat estival, mariant divers légumes en sauce tomate.

TOURLOU

Ingrédients :

2 pommes de terre
2 tomates
2 aubergines
4 courgettes
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 càs d'aneth
huile d'olive

Préparation :

Nettoyer et couper les légumes en tranches, les tomates en cubes.
Emincer l'oignon et l'ail.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
Y faire sauter l'oignon, l'ail et les pommes de terre. (à ce stade, on peut aussi ajouter des poivrons)
Ajouter les aubergines et les courgettes. (à ce stade, on peut aussi ajouter des haricots verts)
Mettre les tomates.
Saler, poivrer, ajouter l'aneth.
Verser un peu d'eau et laisser mijoter.

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Commenter cet article

Gaëlle 23/08/2009 10:15

une ratatouille à la grecque en somme, un délice à déguster ;-)

Flodelices 09/06/2009 20:27

Merci pour toutes ces jolies recettes depaysantes

cÃ©line 07/06/2009 15:07

un plat qui sent très bon les cigales, le soleil, la chaleur, les vacances ... ca me plait beaucoup également !
bises Céline.

plume_d_argent 06/06/2009 07:59

Il me plaît beaucoup ce plats de légumes, il appelle le soleil, Mmmmm!
bisous
Plume

mamapasta 06/06/2009 07:34

à part les tomates qui ne sont pas encore mures ici, on a tout chez le maraicher, je vais bientôt pouvoir gouter....c'est long d'attendre l'été

carole 05/06/2009 12:04

Très appétissant ! une version de ratatouille comme j'aime

cocole 05/06/2009 08:39

on trouve souvent de l'aneth dans les plats, il faut que j'en mette dans mon jardin !!!
bise et très bonne journée

cath.woman 04/06/2009 21:52

Les pommes de terre dans la recette vont réconcilier mon fils avec les ratatouille et autres plats de légumes d'été.

pat71 04/06/2009 08:37

vivement que le jardin donne pour préparer cela belle journée A+

Carotte 03/06/2009 19:38

Ce plat est totalement dans mes goûts. Son nom me fait sourire : au Québec, le tourlou existe mais cela signifie en langage imagé : bisous (quand on dit aurevoir à quelqu'un)!!!

anna 03/06/2009 17:49

la pomme de terre exclue cela ressemble un peu à la ratatouille non? nous adorons ce genre de plat coloré et savoureux pour l'été.
bises

Fantaisie 03/06/2009 14:13

Un beau plat de légumes !
Très bonne journée à toi

Fantaisie 03/06/2009 14:13

Un beau plat de légumes !
Très bonne journée à toi

Rosa 02/06/2009 23:42

Le genre de plat que je mangerais avec appétit et plaisir!

Bises,

Rosa

Peter 02/06/2009 16:17

Ahhh, you know the summer months are here when the Ladera appear on our tables...Love Tourlou Tourlou!

sonia 02/06/2009 15:45

j'adore cette recette de légumes ... je vais l'essayer rapidement !!

petitsplatsnath 02/06/2009 13:02

Avec ce soleil qui s'installe chez moi, je vais me remettre à la cuisine estivale. La cuisine grecque en particulier... Avec plein de bons légumes, comme chez toi!

Yann 02/06/2009 11:41

Coucou toi,
Très sympa cette recette.
J’espère que tout va bien.
Des bises.

Yann

margareth 02/06/2009 06:24

Un plat assez proche de la ratatouille, me semble-t-il ?

Meli 01/06/2009 21:14

Je fais souvent des tians avec ces légumes (comme ta photo en bas), mais il faudra que j'essaie ça!

Ny 01/06/2009 20:51

Je sens que j'ai trouvé l'accompagnement de mes prochaines grillades !

Marina 01/06/2009 18:27

ça j'aime sans reserve!!!! parfait pour se sentir déjà en vacances!! Bisous :)

Pierre 01/06/2009 16:29

Moi je le mangerai bien froid .

σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

http://pierre.cuisine.over-blog.com

Amelie 01/06/2009 14:01

Sympa ce plat qui ressemble à la ratouille, j'aime beaucoup cette idée de recette estivale.
Bises

Doria 01/06/2009 11:15

Très jolie et bien savoureux avec tous ces petits légumes.
Bisous, Doria

Muad'+Dib 01/06/2009 10:04

Tout ce que j'aime, c'est parfait !
Gros bisous et merci pour ces conseils,

eleonor 01/06/2009 09:39

c'est incroyable ce que ces recettes semblent simples et alléchantes, juste ce qu'il faut pour pas se prendre la tête et en même temps proposer du raffiné ! merci petite Mary

Cicerolle 01/06/2009 09:26

C'est tout ce que j'aime quand les beaux jours sont là. Allez hop, dans la liste des recettes de légumes d'été, en préparation. Bonne semaine à toi !

Maria dora 01/06/2009 00:05

Coucou MaryAthenes , voici un moment que je n'étais passé te dire bonjour , tu as toujours autant de bonnes recettes ,j'ai les ingrédients pour les légumes a la tomate , je sens que ça me fera mon plat de demain ! Passe aussi un bon lundi de Pentecote , bisous

Alice 31/05/2009 21:36

on fait le plein de légume avec ce plat !!

Philou 31/05/2009 17:28

Quel superbe voyage à chacune de mes visites sur ton blog

AurelieW 31/05/2009 16:56

ça me fait un peu penser à la ratatouille

pomm'rose 31/05/2009 16:47

Chauds ou froids ,c'est vrai que ces légumes sont délicieux.
Quel joli nom ce plat!
Ça me fait toujours plaisir d'avoir ta visite, ça me rappelle nos débuts!
bisous

mariellen 31/05/2009 15:39

j'adore cette recette qui respire les vacances.... bises

Nat 31/05/2009 15:15

Délicieux tous ces petits légumes, j'aime beaucoup ce genre de plat. bises

etienne 31/05/2009 15:14

Un plat qui sent bon le soleil (^^) Belle journée....

mickymath 31/05/2009 14:45

comme ça doit être bon! biises micky

liza 31/05/2009 14:00

Bien bon le"tourloutoutout" ..

Jo.L 31/05/2009 13:59

Bonjour Mary

étonnant de découvrir ta recette, car j'ai mangé ce plat pendant des années sans savoir qu'il venait de Grèce, ma mère faisait souvent cette sorte de "ratatouille" avec les pommes de terre ...
j'imagine bien en version froide pour cet été !
bonne journée

Cricridam 31/05/2009 13:52

un bon plat de légumes en perspective !

clemence 31/05/2009 12:32

je ne connaissais pas mais vu ce qu'il contient, je devrais adorer ce plat!

Paris-Athenes 31/05/2009 12:18

Ce fait parti des mes recettes préférées. On prend ce qu'on a dans le frigo et on fait un tutti-frutti de légumes au four. Se déguste même frais avec de la féta. Déliceux Mary !

Sév 31/05/2009 11:45

Miam !
Dim bon.

Marjolaine 31/05/2009 11:43

Voilà le genre de plats que j'apprécie tout particulièrement lorsqu'il fait un temps chaud et beau, comme en ce moment. Le mélange de ces légumes avec une touche d'aneth et d'ail doit être un vrai régal pour les papilles. Merci pour cette découverte.
Bises