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En direct d'Athènes

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Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)


VIANDE : Rôti d'agneau farci

Publié par MaryAthenes sur 20 Avril 2009, 13:15pm

Catégories : #Fêtes de Pâques


Ρολό αρνί γεμιστό με φέτα και μαρούλι



Oserait-on imaginer des Pâques en Grèce sans l'agneau ?
Certes non et si celui-ci est en général cuit entier à la broche pour l'occasion (pour ceux qui ont la chance de passer Pâques à la campagne !), je vous propose pour ma part un rôti de gigot d'agneau bien parfumé !

 

 

ROTI-PAQUES-09.jpg

 

 

Pour l'anecdote : j'ai acheté mon gigot 15 jours avant Pâques et l'ai congelé car une semaine avant, il est très difficile de trouver un boucher disposé à vous vendre de l'agneau en petite quantité : à la vente : entier ou par moitié !

 

 

 

Ingrédients :

1 à 1,5 kl de gigot (le boucher le désosse et l'ouvre)
150 ml d'eau
150 ml de vin blanc

6 à 8 feuilles de salade verte (romaine) ou de blettes (ou encore des épinards) coupées fin
1 bouquet d'aneth émincé
3 oignons nouveaux (le blanc seulement) émincés
150 g de feta émiettée
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre




Préparation :

Mélanger tous les ingrédients pour la farce.
Etaler sur la viande et rouler.
Ficeler le rôti.
Le mettre dans un plat et verser l'eau et le vin.

Faire cuire à four préchauffé à 160-170o pendant environ 2 heures.




Retrouvez les recettes de Pâques déjà parues ici, d'autres recettes d'agneau ici.

 

S'il vous reste de la farce, elle fera une bonne salade, ou encore des oeufs brouillés !

 


Merci de votre visite !

 

 

 

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Commenter cet article
M
moi qui adore l'agneau!ça me donne faim rien qu'en le regardant!
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E
Tres appetissant ce roti (^^)
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L
Très belle recette! j'aime beaucoup votre blog!
http://s.commesoeurs.over-blog.com
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F
Vraiment une très belle recette bien croustillante avec une délicieuse farce !
Bonne soirée
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M
Bonjour MaryAthenes , voila une bonne recette ,qui donne envie de manger , en plus les blettes ou épinards c'est bon, mais je n'aurais pas eu l'idée de les mettre dans une farce ! Merci du partage , a bientot , bisous de Toulouse
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P
Gorgeous...the stuff leg of lamb is a wonderful Easter main course...I'm sure there's none left!
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C
Quelle saveur pour ton agneau ! cela m'a l'air parfait !
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B
Ton rôti est très appétissant!!!Bisous.Caro
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M
merci de ton com, je reviendrai + tard voir ton blog, pas trop le temps, mais ça à l'air très bon par ici !!!!
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H
Voilà une façon originale et délicieuse de préparer l'agneau !
Bises
Hélène
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B
Ton rôti de gigot a l'air délicieux!
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M
L'agneau de Grèce est le meilleur et ça m'a ramené à des vacances en voilier que j'avais passé dans ce magnifique pays d'île en île..
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G
Ton rôti a l'air vraiment très bon!! Hum!
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C
un roti d'agneau délicieux !
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P
eh oui c'est difficile!
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F
Je suis contente de découvrir les traditions dans d'autres coins du globe. L'agneau doit être fondant et très parfumé.
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D
c'est vraiment très appétissant! superbe idée!
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M
Merci pour ton com ;) Je retiens ta farce, ça a l'air délicieux!!!! Bises.
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M
Tout ces arômes qui doivent se dégager dans le gigot, ce doit être divin, Bises
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C
l4aneth doit donner un merveilleux parfum
Bonne joiurnée
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C
une jolie farce !
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Z
Ca met l'eau à la bouche! Ce doit être délicieux! bisous.
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C
Ohhh j'ai cru que ce gigot était farci de poireaux !!!!
ça doit être délicieux
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M
Halala! ça me plaît! Que c'est appétissant...
Merci pour cette recette.
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L
hummmm...ce plat m'a l'air divin....bisous
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