MEZES : Oeufs brouillés printaniers

Publié par MaryAthenes sur 23 Avril 2009, 06:59am

Catégories : #NOUVELLE CUISINE GRECQUE-ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Αυγά μπρουγιέ με μαρούλι, φέτα, άνηθο και κρεμμυδάκι

Un restant de la farce du rôti pascal, des oeufs tout frais à profusion...
... une envie irrésistible d'oeufs brouillés !

Ingrédients :

3 à 4 feuilles de romaine
1 oignon nouveau (blanc et vert)
1 petit bouquet d'aneth
50 à 100 g de feta
2 oeufs
sel, poivre
huile d'olive

Préparation :

Couper menu la salade, l'oignon et l'aneth.
Emietter la feta.
Mélanger les ingrédients avec une cuillére à soupe d'huile d'olive.

A ce stade, soit vous laissez au frigo jusqu'au lendemain pour que la salade "fane", soit vous la pressez dans vos mains.

Battre le oeufs, saler, poivrer.

Mélanger aux ingrédients précédents.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poèle.
Verser le mélange.

Laisser cuire et remuer jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Au moment de servir, un filet de vinaigre ne gâche rien !

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Commenter cet article

Nina d'istanbul 06/05/2009 23:52

un petit bonjour en voisin... je mets votre recette dans mon lien de demain ..

Peter 26/04/2009 13:47

The greek ingredients for this egg salad are so straight forward...delicieuse!

lulubelle 25/04/2009 11:26

ce doit être un délice!!

veronique41 25/04/2009 10:08

coucou
j'achéte la FETA et j'en fais pour demain matin
on va se régler
merci à toi
bizzzzzzzzzzzzzz

Eléonora 25/04/2009 05:40

Coucou Mary...j'adore les oeufs et c'est un délice dans toutes les manières....

Biscottine 25/04/2009 01:58

Tu as toujours de bonnes idées!

Marjolaine 24/04/2009 20:08

Hmmm... des oeufs brouillés, mon petit péché mignon surtout quand ils sont aussi appétissants que les tiens. Ca me fait penser qu'il y a trop longtemps que je n'en ai pas préparé.
Bises

virjaja 24/04/2009 18:42

humm, ça a l'air très bon! je n'ai jamais essayé les oeufs avec la feta...bonne soirée. cathy

cathy 24/04/2009 18:34

Tu me donnes une bonne idée pour ce soir, j'ai tellement d'oeufs à écouler!

chouya 24/04/2009 07:32

Oh les beaux oeufs brouillés ! j'adore ça !

chouya 24/04/2009 07:30

Oh les beaux oeufs brouillés ! j'adore ça !

GÃÂ©raldine 24/04/2009 07:04

huumm un pur délice ces œufs brouillés!

Barbara 24/04/2009 06:47

Voilà qui est simplement bon !

mariellen 23/04/2009 22:55

sympa cette recette avec de la feta ! bises

marie 23/04/2009 22:23

miam miam ces oeufs brouillés!

cojoca 23/04/2009 21:28

une omelette comme celle ci j'en mangerait tout les jours.

Rosa 23/04/2009 20:25

Des oeufs brouillés très gourmet! Un régal!

Bises,

Rosa

Marina 23/04/2009 18:02

Une recette qui me plait beaucoup !!! je fais souvent avec poivrons, oeuf, feta mais là, ça renouvelle complètement!!! Je vais essayer c'est essayer c'est sûr. Bisous

Boudloune 23/04/2009 15:47

Oh,très beau!!!Bravo.Bisous.Caro

clemence 23/04/2009 13:11

miam, bien sympathique...

mayacook 23/04/2009 11:46

Belle idée la fêta dans les oeufs brouillés!

cuisineplurielle 23/04/2009 11:08

sympa cette alliance jaune/vert, très printannier

zeze 23/04/2009 11:00

Mon petit déjeuner étant loin, j'en prendrais bien une portion de ses beaux oeufs brouillés!
Bisous.

hummmm, c'est vraiment très très gourmand tout ça...

bisous

eleonor 23/04/2009 09:36